任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？小编特别为你收集的“热窝儿鸡”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：鸡半只，
辅料：：莴笋适量，蒜苗适量，
配料：：豆瓣适量，姜适量，蒜适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，
热窝儿鸡的做法步骤：
1.鸡半只，煮熟，捞起切块，备用。莴笋切滚刀，蒜苗切斜刀。
2.只要蒜头，不要后面的叶子。
3.姜蒜切末，备用。
4.热锅冷油。
5.放姜蒜，爆香。
6.加入一豆瓣酱，继续爆香。
7.接着加入莴笋，炒一下。
8.加入一点水进去，莴笋稍微煮2-3分钟。
9.到基本有些软。
10.加入切好的鸡块，继续煮。
11.这时候，放生抽和老抽。
12.盖上锅盖，闷几分钟。
13.最后放蒜头，继续翻炒一下。
14.调味，放糖两大勺。
15.放醋，一大勺，这两个步骤，也可以你提前做成糖醋汁也可以，那样比较好尝味道。起锅就好。
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姜汁热味鸡
食材明细：
净熟公鸡，姜末，川盐，葱花，酱油，醋，湿淀粉，肉汤，熟菜油。
姜汁热味鸡的做法步骤：
将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，葱花，稍煸炒后，加入酱油，肉汤，烧约5分钟至入味后，再加入剩下的葱花，用湿淀粉勾芡，放醋，待收汁这油后和匀即成。
美味芋儿鸡
食材明细：
主料：：老母鸡1500克，芋儿700克，
辅料：：老姜一块，八角6个，桂皮适量，大蒜一个，香叶适量，豆瓣酱适量，料酒适量，三奈适量，盐适量，老抽适量，
美味芋儿鸡的做法步骤：
1.把鸡切块。
2.冷水下锅把鸡抄一下水。
3.把大料炒香。
4.在倒入鸡一起炒，炒制金黄色，在放盐豆瓣酱，老抽一起炒。
5.放入高压锅，锅开以后压15分钟就好了。
6.芋儿也要抄一下水，减少粘液。在把芋儿撒上一点盐，搅拌均匀。在倒入压好的鸡里，锅开以后2分钟就好了，不要压太久哟。
小贴士：
老母鸡可以压久一点，仔鸡就没有必要了，抄水多抄一会，炒的时候多炒一会就好了，如果有电压锅就更好了，根本不用水，做出来的鸡更香。
清汤芋儿鸡
食材明细：
主料：：老母鸡1个，芋头500克，枸杞20克，冰糖10个，
辅料：：盐2汤匙，香菇素丸4个，生姜1块，蚝油2汤匙，清水A500ml，清水B1500ml，大蒜4个，米酒1勺，
清汤芋儿鸡的做法步骤：
1.芋头下高压锅，放清水
2.盖盖子压十分钟，芋头好去皮
3.炒锅内热油，下大蒜爆香
4.然后放入鸡肉爆炒
5.下米酒翻炒盐，然后将鸡肉转入高压锅！压30分钟
6.开盖后加素丸、冰糖、蚝油和盐
7.下芋头后再焖煮15分钟即可
8.OK，上桌了
椰汁芋儿鸡
鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块。锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
材料：
主料：鸡腿2个，芋头5个，罗勒适量，，
辅料：香叶适量，干辣椒适量，食盐适量，桂皮适量，色拉油适量，椰汁适量，姜适量，葱适量，白糖适量，，
椰汁芋儿鸡的做法步骤：
1. 鸡腿斩成块，用盐码一下，芋头去皮切块，葱姜切块
2. 锅里下油，爆香香叶和桂皮，然后放鸡块炒
3. 炒到稍微变色放糖，葱姜，辣椒，砂姜，盐，继续
4. 放芋头，继续炒，加入椰汁
5. 烧滚以后放入新鲜罗勒叶子
6. 高压锅，20分钟，或者小锅40～50分钟
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