荸荠俗称马蹄,有清肺热,又富含黏液质,有生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效;但对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。秋冬季节人们易患感冒肺热咳嗽,痰浓难咳,多吃荸荠既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。但是马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。所以,荸荠最好还是做菜来吃,荤素均可,今天我就带来一道孩子最喜欢的荸荠虾仁~
材料:
荸荠5个,虾仁15只,葱少许,姜少许,食用油少许,料酒1勺,淀粉少许,糖少许,白胡椒粉少许,盐少许,
荸荠虾仁一丝清甜一丝鲜香的做法的做法步骤:
步骤1,荸荠洗净去皮切片,切的稍微厚一点,太薄容易碎,切好后最好放在冷水里浸泡一下去除粘液,控干水分备用。
步骤2,虾仁去除虾线,用姜片、料酒、白胡椒粉、淀粉抓匀腌制一会儿。
步骤3,锅中倒油,把荸荠过油时间稍微长一点微微变黄即可盛出。
步骤4,再把虾仁放入油锅至变色不用盛出,把葱姜末放入锅中爆香,继续翻炒几下,然后把荸荠倒入,放少许盐、糖,翻炒均匀即可出锅。
步骤5,一盘美味的荸荠虾仁就做好了,荸荠脆甜虾仁鲜香,口感绝佳!
食材明细:
主料::龟苓膏1盒,白蜜瓜半个,雪梨半个,橙子半个,
辅料::蜂蜜适量,
清凉夏日~水果龟苓膏的做法步骤:
1.备好全部食材
2.雪梨洗干净去皮,然后用淡盐水浸泡5分钟,有利于不易氧化变黑
3.橙子去掉外皮一层膜,剥出里面的果肉
4.蜜瓜去皮切成小块
5.雪梨捞起切成小块
6.龟苓膏从盒子里取出,从中间横切开
7.再切成小块
8.全部切好倒入一个盆子里
9.加入适量蜂蜜
10.轻轻的翻拌一下就可以了
11.简单美味爽口去火的水果龟苓膏就可以开吃啦……
小贴士:
蜂蜜根据自己的口味适当添加就可以
食材明细:
主料::嫩莲子适量,
辅料::百合适量,枸杞适量,
配料::白糖适量,
夏季里的一丝清凉——{凉拌百合糖莲子}的做法步骤:
1.做这道凉菜最好准备新鲜的嫩莲子。百合、枸杞泡发备用
2.莲子剥出。如果是嫩莲子,外面的白色薄膜可以不用撕去,这个薄膜也有很好的去燥功效,如果吃不惯苦味,就和里面的莲子心一起去掉吧 (莲子心不要丢,可以泡水喝)
3.百合焯水浸冰水备用
4.将百合沥干水分,加入莲子、枸杞,撒入白糖拌匀即可
小贴士:
此款凉菜最好随拌随吃,因为白糖过长时间腌制的话,菜品如果出水,口感也不够脆嫩清爽咯
食材明细:
主料::果珍适量,藕适量,冬瓜适量,水适量,
果珍藕&果珍冬瓜的做法步骤:
1.莲藕洗净去皮。
2.切成圆片,过一下水。
3.放入加入少许盐的开水锅中焯水,断生后捞出,用凉白开水过一下凉,控干水份。
4.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水,搅拌均匀。(果珍的浓度越大泡出的藕颜色就越漂亮)
5.将焯好水的莲藕倒入调好的果珍水中搅拌一下,最好让果珍水没过莲藕。
6.盖上盖子放入冰箱冷藏,大约1天就泡好了。
7.冬瓜削皮去瓤切片。
8.用模具压成各种形状的冬瓜块或切成长条。
9.放入加入少许盐的开水锅中焯水,断生后捞出,用凉白开水过一下凉,控干水份。
10.在干净的容器内加入适量的果珍和温开水,搅拌均匀。(果珍的浓度越大泡出的冬瓜颜色就越漂亮)
11.将焯好水的冬瓜块放入调好的果珍水中,最好让果珍水没过冬瓜块。
12.盖上盖子放入冰箱冷藏,大约1天的时间就泡好了。
小贴士:
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