食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：高筋粉200克，低筋粉50克，
辅料：：即发干酵母2.5克，蜂蜜30克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水125克，黄油25克，
换着花样做面包——【蜂蜜玫瑰面包】的做法步骤：
1.将黄油以外的所有材料揉至面筋扩展表面光滑，加黄油揉至扩展，进行基础发酵，发酵好的面团中间戳个洞不回缩即可
2.发酵好的面团轻压排气后分成20g一个小面团，分别揉圆醒发15分钟
3.将小面团擀成圆形
4.翻面后四个一组自上而下分开距离摆开，底部放适量的葡萄干（方子是放的蜜红豆）
5.自下而上卷起来
6.用刀从中间切开
7.切面朝下排入涂过油的模具中，方子是用8寸塔膜，我放在8寸蛋糕模中，进行二次发酵
8.发酵好的面包表面刷蛋液，入预热160度下层烤箱20分钟烤至表面金黄即可（我的烤箱只有两次，三层以上的烤箱可以参考180度中层20分钟）
小贴士：
1，卷的时候可以放适量的蜜红豆，我没有就用葡萄干代替了，不过要提前用朗姆酒泡一下
2，烤的时候家里有8寸塔膜更好，没有就找个大小差不多的代替，我用的8寸蛋糕模有点大，不过也烤出来了，哈哈。
3，烤制的温度各家烤箱不同仅供参考。
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换着花样做面包——【紫薯条】
食材明细：
主料：：高筋粉160克，低粉40克，
辅料：：酵母2.5克，细砂糖32克，盐2.5克，蛋20克，牛奶108克，黄油20克，
配料：：紫薯泥100克，白砂糖30克，黄油20克，
换着花样做面包——【紫薯条】的做法步骤：
1.将除黄油以外的所有材料放一起揉至面筋扩展、表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段，进行基础发酵。
2.发酵好的面团是原来的2到3倍大，摁下不反弹不回缩即可
3.将发酵好的面团排气后滚圆松弛15分钟
4.擀成长点的长方形
5.翻面后将紫薯馅涂在面饼的二分之一处
6.折叠起来压紧
7.切成6个长条
8.将每个长条拧成麻花后放烤盘进行二次发酵
9.发酵好之后表面刷蛋液
10.挤上卡仕达奶油
11.撒上香酥粒
12.紫薯馅的制作：紫薯高压锅煮熟去皮
13.用勺子压成泥
14.趁热加入白糖和黄油
15.搅拌均匀即可
小贴士：
1，馅料可以换成红豆馅或者椰蓉馅
2，造型随意扭即可
换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】
食材明细：
主料：：高筋粉160克，低筋粉40克，
辅料：：即发干酵母2.5克，细砂糖32克，盐2.5克，蛋30克，牛奶98克，黄油30克，
配料：：卡仕达奶油适量，
换着花样做面包——【卡仕达杏仁包】的做法步骤：
1.后油法将所有材料揉至光滑，面筋扩展出薄膜
2.基础发酵2倍大，手指戳个洞不回缩即可
3.发酵好的面团轻压排气后分成六等份（64克一个），滚圆醒发15分钟。
4.将小面团擀成圆形
5.翻面后挤入卡仕达奶油（卡仕达奶油制作步骤见日志）
6.包起来收口捏紧
7.包好后收口向下放入纸膜里进行二次发酵
8.发酵好后表面刷蛋液，撒适量杏仁片
9.然后在表面撒适量的白砂糖
10.入预热160度的烤箱，下层烤制22分钟烤至表面金黄即可（我是两层烤箱，烤制温度仅供参考）
小贴士：
1，小面团擀成圆形的时候尽量大一点边缘稍微薄一点，这样好包。
2，卡仕达奶油制作的时候按照步骤，尽量厚一点好包。
3，烤制的时候温度自己家的烤箱都不相同，我的温度仅供参考。温度偏高偏低都烤不出来好看的面包。
换着花样吃面条——简易版冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，西红柿适量，午餐肉适量，辣白菜适量，
辅料：：白芝麻适量，
换着花样吃面条——简易版冷面的做法步骤：
1.锅中放水烧热，放入冷面，煮至软硬适中。
2.冷面捞出，用凉水过凉。
3.放入汤汁，白芝麻，韩式辣酱。
4.放入西红柿片。
5.午餐肉切片。
6.放入锅中煎至两面金黄。
7.辣白菜撕成小块儿。
8.把午餐肉和辣白菜放入碗中。
9.家庭简易版的冷面就做好了。
10.可以放入冰箱冰镇一下，再吃。
11.清爽可口。
12.非常适合炎热的夏天。
13.开动吧?
小贴士：
可以放入鸡蛋，黄瓜丝，香菜等喜欢吃的配料。
换着花样吃南瓜——营养美味的【南瓜粥】
食材明细：
主料：：南瓜适量，大米适量，小米适量，红枣少许，
换着花样吃南瓜——营养美味的【南瓜粥】的做法步骤：
1.准备材料
2.南瓜去皮去瓤洗净
3.然后切成小丁
4.红枣洗干净
5.砂锅放入足量的水然后将大米、小米淘洗干净，和红枣一起放入锅中，大火煮开
6.开锅后放入南瓜丁，烧开后转小火继续熬，中间要经常搅拌防止糊锅
7.熬至 汤汁变浓厚大概需要30分钟左右，香甜可口的南瓜粥就熬好了。
小贴士：
1，熬的时候先放入大米和小米、红枣开锅后再加入南瓜，因为南瓜比较容易熟的。
2，大火开锅后转小火并经常搅拌以防糊锅
变着花样吃面包—奶香小排包
食材明细：
主料：：高筋面粉270克，牛奶145毫升，黄油25克，鸡蛋1个（40克±），
辅料：：白砂糖40克，奶粉15克，盐2克，酵母6克，全蛋液适量，
变着花样吃面包—奶香小排包的做法步骤：
1.除黄油外所有材料混合揉成面团，直至揉到半扩展状态（即抻开面团时，稍薄一点就会被扯出很多裂口）
2.加入室温软化的黄油，揉至完全状态，即面团可以抻开坚韧的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破
3.将揉好的面团放置于25-30°的温度下进行第一次发酵，并用保鲜膜或湿布盖住面团以创造足够的湿度
4.面团发酵到原来的2倍大，用手指蘸上面粉，在面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后，插出的孔洞既不塌陷，也不回缩，而是保持原状的话，发酵就完成了
5.发好的面团挤出空气，室温下再发酵15分钟左右
6.将面团均匀分割成小块
7.擀成长片
8.卷起（可以将所有面团卷成这样并排排开，直接进入第12个步骤）
9.按步骤8的方向再擀成长片（窄一些）
10.卷起成比较规整的小方包形状
11.并排放入烤盘，进行第二次发酵。烤箱底部放一盘热水，将烤箱加热到发酵所需温度时关闭电源，放入烤盘，这样可以使内部创造出足够的温度与湿度（二次发酵要求35°以上的温度和80%左右的湿度）
12.发酵至原来的2倍大，取出涂抹蛋液。烤箱中层，上下火165°，25分钟
小贴士：
1.面团在1的时候会比较粘手，在2加入黄油的时候会让人很郁闷，不过，只要坚持揉下去，很快会变成光滑而又有弹性的面团，千万别轻易的添加面粉和放弃哦。
2.造型上其实可以省略7-10步，直接揉成面团并排开也可以的哈。
3.烘烤时，等表面上色后，记得盖锡纸，要不然会上色过度的。
换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法
材料：
#主要食材：，嫩豆腐400g，咸蛋黄4颗，虾仁100g(8只），豌豆20g，干木耳4g(泡发后30g)，#调味料：，油15g，高汤100g，水100g，盐3g，白胡椒粉0.5g，
换着花样吃豆腐！咸蛋豆腐煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材。
步骤2，咸蛋黄大火蒸5分钟，捣碎待用。
步骤3，嫩豆腐切小块。
步骤4，冷水入锅，中小火煮至沸腾，关火。
步骤5，豆腐捞出放入冷水中待用。
步骤6，虾仁汆烫30秒，豌豆汆烫2分钟，捞出待用。
步骤7，锅内入油，五成热，放入咸蛋黄碎，小火翻炒至起泡出油。
步骤8，加入高汤和水烧开，加入盐和白胡椒粉调味。
步骤9，木耳提前泡发，和焯过水的豆腐一起放入锅中，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
步骤10，出锅前加入烫熟的虾仁和豌豆。
步骤11，鲜美滑嫩的“咸蛋豆腐煲”就完成了，快试试吧。
花样面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，
辅料：：鸡蛋1个，白糖20克，牛奶40克，黄油20克，豆沙适量，盐2克，酵母4克，芝麻适量，
花样面包的做法步骤：
1.所有材料放面包机里搅拌面粉，鸡蛋牛奶酵母，白糖，盐放入面包机搅拌
2.第二次搅拌的时候放黄油
3.将发好的面分成若干坨，每坨包入豆沙后擀成椭圆形，斜划几刀卷起成初坯
4.放入烤箱第二次发酵
5.刷蛋液，洒上芝麻180度上下火烤20分钟
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