食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？你也许需要"超级香软的辫子麻花，越吃越上瘾"这样的内容，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：：中筋粉500g，鸡蛋2枚，纯牛奶200g，砂糖70g，蜂蜜10g，酵母5g，黄油50g，
辅料：：盐2g，
超级香软的辫子麻花，越吃越上瘾的做法步骤：
1.除了中筋粉和黄油，把其他的食材混在一起拌均匀
2.全部拌匀
3.再倒入中筋粉揉面，拌匀，此时有点粘
4.后加入黄油继续揉，不粘手就好
5.放在室温下发酵至一倍大即可
6.取出排气，然后分成小份，搓团，编辫子一样拧麻花
7.最后把麻花的两头对折再拧紧即可
8.油锅烧制170度，下锅烹炸至金黄即可
9.出锅，待凉就可以吃咯
10.这次的份量有点多，有些朋友第一次尝试可以将份量减半哦
11.成品欣赏
12.特松软，香甜，好吃
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越吃越上瘾的凉拌李子的做法
四月中，开始见到超市有青李子上市了。这种李子果皮青绿，个头不过拇指大小，故此也叫做米李。此时果肉微酸清脆，牙口不好的人对它又爱又恨。但是腌制后的青李子别有一番风味，也没有那么酸。我特别喜欢这样的吃法，每次只敢做少量，就怕一时贪嘴又吃多了。不过众多的李子品种中，我最爱又甜又多汁的三华李了，期待六月的到来……
材料：
李子300克，盐少许，砂糖1.5汤匙，辣椒粉3汤匙，胡椒粉适量，，
越吃越上瘾的凉拌李子的做法的做法步骤：
步骤1，李子放清水中浸泡半小时，然后冲洗干净。
步骤2，将李子放于擂钵中捣裂开。
步骤3，不要捣太碎了，李子裂开成这样比较好。
步骤4，或者直接用刀这样拍扁李子。
步骤5，放少许盐调味。量勺是调味盒里配的迷你塑料勺子。
步骤6，放细砂糖1.5汤匙。
步骤7，辣椒粉3大勺。哈哈哈，我的口味有点重……
步骤8，胡椒粉少许。
步骤9，将调料拌均匀。可以立即吃，或者腌制一两个钟后再享用。
步骤10，开吃啦……
越吃越上瘾的黄焖鸡米饭的做法
材料：
鸡1只，香菇15个左右，竹荪适量，葱姜蒜适量，香料干辣椒适量，小米椒3个，盐适量，糖适量，香油适量，鸡汁适量，老抽适量，生抽适量，
越吃越上瘾的黄焖鸡米饭的做法的做法步骤：
步骤1，葱切段/切碎姜切片蒜去皮香料适量备用
步骤2，香菇事先泡发切条备用
步骤3，鸡肉（带骨）切块放入料酒、香油、葱姜香料腌制待用
步骤4，热水下锅焯鸡肉过程中撇出血沫
步骤5，盛出来备用
步骤6，锅烧热凉油放入鸡皮小火煎脆
步骤7，盛出鸡皮放入葱姜蒜香料干辣椒小火炒香
步骤8，倒入鸡肉翻炒均匀
步骤9，倒入1/3瓶白酒翻炒
步骤10，白酒烧开倒入热水大开锅放入盐糖生抽老抽鸡汁
步骤11，开锅后倒入高压锅压20分钟左右
步骤12，油菜洗干净竹荪提前泡发洗干净去头
步骤13，小米辣切碎
步骤14，从高压锅中取出回锅放入竹笋等开锅即可
步骤15，香喷喷入口即化非常滑嫩
步骤16，搭配青菜杂粮米饭营养又健康噢ps：可以多做一些放在冰箱里冻起来每次加热放点菜进去健康又方便
蔓越莓辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，细砂糖40克，无盐黄油50克，盐4克，鸡蛋80克，牛奶110克，酵母6克，蔓越莓干适量，
蔓越莓辫子面包的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料按照先液体后粉末的顺序放入面包机中，启动面包机和面功能30分钟；离和面结束前的10分钟加入黄油，直至和面结束，启动面包机发酵功能90分钟，这是初次发酵好的面团；
2.将发酵好的面团取出排气；
3.揉成6个光滑并大小一致的面团；
4.盖上拧干水的湿毛巾，中间发酵15分钟；
5.再次按压排气后，依次搓成6根细长条；
6.三根一组，辫成小辫，依次做完两组；
7.再放在铺有烘焙纸的烤盘上，放进烤箱二次发酵（温度38度，湿度80%）；发酵方法参考：http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-60443-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
8.取出2次发酵好的面团，用软毛刷均匀的刷上蛋液，点缀上蔓越莓干，放进预热好的175度的烤箱中，中层，上下火，烤18分钟左右即可；
小贴士：
面包烤好后取出放凉，装进保鲜袋，扎紧口，第二日的早餐就省事了。
蔓越梅奶酥～超级酥超级香的做法
金黄的表皮，看起来就食欲大增，黄油与蛋黄的融合造就了酥松的口感，更有蔓越梅干的酸甜与奶香的完美搭配，酥香松软，每一口都是美好。蔓越梅奶酥我非常喜欢的，做起来一点都不难，还加了奶粉，喜欢吃蔓越梅干的朋友不妨试试，超级超级香
材料：
低筋面粉175g，蛋黄3个，蔓越梅干60g，奶粉18g，黄油85g，细砂糖50g，
蔓越梅奶酥～超级酥超级香的做法的做法步骤：
步骤1，黄油切小块，室温软化（隔热水软化也可），用打蛋器搅拌一下，然后加入细砂糖和奶粉
步骤2，先搅拌均匀，然后打发至体积膨松、颜色略变浅
步骤3，蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次），可留少量蛋黄液最后烘烤时刷在表面
步骤4，筛入低筋面粉
步骤5，用刮刀将面粉和黄油混合均匀
步骤6，倒入蔓越梅干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团，用擀面杖将面团擀成厚约1cm的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
步骤7，再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
步骤8，奶酥排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（有些烤盘需要垫上油纸）
步骤9，烤箱180度预热10分钟，烤18分钟左右，直到表面金黄色即可，具体时间可根据自家烤箱适当调整
步骤10，超级酥超级香的奶酥就完成了～
步骤11，成品图～
步骤12，成品图～
【蔓越莓辫子面包】的做法
每次编麻花辫总会想起自己的青葱岁月。这款面包，每个差不多75g的样子。参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
高筋面粉250g，奶粉8g，白砂糖40g，黄油20g，酵母5g，盐2.5g，蛋液15g，水123g，蔓越莓干30g，【辅料】白芝麻少许，
【蔓越莓辫子面包】的做法的做法步骤：
步骤1，盐和黄油除外，所有的放一起揉成团状
步骤2，像搓衣板错衣服那样来回搓数次，动作要快
步骤3，面团表面光滑，稍有筋力时放盐，继续揉搓面团。见面团表面有细微的小泡时放入软化的黄油
步骤4，黄油抹均。继续揉搓摔～直至出手膜。
步骤5，出手膜后，放入蔓越莓干稍微揉成团放置保鲜袋里，进行第一次发酵30分钟【26度的情况下30-40分钟即可】
步骤6，第一次发酵好拿出，排气，分成18份，25g/个。搓圆盖上保鲜膜醒发15分钟～
步骤7，搓成三个长条，捏紧头部，开始编织。共6个辫子面包
步骤8，放入烤箱进行第二次发酵30分钟。拿出后刷蛋液，撒上芝麻～烤箱175度预热上下管子。
步骤9，放进预热好的烤箱175度上下管子。20分钟即可。
步骤10，出炉
越嚼越香的虎皮凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪10个，
辅料：：白醋1勺，蜂蜜1勺，料酒15g，生抽30g，蚝油20g，盐适量，蒜末10g，辣椒10g，食用油100g，
越嚼越香的虎皮凤爪的做法步骤：
1.鸡爪清理一下，给它减去指甲
2.放入热水锅里煮开5分钟，煮的时候锅里到点白醋和蜂蜜可防止煮到皮烂
3.煮好捞出控水一定要控干不然非常危险了
4.起锅倒油烧制微热把鸡爪放入
5.用中小火慢慢炸成金黄色，这样火小点慢慢炸，虽然油还是有点爆，但是爆的也不厉害
6.炸好捞出立刻投入冷水中泡发，大约半个小时就好
7.泡起虎皮后捞出控水放在深底盘里倒上料酒
8.生抽
9.蚝油
10.放上蒜末，辣椒圈，和少许姜末放入蒸锅里中火蒸30分钟，中途要给鸡爪翻个身，让它上下入味均匀
11.蒸好的
12.装盘去吃了，是不是灰常简单
小贴士：
鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候爆油会很厉害，炸鸡爪炸时，用中小火，以免火太大，鸡爪爆皮溅油；炸好后立刻投入冷水中浸泡片刻就起虎皮了
越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥
食材明细：
主料：：大米100克，糯米20克，山药240克，豆浆500克，
辅料：：大枣三个，冰糖20克，
越吃越美、越吃越瘦、节后清肠之美龄粥的做法步骤：
1.准备好原材料。
2.大米和糯米清净泡一个小时左右。
3.山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后讲山药撵成泥。）
4.蒸好的山药去皮碾成泥。
5.蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。
6.米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
小贴士：
一、山药泥加入前最好用米汤稀释一下后加入，不然容易成团不容易搅拌均匀；
二、加入山药泥和豆浆后要一边煮一边搅拌，否则汤容易溢出来，还会糊锅底；
三、豆浆要用自己现磨的才香，我是提前泡好黄豆，煮熟用料理机打细，不用过滤一起倒入粥里煮的。
奶香软麻花
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面粉600g，牛奶250ml，酵母10mg，
辅料：：盐3g，白绵糖适量，
奶香软麻花的做法步骤：
1.牛奶用微波炉加热到40度，加入酵母、鸡蛋、盐、糖、面粉搅匀(打开一个双黄蛋，哈哈)
2.面团上涂一层橄榄油，盖上保鲜膜，发酵40分钟后，做成麻花
3.锅内放入豆油，油开后放入麻花，微火炸
4.炸至焦黄捞出
脆皮烧肉 《越吃越脆》的做法
烧肉可说是不可抵挡的一款美食，不管是送饭吃、炒着吃、原味吃都一样的美味。烧肉分别有【广式或港式】烧肉，而在上海能吃到的只有在一些港式茶餐厅，一般地方几乎找不到；每当我很想念吃的时候就只有到茶餐厅去吃了。从小在家乡到哪里都可以买到正宗的烧肉，所以以前也不会特别的想吃；但在中国几乎很难找到，想吃了就自己东手吧。。自己在家做烧肉也不难，在腌制烧肉的时候可以腌一个晚上也可以腌2个小时；我是一大早买了肉回来就开始做了然后腌了有9个小时，到了快晚饭的时候才入烤箱烤的。在烤的时候肉皮会像在放‘鞭炮’一样‘啪啪’声的，所以肉皮在处理的时候必须用叉子插入很多的小孔；这个步骤是防止在烤的时候空气不能在肉皮里流出，这样烤出来的烧肉皮就不平整了，会有一团的肉皮鼓起在一个范围里。这样切起来肉皮就会裂掉，那么酥脆的肉皮就会跟表面的一层脂肪分开吃的时候就吃不到肉皮了。在吃的时候蘸上自己喜欢的酱料，芥末酱、酸梅酱、辣椒酱、Tabasco等等；在老家是不蘸酱的所以我也习惯了。其实做起来也真的很简单，就是花点时间腌制而已；喜欢吃烧肉的朋友可以在家试着做。
材料：
五花肉1斤半，五香粉3/4茶匙，小苏打适量，竹签3根，盐少许，，
脆皮烧肉 《越吃越脆》的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉选用肉质比较厚的，但是不要太肥的。
步骤2，洗净后放入冷水锅里。
步骤3，我用的是电磁炉，选用火锅程序中火煮至7成熟。
步骤4，煮好后放入冷水里冷却。
步骤5，冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干。
步骤6，吸干后肉皮用叉子插入，尽量多插点小孔；必须把整块肉皮插孔。
步骤7，在插小孔是不要把肉皮戳坏了，表面插入就可以了。
步骤8，翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就要停止了。
步骤9，在切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了。
步骤10，五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入。
步骤11，翻到肉皮一面，去少许的小苏打；一定不能过量否则会影响口感。撒到肉皮上。
步骤12，用手均匀的抹到肉皮表面，抹小苏打是可以让肉皮更酥脆。
步骤13，抹好后在肉的一面插入竹签，必须是插在肉的中间；以免烤的时候肉会卷起。
步骤14，用一块锡纸把肉的一面朝下放。
步骤15，周围的锡纸围起来，然后放入冷藏1-2小时。如果要冷藏1个晚上也可以，我是从早上就开始腌制到了晚饭时刻才烤的。
步骤16，在烤之前的30分钟提前取出室温。烤箱预热230度中层烤，只需要用【上火】烤；时间为30-40分钟，必须按照各家的烤箱调整温度和时间。
步骤17，在烤了第一个过程30-40分钟结束后把烧肉取出，此时表皮会有一些焦黑色，用餐刀刮掉。烤箱继续加热10分钟也是刚才的度数230度。
步骤18，刮好后在肉皮上刷上一层薄油，然后继续入烤箱烤10分钟，上火烤230度。
步骤19，烤好后待凉些就可以切成块食用。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
步骤22，成品。
步骤23，成品。
蔓越莓软欧
食材明细：
老面团：：高筋面粉50g，水70g，酵母4g，烫种面团:开水50g，
主面团：：高筋面粉220g，蔓越莓80g，蜂蜜10g，细糖50g，盐5g，
蔓越莓软欧的做法步骤：
1.将老面团里的所有配料缓和均匀，保鲜膜封起，冷藏发酵12小时以上，制作烫种面团把开水和面粉搅拌均匀，放至凉备用；
2.主面团将配料高筋面粉、水、蜂蜜、砂糖、酵母搅拌均匀；
3.把老面、烫面加入一起搅拌至光滑后加蔓越莓拌匀即可；
4.搅拌好的面团放入烤箱中，底下放一盆开水发酵40min；8.
5.取出排气，平均分成3个揉圆松弛15min；
6.整形成橄榄形,最后发酵50min；
7.醒好后的面团表面筛面粉，刀片割刀口；
8.放入烤箱190度，烤制18min左右即可。
小贴士：
刀口不要划太深太长
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