食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了香草嫩鸡排，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鸡胸肉600克，新鲜罗勒叶2克，新鲜迷迭香3克，新鲜百里香2克，
辅料：：盐3克，黑胡椒3克，洋葱50克，淀粉2勺，黄油20克，蜂蜜2勺，红酒2勺，苹果醋1勺，橄榄油2勺，黑胡椒碎少许，黑胡椒汁适量，
香草嫩鸡排的做法步骤：
1.准备所有材料，洋葱切碎，香草切碎，如图
2.把鸡胸肉用刀片成大的薄片，如图。
3.片好的鸡胸肉用松肉锤子锤打均匀，这是为了更好的让鸡胸肉入味
4.如图，捶打好的鸡胸肉应该薄厚均匀，体积比之前大
5.捶打好的鸡胸肉一片一片码好在不锈钢盆内，如图
6.我家是自己种的香草，大家如果没有新鲜的可以用干的成品香草碎也是可以的
7.不锈钢盆内先放入洋葱碎，香草碎
8.再加入苹果醋，蒜头粉，如果没有蒜头粉可以用大蒜碎代替
9.加入2勺淀粉
10.倒入2勺橄榄油
11.加入2勺红酒
12.放入黑胡椒碎
13.最后倒入蜂蜜
14.所有材料都放好以后，我们就开始给鸡肉按摩了
15.按摩好的鸡肉最好放置一小时以上，这期间可以再给鸡肉做2次按摩，也可以放2层保鲜袋入冰箱过夜，这期间也最好给鸡排在按摩几次，这样味道更好
16.平底锅中放入切成小块的黄油块，这里大家注意，煎2块就放5克左右的黄油块，方子20克是煎6块的用量，点火。
17.黄油融化后，放入腌好的鸡排，开始中小火煎鸡排
18.撒上黑胡椒碎，一面好了就可以煎另外一面，两面都撒上黑胡椒碎
19.喜欢吃嫩些的亲爱的，可以煎至微微上色就可以出锅了，我们爱吃熟鸡排，那就两面煎至金黄色就可以了
20.装盘，摆盘，倒上黑胡椒汁就可以刀叉伺候了
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嫩烤羊排
羊肉，一种温性滋补食材，更是适合冬天，《本草纲目》中对羊肉作用的描述：能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。多吃几次羊肉可以益肾气、强身健体，增强人体的御寒能力。
不管是涮的还是炖的，功效都是一样的，今天我推荐个大家都喜欢的嫩烤羊排，操作也非常的简单，就是腌制入味直接烤就可以了，可以是烤箱，微波炉，炭火什么的都不挑。我用空炸锅不用放油，其他方式的话，建议大家刷点油。
嫩烤羊排
食材准备：
主料：羊排300克
调料：盐2克，白酒5毫升，孜然粉适量，胡椒粉少许(一点点)，姜汁少许
嫩烤羊排的做法
1、羊排切好后清水浸泡清洗干净
2、放入调料，把羊排腌制入味(可以冰箱冷藏过夜)
3、腌制好的羊排平铺摆在烤网上，放进空炸锅，盖上盖子
4、时间调至20分钟，摁下开关键，机器发出提示音后打开空炸锅，羊排就烤好了
烹饪技巧：
1、剁好的羊排需要用清水浸泡出血水，大约半天;然后再腌制、烧烤
2、加调料腌制的时间不宜太短，否则不入味，放少许白酒有去膻增香的作用
3、烤好的羊排趁热食用，风味最佳
网站小提示
米酒和羊排能一起吃:可降低食用肉类时的异味感
酒和羊排能一起吃:把羊排泡在酒里，加入蒜头、洋葱、九层塔、芹菜，或各式中药材当腌料，可降低食用羊排时的异味感。
意大利香草烤鸡排
食材明细：
主料：：鸡脯肉375克，
辅料：：清水29克，蜂蜜适量，色拉油适量，黑白芝麻少许，意大利香草适量，奥尔良烤肉料29克，
意大利香草烤鸡排的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡脯肉洗净沥干后放至案板上，用刀平切成二块
3.碗中倒入奥尔良烤肉料和等量清水
4.搅拌均匀后，放入鸡脯块
5.拌匀后加盖腌制6个小时左右
6.取出腌好鸡块，用钢针扎些小孔，利于烤制入味
7.平铺上刷过色拉的烤盘上，并加盖锡纸
8.送入预热好烤箱中下层：200度，烤15分钟
9.表面刷层油蜜汁
10.翻面后继续烤制10分钟
11.最后5分钟时再取出，撒上意大利香草和少许芝麻
12.送入烤箱中上层，转220度，烤5~6分钟即可
小贴士：
1、鸡铺肉很嫩，可无需向牛排那样反复敲打，稍加腌制就可入味
2、腌制好的卤汁，再放些蜂蜜 色拉油，调成油蜜汁，增加风味亮色
3、我加盖锡纸是为了省事，不想擦洗烤箱，如亲不怕费事，可以适当缩短烘烤时间
香草黄油鸡排
把鸡胸肉切成大的薄片，剩下的骨头也可以做一道菜，点击查看做法在两面撒上一点盐和黑胡椒粉两面都放在面粉里沾一下热锅后放入橄榄油，下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可
材料：
主料：鸡胸脯肉1块，，
辅料：小麦面粉50克，食盐少许，法香少许，橄榄油适量，黑胡椒适量，，
香草黄油鸡排的做法步骤：
1. 把鸡胸肉切成大的薄片，剩下的骨头也可以做一道菜，点击查看做法
2. 在两面撒上一点盐和黑胡椒粉
3. 两面都放在面粉里沾一下
4. 热锅后放入橄榄油，下鸡块把两面煎的稍微带点金黄色就可以，两面各2分钟左右
5. 加一点黄油增加香味
6. 把煎好的鸡胸肉拿出备用
7. 刚才的锅里倒入适量的料酒做一个浇汁
8. 因为锅中有鸡块上掉下的面粉，所以料酒下去后汤汁也会慢慢变稠
9. 下刚才煎好的鸡胸块
10. 放入干香芹叶（法香）和熟的白芝麻搅拌一下就可以出锅了
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