茶膳——红茶鸡

发布时间 : 2019-10-11

食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上茶膳——红茶鸡，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

主料：：鸡一只，大米30克，红糖25克，红茶25克，姜15克，葱10克，五香粉1茶匙，盐1茶匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，

辅料：：香油适量，

茶膳——红茶鸡的做法步骤：

1.鸡洗净，并擦干水份，备用。

2.姜片切好，葱切段。将五香粉与盐混合用于涂抹鸡身。

3.均匀抹好。鸡腹中放少许姜片，腌渍2小时。

4.大米淘洗干净备用。

5.老抽、蜂蜜拌成酱汁。

6.腌好后用清水略做清洗，放锅中，加入葱段、料酒和少许姜片，适量清水大火煮熟。捞出沥水。

7.烤盘铺锡纸，依次放一层大米、红糖和红茶茶叶。

8.将酱汁抹于整只鸡上。

9.将鸡架在烤架上，放在烤盘的上一层，预热230度，中层，上下火，30分钟左右，根据自己的喜欢，我喜欢烤久一点。待茶叶与红糖起烟，鸡表皮上色后即可取出，刷少许香油即可。

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南瓜膳

食材明细：

材料，:南瓜(中)1个﹐牛肉150g﹐香菇(中)2个﹐石耳5g﹐鸡蛋1个，牛肉﹐香菇佐料﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油，2小勺﹐芝麻2小勺﹐胡椒粉，1/2小勺，汤佐料﹕盐2小勺﹐酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐肉汤4大勺。

南瓜膳的做法步骤：

(1)挑细切嫩的南瓜分半﹐刀倾斜着分三次把南瓜切成6cm大小﹐挖出侵泡在盐水里除水份。

(2)把牛肉和香菇切成丝﹐加佐料炒出来。

(3)泡石耳﹐除去藓苔和沙石后切成丝。

(4)鸡蛋放盐煎成黄﹑白鸡蛋切成2cm大小的丝。

(5)把准备好的材料以馅放进腌南瓜中﹐并在平锅里放酱油﹑盐﹑白糖﹑肉汤后﹐开锅时把南瓜放进去煮的途中加汤调味道。

(6)把煮熟的南瓜放在碗里并放鸡蛋﹐搭配芥茉酱或醋酱油。

糯米红茶

食材明细：

糯米50克，红茶2克

糯米红茶的做法步骤：

1. 糯米放入沸水锅中煮熟后，舀出；

2. 随后放入红茶以糯米水煎煮片刻即可饮用。

小贴士：

1. 利尿消肿，帮助胃肠消化、促进食欲，舒张血管，降血脂；2. 红茶性温，可利尿消肿；3. 糯米可补中益气、止消渴、暖脾胃；4. 现代医学证明，红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲、舒张血管、降低血脂。红茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。

红茶果冻

这款茶冻茶香四溢，入口时茶叶独特的香味加上糖份充分刺激着你的味蕾。果冻粉的量加得恰到好处，果冻凝结后吃起来不会太硬也不会太软，Q弹的口感令舌尖充满跳动的喜悦啊！

材料：

主料：红茶8克，，

辅料：果冻粉15克，开水450毫升，白砂糖75克，，

红茶果冻的做法步骤：

1. 红茶包放入沸水中泡出味道后丢掉茶包

2. 将果冻粉倒入细砂糖中

3. 把果冻粉与细砂糖搅拌均匀

4. 中小火加热红茶，一边将细砂糖和果冻粉倒入红茶中一边搅拌

5. 当红茶搅拌至细砂糖与果冻粉完全融化，用刮刀舀起的液体看不到细小颗粒时停止加热红茶

6. 趁热把红茶倒入容器中晾凉后放入冰箱即可

生姜红茶

食材明细：

主料：：鲜姜适量，红茶一包，

辅料：：蜂蜜适量，红糖适量，

生姜红茶的做法步骤：

1.1.网上是说一包红茶放5片姜进行冲泡，盖上盖子焖5分钟。
但是我给改良了，我用的是煮的方法
在锅里放入一杯水，然后放入姜片，煮开后，小火在煮上1分钟。
要盖上盖子哦

2.2.然后用这个煮熟后的姜水冲泡红茶。再盖上盖子闷10分钟。

3.3.如果你觉得味道不好的话可以加蜂蜜或是红糖
我是加蜂蜜喝的。味道不错哦。

小贴士：

1.早上起来空腹喝一杯

2.一定要热着喝，不然没有效果的

3.中午过后就不要喝了，因为吃太多姜火大，晚上容易睡不着觉。

4.真的很有用，我现在天天再喝。瘦不瘦的都好说，喝完对於便秘和手脚冰冷真的有改善的

5.这个方法也很适合于对美食没有定力的MM哦

【红茶吐司】

食材明细：

主料：：高筋粉285克，白砂糖40克，盐3克，牛奶70克，鸡蛋（1只）55克，酵母粉5克，红茶6克，黄油28克，

【红茶吐司】的做法步骤：

1.将所有液体材料倒入揉面筒；

2.加入除黄油之外的所有固体材料；

3.揉成均匀光滑的面团之后，加入黄油；

4.继续揉至扩展阶段；

5.基础发酵至2.5倍大；

6.将发酵好的面团分割成等量的3团后揉圆；

7.将面团擀成长圆形；

8.将上下边往中间折起；

9.把面团擀长一些；

10.自下至上卷紧；

11.排列入面包模中；

12.发酵至8分满；

13.刷上一层牛奶；

14.烤箱下层，180℃，40分钟，完成。

小贴士：

1、个人感觉这只吐司液体量较少，在揉面中需要酌情添加牛奶。

仿膳豆腐

食材明细：

豆腐(北)500克，鸡胸脯肉200克，蟹肉150克，鸡蛋黄60克，色拉油30克，味精3克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)10克

仿膳豆腐的做法步骤：

1.豆腐用纱布包起来，将水分挤去，豆腐渣留用。

2.鸡胸脯剔去骨头，将肉剁细。

3.将豆腐、鸡胸脯肉、蟹肉加味精、盐、胡椒和匀。取一深3厘米的铁盘，上铺一层玻璃纸，将豆腐泥铺成2.5厘米厚，隔水蒸20分钟，取出待凉，切成6厘米*6厘米的豆腐块。

4.将蛋黄打散，使豆腐均匀沾裹一层蛋浆。

5.大火烧热炒锅，下油100克，加至三四成热，下豆腐块炸至金黄色，即可捞出，切成0.5厘米厚的长片，即可盛盘，盘边饰以刻花胡萝卜。

小贴士：

本品有过油炸过程，需备色拉油约100克。蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

红茶面包

阳光明媚的早晨

二包红茶加牛奶煮出一屋的茶香

烤好的红茶面包切片加热至外皮香脆

放一片黄油，看着它慢慢溶化

醇香的黄油渗进面包中

轻轻一口，黄油细滑，面包香软

茶香奶香融合，嗯，就是我爱的味道

每一口都是我爱的味道红茶面包

材料：高筋面粉430g，牛奶270g，红茶包2个，盐5g，发酵粉5g，细砂糖45g，黄油40g，蔓越莓干30g

其他材料：溶化的黄油少许。

红茶面包的做法

1、红茶包中的红茶倒入牛奶中，煮开后闷10分钟，晾至微温后过滤出红茶牛奶备用。

2、用后油法将面团揉至扩展阶段加入蔓越莓干，揉匀后放温暖处进行基础发酵。

3、基础发酵结束，面团发至二倍大。

4、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的10份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

5、醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后自左，右各1/3处向内折。

6、折好后将面团擀长底边压薄，自上而下卷起。

7、放入模具中放温暖处最后发酵。

8、放入预热好180度的烤箱中层，烤35分钟左右，出炉立即脱模刷一层溶化的黄油。

美食小提示

1、红茶我是用川宁的，也可以换成其他品牌喜欢的红茶。

2、面粉的吸水率不同，牛奶的量可酌调整。

2、面包烘烤上色后，即加盖锡纸至烘烤结束。

网站小提示

牛奶和红茶能一起吃:牛奶和红茶配在一起就是俗称的奶茶。奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲劳，对酒精和麻醉药物中毒者，它也能发挥解毒作用。

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

冰红茶

食材明细：

主料：：红茶水适量，冰块适量，

辅料：：蜂蜜适量，柠檬汁适量，

冰红茶的做法步骤：

1.冰块适量，可事先取出放于乘装容器中。

2.460ml杯子，加入三分之二体积的冰块，加入2ml左右量的现挤新鲜柠檬汁(或加一两片一两毫米厚的柠檬片或糖腌制的柠檬片皆可)，再量15到20毫升蜂蜜(果糖亦可)加入，可因口味自行调整。后期冰化水，口味变淡，需适量添加蜂蜜增加甜味。

3.准备事先熬煮的用来做奶茶的红茶水。(红茶水配比及熬法，请看我发的菜谱“奶茶配料的红茶水”)

4.加入杯中，加至体积达到450ml左右。放入搅拌棒，和饮料吸管。

小贴士：

1、冰红茶和柠檬水一样，用于解渴解暑，不适合太甜。
2、加冰红茶，不用直接加太多蜂蜜，以15到20毫升为基础，根据口味再调。
3、加冰类红茶，冰化后，甜味会冲淡，可适量加蜂蜜调整。
4、加柠檬的作用，因红茶口味醇香略带苦涩，其光靠甜味不易调和茶苦涩，柠檬调和效果更好，加入柠檬后变酸甜口味，更适合夏季解渴，酸与甜相互凸出衬托，可互相增益。
5、热红茶制作配料会略有不同，后期有空会发布做法。