不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材的看法是怎么样的呢？以下“迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版”由小编为大家收集整理，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：整鸡1只，胡萝卜1个，柠檬1个，姜少许，生抽3汤匙，盐20克，黑胡椒10克，
辅料：：土豆1个，香菇1个，大蒜2颗，料酒3汤匙，蜂蜜1汤匙，橄榄油少许，迷迭香少许，
迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.整鸡买回来，清洗干净后，沥干水份放置盘中，同时蒜切细沫，姜切碎放置碗中，依次倒入料酒，生抽，蜂蜜，盐，柠檬汁，黑胡椒搅拌均匀调成腌制汁。
2.将腌料汁均匀涂抹在整鸡的内部和外侧，将整鸡表皮用牙签扎眼，按摩3分钟，然后放入保鲜袋，放置冰箱冷藏2个小时，最好冷藏一个晚上，能够更加的入味。
3.将胡萝卜、土豆、香菇切大块，一起塞入鸡肚子里。
4.珐琅锅擦干水份，在锅底及锅壁均匀抹上橄榄油，放入整鸡，弥迭香，黑胡椒粉，盖上锅盖。
5.烤箱150度预热5分钟，打开烤箱，将装整鸡的珐琅锅放入烤箱，150度烤置35分钟。
6.烤置40分钟后，打开烤箱，取出珐琅锅锅盖，200度烤置15分钟即可。
小贴士：
一厨作爱心小贴士：
1.普通烤鸡需要80分钟，而珐琅锅50分钟就能享受一只金黄色的烤鸡，香气弥漫。
2.我们选择迷迭香，能够充分让整个鸡入味，帮助去腥提鲜。
3.在烤整鸡时，一定要盖上锅盖，利用珐琅锅内循环的特点，这样更能让鸡酥嫩入味。揭开锅盖烤15分钟，是为了让整鸡更酥醉。
4.放置鸡内的食材，可以根据自己的口味适当调整，也可以选择不放。
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桑拿鸡翅一厨作铸铁锅版
食材明细：
主料：：翅中10个，蒜10颗，洋葱半个，
辅料：：西芹200克，姜4片，香菇2个，盐适量，白葡萄酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，
桑拿鸡翅一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.鸡翅解冻后洗干净，用厨房纸吸干水分。
2.在鸡翅上用刀划两下，放入盐、白葡萄酒、姜丝，生抽老抽、白胡椒粉、用手将每个鸡翅身上搓揉后腌制1-2小时。
3.洋葱切细，生姜、西芹切段，香菇撕块，大蒜拍扁备用。
4.小火将珐琅锅预热二分钟，倒入一滴橄榄油，将洋葱、西芹，大蒜头铺底。再次铺上香菇块。
5.最后铺上腌制好的鸡翅，盖上盖子中火煮10分钟左右。
6.10分钟后，揭开盖子，翻拌几下关火出锅 。
小贴士：
一厨作爱心小贴士：
1.鸡翅腌制和揉搓要充分，记得一定要划刀，这样才会更入味。
2.老抽可放也可以不放，放的话鸡翅色泽会更红，更有食欲，根据个人爱好。
3.铸铁锅本身的特点是厚、重，用在烹饪过程中其导热和受热比较均匀，密封性好，不容易流失水分，这个菜采用的原味烹饪法，全程不需要加一滴水，利用食材本身的水份在锅内热循环把菜焖熟，能更好的锁住美味和营养。
牛排沙拉一厨作铸铁锅版
食材明细：
主料：：牛肉400g，蒜头若干，生抽适量，莴苣叶1颗，柠檬1个，
辅料：：黑胡椒适量，橄榄油适量，水芹菜150g，蘑菇2—3个，洋葱1个，
牛排沙拉一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.牛肉切块，均匀涂抹盐和黑胡椒后腌制10分钟入味待用。
2.将切好的蒜头，蘑菇，水芹菜，莴苣放入碗中待用。
3.接下来制作酱汁，首先将洋葱磨成葱泥，接着放入1勺橄榄油和酱油，同时挤一些柠檬汁后搅拌均匀。
4.将切好的生菜叶、水芹，放入冷水中泡一下，沥干水后放入蘑菇，再挤一些柠檬汁搅拌均匀。
5.准备工作就绪后，就开始煎牛排咯，首先开中火，将蒜头和油同时放入锅中，再将牛肉放入，正反各煎1分半钟后关火，盖上珐琅锅锅盖用余温加热3分钟即可。
6.将牛排从锅中取出静置5分钟，然后将牛排切片（切成薄片会更加美味哦）
7.将切好的牛排放入拌好的菜叶，同时倒入调好的酱汁即可（小伙伴根据个人口味，可以将菜叶，牛肉 和酱汁在热锅搅拌，装盘即可） 因为珐琅锅的保温效果好，让食物更加入味，所以牛排会更加的鲜美入味。
胭脂藕一厨作铸铁锅版
食材明细：
主料：：藕1个，白醋2匙，
辅料：：紫甘蓝半个，蜂蜜1匙，
胭脂藕一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.将紫甘蓝切碎后，放入料理机加少许水打匀，滤过后，加入少许白醋。
2.将红色紫甘蓝汁加入蜂蜜，蜂蜜的量按自己口感加入。
3.将鲜藕去皮，洗净后切片，锅中坐水煮熟。
4.将煮好的藕捞出沥干后，放到紫甘蓝液中浸泡上色，冷藏即可。
快手烧卖一厨作铸铁锅版
食材明细：
主料：：鲜香菇1个，糯米250g，白胡椒粉适量，
辅料：：肥瘦肉末200g，馄饨皮250g，生抽适量，
快手烧卖一厨作铸铁锅版的做法步骤：
1.糯米提前浸泡2小时，将提前泡好的糯米放在碗里在铸铁锅内隔水焖蒸10分钟待用。
2.将香菇切碎待用。
3.切好待用的香菇和肉末酱油一起翻炒，根据个人口味添加食盐和胡椒粉。
4.拌入之前蒸熟的糯米粒，烧卖馅就做好了。
5.将拌好的糯米馅包入馄饨皮内收口，一个烧卖的样子就做好了。
6.珐琅锅内加入300ml清水，将包好的烧卖放入蒸架上置入锅内，中火烧开后转小火蒸7分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《迷迭香柠檬胡椒鸡一厨作铸铁锅版》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铸铁锅菜谱专题，希望您能喜欢！
