食材明细:
主料::吐司两片,马苏里拉奶酪3片,
辅料::培根2片,番茄酱适量,小番茄适量,胡萝卜适量,蚕豆适量,
配料::胡椒粉适量,橄榄油适量,
自制吐司披萨的做法步骤:
1.准备批萨上的材料:胡萝卜切丁,蚕豆对切去皮,小番茄切片
2.将胡萝卜和蚕豆在开水里氽一下,断生
3.准备两片白吐司,四周刷点凉开水(防止烤时边上糊掉)
4.往吐司上刷满番茄酱
5.撒上马苏里拉奶酪,用手撕就行,我买的是片装的奶酪
6.培根切条,铺在吐司上
7.铺上氽好的胡萝卜和蚕豆,再把小番茄切片放在上面
8.再撒上一层奶酪片
9.放入预热好的烤箱,160度上下火,中层烤10分钟,完工
小贴士:
1、烤的温度和时间,大家根据自己的烤箱来确定,我看别人方子上的说要烤15分钟,但我的烤箱用不了那么长时间就烤好了,以吐司边上发黄为准。
食材明细:
中筋面粉115g,水68g,酵母1.5g,细砂糖6g,色拉油6g,盐1.5,披萨酱2大勺,青红黄椒适量,培根适量,蘑菇3个,马苏里拉芝士120g
自制披萨的做法步骤:
第1步1、将除色拉油以外的材料放入碗中中2、搅拌成型后倒入色拉油,揉到面团表面看不见油即可,撒上手粉防粘,盖上保鲜膜进行一次发酵快速发酵法:烤箱处于关闭状态,中下层放置烤网,下层放烤盘,烤盘注入烧开的热水,面团盆放进去,盖上烤箱门,静置半小时。
第2步3、发酵到2倍大,用手指戳面团不会缩状态4、将面团按扁排气,将饼底擀成比披萨盘稍微大一些的圆形
第3步5、披萨盘中刷上一层油,将披萨放入披萨盘,用手轻压边缘6、用叉子炸小孔,防止烘烤时鼓起,松弛20分钟
第4步7、将青红黄椒,蘑菇切块待用可以加入任何你喜欢的食材,豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。8、在披萨饼底图上一层披萨酱
第5步9、把馅料均匀的铺上去10、撒上一层马苏里拉芝士
第6步11、放入预热好的烤箱210度烘烤20分钟12、趁热吃会拉丝
小贴士:
问:没有烤箱就做不成了 用不粘锅可以做吗?可以做,但是上层的马苏里拉可能煎不化啊
食材明细:
主料::番茄750克,
辅料::淀粉水50毫升,玉米油适量,高汤删除,洋葱末150毫升,大蒜末删除,
配料::番茄沙司2大勺,黑胡椒粉1/2小勺,
自制披萨酱的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.番茄用热水泡过去皮,切碎。
3.锅中放玉米油烧热后炒香蒜末和洋葱末。
4.倒入番茄碎炒出汤水。
5.加高汤搅匀。
6.加入番茄沙司搅匀。
7.烧开后转小火至汤汁收至一半后加入水淀粉搅匀。
8.汤汁浓稠后倒入黑胡椒粉搅匀即可。
小贴士:
做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻,3天内能吃完的话可以密封冷藏。
另外,我这个量比较多,可以减半。
食材明细:
主料::面粉150克,马苏里拉奶酪适量,
辅料::香菇6个,香肠5支,洋葱1个,食用油3匙,牛奶适量,发酵粉适量,番茄酱适量,番茄1个,胡萝卜适量,
自制美味披萨的做法步骤:
1.一盒牛奶,一袋发酵粉
2.奶酪
3.原料
4.把牛奶和发酵粉倒入准备好的盆里,加入3汤匙的食用油,放入适量的面粉,够一个披萨饼的面团就行
5.倒入面粉
6.揉成面团发酵20分钟,一倍大即可
7.做成烤盘大的面胚,放入擦过油的烤盘上,面胚上在抹油,倒点番茄酱,发酵膨胀即可放入烤箱上下火180度,烤20分钟
8.把锅烧热依次放入、洋葱、香菇、胡萝卜、香肠,炒香,放入烤好的饼胚上,放上番茄片,撒上奶酪碎,
9.放入烤箱180度上下火20分,奶酪烤化即可
10.烤好的一边有点过了,味道不错的,
11.这是切好的成品,摆的不太美,
食材明细:
主料::牛奶适量,鸡蛋适量,树莓适量,蓝莓适量,青梅果适量,面包适量,
辅料::淡奶油适量,青梅酒适量,
配料::细砂糖适量,
自制小披萨的做法步骤:
1.1,取稍大点容器,倒入牛奶和动物性淡奶油。
2.2,加入细砂糖和盐,搅打到糖溶化。
3.3,加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.4,加入青梅酒去蛋腥,搅匀成布丁液。静置20分钟。
5.5,烤箱预热200度。取半个吐司,切成小块,放入烤盘中。
6.6,取适量树莓蓝莓,青梅果肉切成小块。
7.7,随意摆放到面包块里。
8.8,将布丁糊转圈均匀的浇在面包上。
9.9,浇好后,用小勺轻压面包块以吸收更多的布丁液。放入预热好的烤箱中层,烤约20分钟,面包表面呈金黄色即成
食材明细:
主料::中筋面粉200克,脆皮肠4根,番茄1个,洋葱半个,彩椒1半个,火腿1块,酵母适量,
辅料::牛油2块,黑椒粒少许,混合香草碎少许,芝士片4片,盐适量,
自制方形披萨的做法步骤:
1.酵母用温水发开静置3-5分钟。
2.用一个大碗盛起面粉,倒入酵母水用筷子搅拌成雪花状。
3.再耐心用手揉成光滑的面团。
4.用大盆盛起,盖上保鲜膜在温暖处发酵(夏天2-3个小时就可以发酵好了)
5.趁发面空档处理以下食材:番茄去皮洗净、洋葱、彩椒、火腿肠、脆皮肠切好。
6.所有食材处理好放在一旁。(如图)
7.配料:牛油、芝士片、混合香草粒、黑胡椒粒。
8.猪肉剁成末,开始做披萨酱~~~
9.锅烧热后放下牛油,保持中火。
10.倒下肉末爆炒片刻。
11.倒下洋葱粒不停翻炒1分钟左右
12.再倒下番茄粒保持大火翻炒,可以加3汤匙水分遮上锅盖焖煮出沙后,调入盐、鸡粉、黑胡椒粒、香草粒拌匀。
13.用碗盛起放在一旁。
14.原锅烧热,倒下彩椒煸炒软盛起。
15.再倒下火腿、脆皮肠、培根煸炒一下。
16.全部食材处理好。
17.芝士片切丝。
18.培根切成小块。
19.面团发胀至两三倍大,取出面团。
20.干净的面板上撒点干面粉,把面团再揉几遍,揉挤出面团里的小气孔。
21.用擀面杖擀成和电饼铛差不多大小的方型面块,四边稍稍卷起,。这一步可以省略,个人觉得有边好看,放料时可以不外流。)用叉子在面皮上轻轻戳些小孔。
22.电饼铛预热好后有提示声音。饼铛内上下两面抹点油。
23.把做好的披萨胚子放进电饼铛,用汤匙舀起披萨酱均匀抹在上面。(如图)
24.铺上一层芝士条
25.再铺上火腿、脆皮肠、培根片、接着均匀铺上彩椒、最后再铺一层芝士条。
26.预热过程中锅内有热力了,饼胚放下时已经受热,预设煎鸡蛋功能刚刚好。遮上电饼铛的盖子上下两层同时煎烤。如果你觉得没有把握,其实在煎制过程中可以打开盖子观察一下,火候也好掌握。时间到打开盖子,挤上一点番茄酱。哇!!食欲大增~~
27.放凉后取出整块披萨,切成小块,即可开动~
小贴士:
底部有面饼耐受热,上层相对可以减少时间煎烤,这样就不会煎糊,出来的色泽口感都很好。蔬菜肉类随意搭配,这就是自己在家制作的好处。
食材明细:
主料::西红柿300克,大蒜4瓣,洋葱60克,
辅料::黄油20克,盐3克,糖6克,黑胡椒粉1/2小勺,披萨草1/2小勺,罗勒1/4小勺,番茄沙司20克,清水20ml,
披萨好搭档----自制美味披萨酱的做法步骤:
1.把西红柿洗净,用刀在表皮上划上十字口
2.锅中倒入水开火把西红柿烫一下
3.把烫过的西红柿表皮撕掉
4.去皮的西红柿切成小丁
5.把60克洋葱和4瓣大蒜分别切成丁
6.锅中放入20克黄油加热溶化后,倒入洋葱丁和蒜末煸炒
7.洋葱丁炒香后加入西红柿丁翻炒
8.把西红柿炒至溶化后加入番茄沙司和清水翻炒均匀
9.再放入黑胡椒粉,披萨草和罗勒
10.加入6克白糖翻炒均匀,盖锅盖小火20分左右煮到水分收干,中间要开盖搅拌一下防止粘锅
11.水分收干成酱后加入盐翻炒均匀,就可以出锅了
12.成品
小贴士:
1)西红柿烫一下是为了更容易去皮,要是不介意西红柿皮的口感,皮可以不去
2)小火煮的过程中一定要开盖搅拌一下,要不然容易糊锅哈
3)加入番茄沙司是为了让颜色和味道更好,也可以不加
4)这些大约可以做2个九寸的披萨,吃不完可以放进密封罐里冷藏,可以保存3到7天
食材明细:
主料::洋葱1个,西红柿1个,黄油25克,
辅料::番茄酱3勺,白糖少许,食盐适量,
配料::黑胡椒粉适量,
简单自制披萨酱的做法步骤:
1.洋葱切小丁,西红柿去皮切小丁。
2.黄油放锅中融化后下入洋葱丁炒香。
3.下入西红柿丁炒出红汁。
4.加入番茄酱,适量食盐和少许白糖。
5.加适量黑胡椒粉。有披萨草的话加入一些,没有的话可省略。
6.继续炒至酱变浓稠即可。
小贴士:
1、有披萨草的话加入一些,味道会更正宗,如果没有的话可省略。
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