食材明细:
主料::高筋面粉300克,水130克,鸡蛋1个,红豆粒适量,
辅料::砂糖40克,奶粉15克,盐3克,黄油25克,酵母4克,
红豆方包的做法步骤:
1.1. 把材料放入面包机里.
2.用面包机和面功能, 时间调到20分钟然后按启动.
3.3. 把和好的面团平均分成3份.
4.4. 用擀面棒把面团擀成长方形, 再放上红豆粒在面团表面, 然后卷起来.
5.5. 卷好的面团放入方包模中.
6.6. 放在烤箱里发酵, 时间大约1小时.
7.7. 把发酵好方包盖上盖子.
8.8. 把方包再放入烤箱, 调到上下管加热, 上管温度170度, 下管温度190度, 时间大约45分钟.
9.9. 方包烤好了.
食材明细:
主料::特精粉适量,鸡蛋适量,红豆适量,芝麻适量,
辅料::酵母适量,红糖适量,
红豆排包的做法步骤:
1.红糖用开水化开,温后加入酵母加入食物油,(没有严格的规定,都是按感觉来的,宁多勿少)
2.加入面粉中揉成团,反复揉搓能拉出膜就可以
3.发酵2倍大
4.揉压排气后分成相同的等份
5.撖开抹上红豆沙
6.卷好
7.烤箱放碗温水2次发酵,发酵好后刷上蛋液洒上芝麻180度15分即可
8.成品
9.成品
10.成品
小贴士:
温度看各人的烤箱而定 有太阳的话,揉出膜后直接盖好放在太阳下发酵,可以加快时间
食材明细:
主料::水120克,砂糖60克,高筋面粉300克,鸡蛋2个,低筋面粉50克,红豆粒适量,
辅料::奶粉10克,糖粉50克,黄油80克,盐3克,酵母4克,
红豆墨西哥包的做法步骤:
1.墨西哥酱制作步骤: 材料 ( 黄油50克, 糖粉50克, 鸡蛋1个, 低筋面粉50克).1. 先把黄油和糖粉打至奶白状.
2.2. 加入鸡蛋搅拌均匀.
3.3. 加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.
4.4. 墨西哥酱做好备用.
5.面团制作步骤: 材料 ( 水120克, 砂糖60克, 奶粉10克, 黄油30克, 鸡蛋1个, 盐3克, 高筋面粉300克, 酵母4克, 红豆粒适量 ).5. 把材料放入面包桶里.
6.6. 用面包机和面功能, 时间调20分钟, 按启动.
7.7. 面团和好后, 把面团开成每个50克的小面团.
8.8. 把红豆粒包进面团里.
9.9. 把包好的面团放在涂上油的烤盘中.
10. 10. 放入烤箱中, 选择发酵功能, 发酵50-60分钟.
11. 11. 把墨西哥酱装进一次挤袋里, 挤到面包表面上.
12. 12. 放入烤箱, 调节时间15-18分钟, 选择上下发热, 上管190度, 下管170度.
13. 13. 完成后的成品.
有时候,将面包作为早餐是一种特省事的幸福。双休日,终于不用起早床了!周五的晚上,将红豆花包做好,用保鲜袋装着。周六的早上,用平底锅煎些时蔬,撒上现磨黑胡椒粒,再搭配一杯水果沙拉,营养美味的早餐就是这么简单!
红豆花包
主料:低筋面粉150克,黄油15克,干酵母5克,糖粉20克,奶粉10克,细盐1/4小匙,全蛋15克,水80ml,蜜豆适量
配料:果酱适量
红豆花包制的做法
1.准备好所需食材。
2.根据手工制作面包流程,将所有材料揉成面团,在室温下发酵1小时后约发酵至2.5倍大,排气候揉成6个大小均等的小圆面团。
3.将面团盖上保鲜膜再次进行15分钟的发酵,将发酵好的面团,用擀面杖稍稍按扁。
4.放入适量的蜜豆馅。
5.沿着周边捏紧,像捏包子一样捏好,再将收口朝下。
6.用擀面杖轻轻擀成扁圆形。
7.用剪刀在扁圆形上平均剪10刀。
8.将剪好的面团摆成花形。
9.小心放入铺了油纸的烤盘内。
10.放在温度为38度,湿度80%的环境下最后发酵,直到面团发酵至原来的2倍大。
11.发酵完成后,刷上一层全蛋液,面团中央挤上一点果酱。
12.送入预热好的烤箱中层,上下火,180度,15分钟烤至面包表面金黄色即可。
美食小提示
1.面团进行最后发酵时可放发酵箱,也可以在烤箱内放入一碗水,设置成发酵功能即可。
2.根据自己口味选择不同的果酱。
3.果酱只是起装饰作用,不要给多了,否则烤焙时容易流下来,影响美观。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
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