不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，对于食材你知道的有哪些呢？也许下面的“山楂蜜汁山药”正合你意！或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：山药300克，
辅料：：山楂糕50克，
配料：：蜂蜜适量，
山楂蜜汁山药的做法步骤：
1.山药洗净放入蒸锅蒸制20分钟。
2.趁热剥去皮。
3.稍凉后切成片。码放在盘中。
4.山楂糕切成细条和碎丁。
5.把山楂糕条放在山药片上。
6.最好浇上适量的蜂蜜即可。
小贴士：
山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
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山楂山药
食材明细：
主料：：山药一段，
辅料：：山楂干适量，
配料：：淀粉适量，冰糖适量，
山楂山药的做法步骤：
1.把山楂干加少许水，放在打汁机里打成山楂水（山楂干要放在过滤网里，这样里面的核和渣子都不会渗到外面的汁水里去了）
2.把山楂水到锅里，加适量的冰糖熬到冰糖完全融化
3.淀粉加适量的凉水调开，倒入山楂汁里一起搅匀，烧开，从锅中倒出待用
4.山药去皮，洗净，切成条状
5.山药条摆盘，上锅蒸10分钟（反正蒸熟它就行）
6.最后把山楂酱汁淋到山药条上即可
蜜汁山楂糕
食材明细：
主料：：鲜山楂300克，白糖150克，麦芽糖30克，
辅料：：蜂蜜适量，
蜜汁山楂糕的做法步骤：
1.原料图；
2.山楂洗净，去杂质、去除烂果，然后切开，一分为二，去核、去蒂，只要果肉部分；
3.将山楂肉置于盆内，加入白糖，拌匀，静置半小时，以利于果胶释出；
4.将腌过糖的山楂倒入高压锅中，加入一碗清水，压30分钟至山楂肉软烂；
5.解压后，开盖，用勺子搅动，至山楂果肉全部融化成泥，关电即可，如果做山楂酱则继续熬至浓稠即可，但如果是做果丹皮与山楂糕，就要过滤，以使口感更加的细腻；
6.、取一个干净的筛网，将山楂泥过滤掉皮渣；
7.过完筛后的山楂泥非常的细腻；
8.将山楂泥重新倒入锅中，继续加热，加入一勺麦芽糖，搅拌至溶化；
9.边熬边搅拌，一定要不停的搅拌，以免糊锅，熬至水份干，很粘稠即可，山楂酱已做好了，可以装瓶存放了。
10.做山楂糕就多了此步，取干净模具，在模具内壁刷一层薄油，以方便山楂糕容易脱模；
11.将山楂酱均匀舀入模具中，刮平，放置1-2小时，待山楂糕凝固；（此步最好一步到位，这次做的就不够平整，等我分完第一次，发现还剩下些酱，再添加，但因为山楂酱很浓稠，表面一会就凝固了，无法刮平整）。
12.山楂糕凝固后，将模具轻轻取出即可，这样山楂糕就做好了，吃时淋上蜂蜜即可享用。
小贴士：
1、因为没有食物料理机，无法快速将山楂打成泥，便用了高压锅煮山楂泥，在我心中这个电高压锅几乎是无所不能的，很多美味都出自它的手哦，特别是在做果酱时很方便就将果肉煮烂成泥，特别省时。
2、将山楂酱倒入模具中时，倒与刮的动作一定要一步到位，才会更加平整美观。
3、做果酱的糖量随自己的喜好添加，可添加白糖、冰糖、麦芽糖，或用其中一样或三样一齐用都行。
4、山楂糕老少皆宜，胃酸分泌过多者勿空腹食用，其他不限。
5、注意事项：孕妇禁食，易促进宫缩，诱发流产。
山楂山药泥
食材明细：
主料：：山药1根，山楂酱适量，
辅料：：牛奶适量，
山楂山药泥的做法步骤：
1.山药洗净，放微波炉或者蒸锅蒸熟
2.蒸熟后，去皮用勺子压成泥
3.加入适量牛奶，稀释一下山药泥，不能太多，否则不好做出造型
4.稀释好的山药泥过筛，用勺子碾压的方法很好用
5.过筛后的山药泥很细腻
6.将山药泥装在裱花袋中
7.挤出形状
8.山楂酱放牛奶稀释
9.淋在山药泥上
10.成品
11.成品
山药山楂饼
山楂季，留住山楂味的方法有很多。几乎所有市面上的山楂制品都可以自制，比起其它零度食，山楂制品的添加剂要少得多，但终究没有自己做得更健康。
制作山楂的过程一定离不开糖，而且糖的用量要比其它水果多，因为它太酸了。
水晶山楂馅的制作要比做山楂酱还简单，因为不需要搅拌和过滤。
可以包入酥饼、糯米饼中，也可以直接包入山药泥中，风味相当好。山楂开胃消食，山药健脾养胃，二者同时都有减肥的功效，都是健康的减肥方法，不是那种忽如一夜春风来，全身肉肉全走开的效果，是很放心的减肥方法，如果心急的美眉，那就木有办法了。
山药山楂饼
用料：山药200克，自制水晶山楂馅100克，熟糯米粉少许，细砂糖适量，白芝麻50克
山药山楂饼的做法
1.主要材料是这两种：新鲜山楂和山药（我用的是佛手山药，所以形状有点怪）；山药洗净，上蒸锅蒸熟，去皮捣碎（不用很细腻，有颗粒味道也很好）。
2.这个部分，可以随机应变，喜甜加少许糖，不加也行，反正能把山药泥揉成团就行，不行稍微加点糯米粉（最好是熟粉，用干锅炒至略发黄的样子，实在嫌麻烦，用生粉也行，因为这个粉的用量不是很大）；山药泥揉成团后，分成大约30克左右一个。
3.包入20克左右自制山楂馅（山楂洗净，切去两头，去核切块，加冰糖和少许水，炒至胶状，我的材料比例：500克山楂、200克碎冰糖、50克水）；
4.山药包成团后，揉圆，在芝麻上滚一圈。
5.山药饼压扁后，干锅，中小火焙香，中途需移动和翻面，以免焙焦，山药和山楂本身都是熟的，所以芝麻出香味，表面略呈黄色就可以了。
美食小贴士：
山药用绵山药就成，就是口感绵绵粉粉的那种，比如铁棍山药，但不能用脆山药。
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
蜜汁铁杆山药
食材明细：
主料：：铁杆山药一根，
辅料：：白糖两调羹，蜂蜜一调羹，
蜜汁铁杆山药的做法步骤：
1.准备铁杆山药。
2.把铁杆山药洗净去皮，切成小条。
3.锅至火上加入水烧开，放入铁杆山药大火蒸制10分钟。
4.另起锅，锅内加入少许水和两调羹白糖。
5.白糖熬化后加入一调羹蜂蜜。
6.熬至颜色微黄，汤汁粘稠即可。
7.把蒸好的铁杆山药摆盘，浇上熬好的蜜汁，即可食用。
小贴士：
熬蜜汁时要用小火慢熬，避免熬糊。
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