食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的烤脱骨鸡翅金针菇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡翅12个，金针菇180g，
辅料：：蜂蜜适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，蚝油适量，生抽适量，白糖适量，
烤脱骨鸡翅金针菇的做法步骤：
1.鸡翅洗净待用。
2.金针菇洗净待用。
3.鸡翅脱骨，用剪刀将鸡翅两根骨头剪开，鸡骨周围的肋膜煎断，慢慢将鸡骨剔出。
4.鸡翅翻面骨头剔出。
5.鸡骨剔出。
6.鸡翅剔掉骨头里面。
7.完整剔除鸡骨的鸡翅。
8.脱骨鸡翅加入调料进行腌制。
9.调料将鸡翅拌均匀。
10.盖上保鲜膜腌制2小时以上。
11.将金针菇塞入腌制好的鸡翅中。
12.将塞好金针菇的鸡翅放入烤盘中。
13.烤箱预热5分钟，上下火200度烤制15分钟。
14.固体蜂蜜加生抽备用。
15.调成蜂蜜酱油水备用。
16.烤制20分钟的鸡翅，刷一遍蜂蜜酱油。
17.再次入烤箱烤制，上下火180度烤15分钟。
18.烤制完成出炉。
19.装盘上桌。
20.成品展示。
小贴士：
蜂蜜可自选仼何品牌。
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蒸鸡翅金针菇
食材明细：
主料：：鸡翅中5个，金针菇1把，
辅料：：生抽20克，蚝油20克，黄酒10克，盐2克，姜1块，淀粉30克，香葱少许，红辣椒少许，
蒸鸡翅金针菇的做法步骤：
1.鸡翅中清洗干净，金针菇1把，泡凉水中15分钟，可以将其中所含的秋水仙碱去掉一部分；
2.鸡翅一劈两半，这样做可以增加入味面积，减少蒸制的时间，还能使很少的5个鸡翅看起来像10个，哈哈，这也是无奈之举；
3.将鸡翅与鲜姜丝、生抽、蚝油、盐、黄酒同入碗中，充分腌制入味30分钟左右；
4.金针菇切掉根部，分成一小撮一小撮，找一个深盘，将金针菇均匀地铺在盘里；
5.腌好的鸡翅中倒适量淀粉，用什么淀粉没有限制，玉米的土豆的小麦的都可以，目的是锁住鸡翅中的水份和调料汁，使鸡翅外滑里嫩；
6.将裹了淀粉浆的鸡翅码放在金针菇上，剩下的粉浆均匀在淋在鸡翅上；
7.入凉水蒸锅中，中火上汽后蒸20分钟，充分加热能将金针菇中的秋水仙碱完全破坏掉，吃时更放心；鸡翅外裹淀粉浆，所以久蒸也不老，滑嫩嫩的。这锅好看吧，新入手的“摩登主妇”家的，可煮可蒸多用的。
8.蒸鸡翅金针菇，喷香无比鲜脆嫩！
小贴士：
1. 鸡翅整只或者拆开蒸都可以，按自己的喜欢来，蒸之前撒少许淀粉裹一下可以锁住内部的汁水，鸡翅滑嫩；
2. 盘中无需放水，因为金针菇中含有水份，蒸后会出汤；腌鸡翅的料汁如果觉得不够咸，可以出锅后再淋少许生抽，这样金针菇就有味道了；
3. 金针菇中含有秋水仙碱会因氧化产生有毒的二秋水仙碱，后者进入人体后会对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，严重者会出现恶心、呕吐、头晕等中毒现象；但秋水仙碱溶于水，所以泡凉水或者充分加热就能将其破坏掉。
瞎烤金针菇
食材明细：
金针菇300g，培根3片，蒜头1个，小米椒3个，青椒1个，红椒1个，洋葱1个，锡纸盒3个，自制调料汁下面有解说
瞎烤金针菇的做法步骤：
第1步超市买了把金针菇所有材料准备好
第2步金针菇洗净，均匀分成三份放入锡纸盒，切好小米椒放进去
第3步红青椒分别洗净切成颗粒备用洋葱洗净切丁备用
第4步蒜头切丁备用（蒜泥）按自己口味把青红椒、蒜泥、洋葱碎放进去，在铺上切好的的培根片（火腿片也可以）花椒几颗！
第5步这个时候就是调酱汁啦：蚝油两勺、烧烤酱两勺，味极鲜一勺、海鲜酱油一勺、油一勺、糖一勺、黑胡椒适量、（这个调料也是按自己口味调哈！大家放手尝试）放进预热5分钟220度烤箱内，烤15分钟就可以咯
第6步开吃吧！
蒜烤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇500克，
辅料：：奶油块2个，蒜5瓣，
配料：：胡椒粉适量，
蒜烤金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净、切去老根，放于锡纸上，奶油块2个切成小块，均匀撒在金针菇上。
2.生蒜5瓣，切成蒜末入盘，倒入老抽。
3.将调好的蒜末酱油撒到金针菇上，再撒上胡椒粉。
4.将锡纸包好，放入烤箱。180度，上下火，7分钟。
5.烤好了，当当当当，出锅了！
6.蒜香浓郁，还有奶油的甜香！
快手烤金针菇
食材明细：
主料：：金针菇一把，
辅料：：花生油适量，烧烤酱适量，盐适量，孜然粉适量，
快手烤金针菇的做法步骤：
1.金针菇一把切去根部，洗净沥干，装入盘中。红椒切丝装饰。
2.淋上花生油，浇上烧烤酱，撒上孜然粉。
3.烤箱180度，上下火，12分钟即可。
4.拌一下，开吃。
培根烤金针菇
食材明细：
主料：：培根200g，金针菇160g，
培根烤金针菇的做法步骤：
1.长条培根条从中间切断（切一半）。.
2.在切好的培根片上撒一丁丁精盐，黑胡椒。如果你不喜欢这些，可以不加任何调味料，也很好吃。.
3.用培根把洗好的金针菇卷起来，拿牙签固定。.
4.把卷好的金针菇卷，放入烤箱烤盘200度，15分左右..
5.. 如果没有烤箱，就煎着吃。平底锅中少放油哦，培根会出油嘀~~~~~趁热吃哇，好好吃哦！..
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