麻香饼

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“麻香饼”，请收藏并分享给你的朋友们吧！

食材明细：

主料：：面粉140克，

辅料：：白糖60克，植物油30克，小苏打1克，水35克，全蛋液少许，熟芝麻15克左右，

配料：：蜂蜜10克，

麻香饼的做法步骤：

1.准备面团材料

2.准备表面装饰料

3.白糖，蜂蜜，水，倒入碗中，搅拌至溶化

4.加入小苏打，搅拌至溶化

5.倒入油，搅拌至充分乳化

6.将面粉加入液体材料

7.调制成软硬适度的面团

8.将面团擀成0.6厘米厚的大片

9.用直径6厘米的杯子或模具卡成大小均等的圆片，放入烤盘

10.表面刷蛋液，粘满芝麻

11.用平整的玻璃盖将芝麻轻轻压实

12.烤箱预热200度，中层，烘烤10-15分钟，至表面呈现黄褐色，即可出炉，晾凉

97msw.Com扩展阅读

玫瑰酱香饼

食材明细：

主料：：中筋面粉40克（油皮材料），低筋面粉60克（油皮材料），黄油50克（油皮材料），

辅料：：蜂蜜10克（油酥材料），椰蓉10克（油酥材料），熟糯米粉40克（油酥材料），玫瑰花酱165克（油酥材料），

玫瑰酱香饼的做法步骤：

1.玫瑰花酱，椰蓉，糯米粉，蜂蜜放入干净的盆里

2.戴上一次性手套混合均匀，放冰箱冷藏备

3.油皮的所有材料放入面包机，启动和面程序，时间20分钟

4.和面完成后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时

5.油酥的材料混合，戴一次性手套慢慢把面团揉好

6.油酥做好盖上保鲜膜放一边备用

7.玫瑰花酱的馅儿平分成11个，稍稍搓圆放一边备用

8.用油皮把油酥包起来，收口朝下捏紧

9.把面团擀成一张大而薄的面皮

10.像叠被子那样叠成3折的面皮，步骤9和步骤10重复3次

11.最后擀成一张大的饼皮

12.面皮从下往上卷成一个长条的面团，为了方便拍照，我放成了U型

13.面团平均分成11份

14.取一个面团压扁

15.像包包子一样把玫瑰花馅儿包进去

16.包好以后捏紧，收口朝下

17.所有的面团包馅以后放烤盘里轻轻压扁，刷上一层蛋液，同时预热烤箱160度

18. 整盘面饼放入烤箱160度烤40分钟，上色后及时加盖锡纸

19.出炉后放凉，上色很均匀

20.用手掰开一个看了下还不错，里面的馅儿很馋人

小贴士：

1.喜欢饼儿像蛋黄酥那种口感的，可以用蛋黄酥的步骤来做
2.饼皮跟馅料的比例是5：2，可以根据自己的喜好调整
3.玫瑰花酱除了跟椰蓉搭配，还可以根据自己的喜好任意搭配

DIY酱香饼

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：甜面酱一大勺，豆瓣酱一大勺，蒜末少许，油适量，五香粉一小勺，水淀粉一小碗，熟白芝麻适量，葱花适量，

DIY酱香饼的做法步骤：

1.面粉加凉水揉成面团，静置半个小时

2.锅中加少许油，煸炒蒜末，炒香后加入豆瓣酱，煸炒出红油

3.加甜面酱翻炒一会儿，倒入一小碗水淀粉，加小勺五香粉，拌匀，中火收汁

4.熬煮好的酱料

5.切取一块面团，擀成薄皮，舀少许油，面皮向中间贴合，使面皮均匀地沾上油

6.面皮切成块，不切断

7.面皮往中间合拢，捏合成包子状

8.将面团擀成薄皮

9.电饼档预热好，滴加少许油，面皮成褶的放入电饼档

10.烤煎好的饼，抹上一层酱料

11.撒上芝麻和葱花

12.取出切片装盘

小贴士：

酱料盐味很重，抹酱的时候少抹一些，不然会咸。

葱香饼干

食材明细：

主料：：低筋面粉200g，

辅料：：鸡蛋1个，苏打粉2g，干酵母2g，牛奶90g，黄油20g，玉米油10g，

配料：：盐2g，香葱1棵，

葱香饼干的做法步骤：

1.香葱洗净切碎备用。

2.把所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。

3.取出面团收圆，包上保鲜膜松弛10分钟。

4.盖上保鲜膜擀成薄片。

5.用模具压出形状或用刀切割成方块，再用叉子叉出小孔。

6.码放在铺了油纸的烤架上。

7.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟（烤制的时间长短要看饼干的厚度)。

8.饼干表面呈金黄色即可出炉，冷却后密封保存。

小贴士：

请根据自家烤箱的脾性调节温度。

喜欢《麻香饼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒙古麻奶锅专题，希望您能喜欢！