不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“怎么吃都不腻的家常菜——糖醋里脊”还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：猪里脊400g，
辅料：：鸡蛋1个，面粉3汤匙，
配料：：盐1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，淀粉1汤匙，蒜末适量，水淀粉适量，青豆一小把，番茄沙司5汤匙，白醋3汤匙，白糖3汤匙，
怎么吃都不腻的家常菜——糖醋里脊的做法步骤：
1.先将酱汁调好，水淀粉和蒜末准备好。
2.猪里脊切条，放入盐、胡椒粉、料酒、和鸡蛋抓匀，腌一小会。
3.加入面粉和淀粉抓匀。
4.将油加热，转中小火，放入肉条，炸至金黄捞出沥油。
5.炸好的里脊条。
6.锅中倒入少许油，放入蒜末，再倒入调好的酱汁，小火熬开放入炸好的里脊条翻炒，加入水淀粉，最后加入青豆翻炒均匀后即可出锅了。
7.成品。
小贴士：
1、加面粉和淀粉时，肉干一点，炸起来不太喷油。
2、番茄沙司用的是味好美的，味道适中，可根据个人口味添加。
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简单家常菜---糖醋青椒
食材明细：
主料：：青椒250克，
辅料：：葱适量，蒜瓣2个，糖10克，香醋15克，生抽10克，盐适量，水淀粉适量，香油适量，姜适量，
简单家常菜---糖醋青椒的做法步骤：
1.青椒去籽洗净。
2.炒锅倒油烧热倒入青椒翻炒。
3.把青椒翻炒片刻至表皮发白起皱，再放入葱姜蒜爆香。
4.倒入醋翻炒出香味。
5.再加入白糖。
6.加入生抽和盐。
7.在加入适量的清水烧至青椒入味。
8.汤汁快干勾入适量的水淀粉。
9.最后加入少许鸡精，香油翻炒均匀关火。
小贴士：
青椒炒至表皮起皱发白，再加入调味料烧至入味。
最后淋入水淀粉不用太多，少许即好。
糖醋里脊家常做法
女儿打小很喜欢吃酸甜口的。女儿打小很喜欢吃酸甜口的。所以菜肴中只要是糖醋的都会力挺，今天也不例外哈。
糖醋里脊
原料：里脊肉300克，
调料：盐2克，黄酒15ml，玉米淀粉10克
糖醋汁：盐2克，醋10ml,白糖10克，水30ml，老抽5ml，淀粉5克
糖醋里脊做法
1，里脊肉切成片，加入调料搅拌好，放10分钟
2，锅中放入适量的油，将里脊肉倒入炸至金黄
3，糖醋汁调好
4，将糖醋汁倒入锅中煮开
5，将里脊肉倒入，均匀裹上汁水即可。
飞雪有话说
1，肉片切得厚薄一致。
2，炸的时候，最好炸一遍，再炸一遍。这样肉片比较脆。
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3，因为汁水里面有淀粉，所以肉片会比较容易挂汁。
4，喜欢红色的糖醋汁，可以加入适量番茄酱，那种效果比较好。
家常菜【软炸里脊】的做法
我是东北吉林人，软炸里脊，从小吃到大，怎么也吃不够，今天来教给大家做法。
材料：
用料：里脊肉用料：250g，鸡蛋一枚，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，椒盐1勺，辣椒面1勺，玉米淀粉（生粉）30g，面粉20g，油适量，，
家常菜【软炸里脊】的做法的做法步骤：
步骤1，首先，把里脊肉洗好后，切成两厘米见方的长条，大小控制由个人口感喜欢为主。
步骤2，切好后，用白胡椒粉和生抽拌匀，腌制10分钟，白胡椒粉是点睛之笔，我独爱这个味道！所以尽量配齐调料哦。
步骤3，制作挂浆，这一步很重要，我图里面有点稀了，要比这个稠一些！再稠一些！挂浆需要鸡蛋打散成蛋液后➕面粉➕玉米淀粉（也就是生粉），最后再加一些油，调匀，备用。
步骤4，然后就是浆液拌在里脊肉条里，图里有点稀了，之后又加了好多勺生粉，一定要比这个稠一些哦！不然炸出来口感不一定OK哦。。
步骤5，都弄好了之后，开始倒油开炸！这个步骤的关键就是油量和油温，油量要多，不要像炒菜那么一丢丢哦，之后就是温度一定要高，油温上来之后。可以先放在里面炸一条试验一下，五秒钟就浮上来就可以一条一条的开始炸了，炸好一遍之后再复炸一遍，刚放里面的时候，不要搅动，等定型了以后再翻动哦，切记！
步骤6，最后把五香粉和椒盐倒在小碗里，当蘸料蘸着吃，味道，哇！根本停不下来！哈哈
家常糖醋里脊的做法
酸甜香嫩，经典传统鲁菜。因为得到家乐鸡粉免费试用机会，所以用鸡粉腌的里脊肉段，很嫩很好吃。参与活动:#蔡澜的花花世界菜谱征集活动#
材料：
猪里脊，黄瓜，胡萝卜，淀粉，蛋清，盐，鸡粉，料酒，生抽，糖，醋，姜粉，葱，蒜，花椒粉，，
家常糖醋里脊的做法的做法步骤：
步骤1，猪里脊切手指粗细的条，用家乐鸡粉、料酒、生抽、花椒粉、姜粉和盐腌一会儿。这块里脊边上带了一点肥的，关系不大，直接用了
步骤2，腌肉的同时，黄瓜和胡萝卜切片，蒜切片，切葱花
步骤3，肉腌好之后，加蛋清和淀粉，抓匀
步骤4，油锅烧到七成热，逐条下肉段炸至定型
步骤5，第一次炸完，是这种淡黄色
步骤6，油烧热，复炸一下，变成金黄色。这时候肉已经熟透了
步骤7，用糖，醋，水或高汤，淀粉，葱花，料酒调汁
步骤8，热锅热油，爆香蒜片后，炒胡萝卜片和黄瓜片断生
步骤9，先倒入炸好的肉段，再倒入调好的汁，快速翻炒，使肉段均匀挂上透明的芡汁，关火出锅
步骤10，肉段用蛋清和淀粉抓一下，炸的时候会更脆嫩
步骤11，最后一步一定要快速翻炒，不然芡汁凝固就挂不匀了
步骤12，出锅前可以在锅边再烹一点醋，会更香一些
怎样做糖醋里脊好吃 糖醋里脊的家常做法
糖醋里脊酸甜可口，是绝大多数孩子和女人的心头好。糖醋里脊外焦里嫩，酸甜适中，汁不多不少刚刚好，开胃又下饭。
糖醋里脊是实至名归的中华传统名菜，大江南北皆爱、老少皆宜。在浙江菜、四川菜、鲁菜和清真菜中都有这道菜，只要咱吃这一口，去到哪个饭店里点菜都有。
怎样做糖醋里脊好吃
原料：里脊肉适量、薄姜片和小葱结各适量、生粉适量、油适量。
糖醋里脊的做法
1、里脊肉适量，剔去筋膜，将五花肉一切为二，从中间平刀破开，先在肉的一面打上一字花刀，深度为肉的厚度的1/3，将肉翻面，同样的打上一字花刀，深度为肉厚度的1/3，将里脊肉从中间切开，再切成一厘米左右厚度的肉块，装入碗中备用。
2、薄姜片和小葱结各适量，装入碗中，加入适量的料酒，用力抓捏出葱姜汁。里脊肉加入适量的盐，倒入葱姜汁，用手将肉抓粘后，腌制十分钟。
3、碗中加入适量的生粉，多次少量的加入水，将生粉调成生粉浆，浓度以手能提起成一条线为标准，再加入一个鸡蛋，用手打均后，加入适量的面粉，再次用手打均匀。（面粉的量，仍以浆提起，能拉成一条直线为标准）把打好的浆倒在里脊肉上，用手抓均匀后备用。
4、锅里去油，烧至五成热，用筷子试油温，筷子边均匀的冒泡即油温合适，将里脊肉一块儿一块的下入油锅，里脊肉表面炸硬后迅速捞起，将油烧成高温油，筷子边迅速冒气泡即油温合适，将里脊肉表面炸至金黄色，捞出备用。
5、锅中加入适量的白糖，小火慢炒，熬出糖浆。糖浆开始要翻泡时，迅速倒入适量的花雕酒，搅拌均匀，再加入适量的香醋，搅拌均匀。倒入里脊肉，翻炒至糖浆全部粘在里脊肉上，撒入葱花关火，美味既成。
糖醋里脊的家常做法
原料：猪里脊300克、面粉20克、干淀粉10克、大蒜3瓣、鸡蛋1个
调料：盐1/2茶匙3克、料酒1/2茶匙3ml、番茄酱2汤匙30克、白醋1汤匙15ml、白糖20克
糖醋里脊的做法
1、猪里脊洗净，切成小指粗细的条，加入盐（1克），料酒，半个蛋清，腌制5分钟。
2、将面粉，干淀粉放入腌肉的容器中，一点点加入水，搅拌到面粉变少，可以裹住肉条的浓度，抓匀。
3、小锅中倒入油，油温7成热时，将肉条一根根地放入锅中，用筷子轻轻拨散，防止粘连，中火，炸至颜色变黄后捞出。全部炸好后，再把肉条放回锅中，复炸一次，油温要低一些，炸至金黄色后捞出。
4、另取一锅加热，倒入一点油，放入蒜末，用中小火炒香，加入白醋，番茄酱炒1分钟，倒入盐，糖，水（10ml）熬至冒泡泡时，迅速将炸好的里脊条放入，快速炒匀即可。
做法小贴士
1、猪里脊，最好选择小里脊，口感比大里脊更好。如果分不清，在买肉的时候，问一下店员。
2、里脊条不要切的太细，大约小指粗细即可。太细的条，经过油炸和烹饪后，反而容易口感硬。
3、面粉糊的浓度调至可以包裹住肉条即可，不要太稀。
4、炸肉条的时候可以先放进一根，如果肉条马上浮起，说明油温可以，若是沉底了，就说明油温还不够，等油温再升高时再放入肉条。
5、第二次复炸的时候油温不要太高，颜色变金黄就要捞出，千万别炸黑，炸糊了哈。
美味家常菜：糖醋莲花白
食材明细：
主料：：莲花白适量，
辅料：：干红辣椒适量，花椒适量，蒜适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量，
美味家常菜：糖醋莲花白的做法步骤：
1.莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；
2.干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒；
3.生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用；
4.热锅倒入适量油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末；
5.放入莲花白，大火快炒；
6.莲花白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒；
7.调入糖醋汁，翻炒3S后，关火，起锅即可。
永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，青尖椒一个，干红辣椒5个，
辅料：：盐适量，鱼露几滴，白糖30g左右，白醋40ml左右，
永远吃不腻的经典家常菜———酸辣土豆丝的做法步骤：
1.先将土豆去皮、洗净备用
2.再改刀切成1～2亳米左右的薄片
3.全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
4.再用清水浸泡20分钟左右
5.干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
6.青尖椒洗净、切成丝备用
7.泡好的土豆丝沥干水分
8.起油锅烧热
9.先放入红辣椒爆一下
10.再倒入土豆丝翻炒片刻
11.取一个干净的小碗，加入白糖
12.倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
13.加入适量的盐翻炒均匀
14.加入少许翻炒均匀
15.再倒入青尖椒丝翻炒片刻
16.加刚才调好的醋水
17.翻炒至入味即可关火
18.装入碗里开动了～
小贴士：
亲们请根据自己口味的轻重来调制醋小～
【浙菜】——糖醋里脊
食材明细：
主料：：里脊肉200g，
辅料：：鸡蛋1个，香葱适量，生姜适量，面粉适量，淀粉适量，
配料：：花生油200ml，盐适量，绍酒15g，醋25g，酱油25g，白糖25g，香油少许，芝麻适量，
【浙菜】——糖醋里脊的做法步骤：
1.里脊肉切成条。
2.加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。
3.葱白、生姜切末备用。
4.酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。
5.鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉少许水调成面糊。
6.将里脊肉放到面糊里挂糊。
7.炒锅置中火烧热，下油烧至六成热时，将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。
8.待肉微焦捞出。
9.把油锅里的残渣捞干净，待油温升至七成热时，复炸至表面金黄。
10.捞出沥干油。
11.锅内留底油，爆香姜葱末。
12.下入炸好的里脊肉。
13.烹入糖醋汁翻炒，使芡汁均匀地包住肉块。
14.待糖醋汁变浓，加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。
小贴士：
1、里脊要多炸几遍，才能达到外焦里嫩的效果。
2、开始油温不要太高，约150℃即可。
家常菜
食材明细：
主料：：金针菇适量，培根适量，
辅料：：面包粉适量，
家常菜的做法步骤：
1.加点油小火煎一下。
2.用牙签培根把金针菇卷起来。
3.煎好两面装盘撒上面包粉就OK了。
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