食材明细:
主料::高筋粉300克,酵母粉5克,食盐2克,白糖15克,黑椒沙拉酱适量,肉松适量,
辅料::牛奶250毫升,鸡蛋1个,黄油20克,芝士适量,
肉松排包的做法步骤:
1.将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、酵母粉放入面包机中执行揉面;后加入黄油再次揉面。
2.将揉好的面包面团放入容器内,室温发至2倍大,在面团中间扎个洞,周围不塌陷,说明已经发酵合适。
3.将发好的面团分成均等分,揉面排气,再醒发20分钟。
4.取一份面团,擀成椭圆状,抹上一层沙拉酱,放上肉松,包上合口。
5.将包好的肉松面包放入烤盘中,进行二次醒发40分钟。
6.二次醒发后,面包涨发,刷上鸡蛋液,撒上芝士和酥粒。
7.烤箱提前预热,上下管温度180度,烤20分钟。
小贴士:
酥粒的做法:低筋粉与黄油搓成细的玉米粒状即可。
食材明细:
主料::高粉500克,糖100克,盐7克,酵母8克,鸡蛋100克,水100克,牛奶100克,黄油70克,
辅料::蜜红豆适量,酥松粒适量,蛋液适量,
福气排包的做法步骤:
1.把除黄油外的所有原料放入面包机中,搅拌至扩展阶段后加入黄油。
2.继续搅拌,揉至接近完全阶段。
3.放入容器内,进行基本发酵。
4.发酵好的面团。
5.把面团先分成6个110克的面团滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
6.松驰好的面团擀成长舌状。
7.翻面后从椭圆形的长处开始向内卷。
8.将面团尾端粘紧,再搓揉几下,呈现两头尖的长条形。
9.均匀的摆在烤盘里。
10.剩下的面团也等分成6份滚圆后松驰15分钟。
11.擀成圆饼形,包入适量的蜜红豆。
12.依次做好,排在抹过黄油的中空模具中。
13.把做好的两种形状的面包放在温暖湿润处进行二次发酵。
14.发酵好的排包均匀的刷上一层蛋液。
15.花朵样排包也刷上一层蛋液,并均匀地撒上酥松粒。
16.烤箱预热,170度,15分钟左右,分别烤制。
17.成品图
18.花朵样蜜红豆排包。
19.祝亲爱的妈妈们快乐,笑靥如花。
20.成品图
食材明细:
主料::南瓜泥130克,牛奶50克,糖45克,鸡蛋1个,高粉300克,黄油25克,酵母3克,
辅料::盐2克,
南瓜排包的做法步骤:
1.把南瓜去皮、切片、蒸熟,搅拌成泥取130克。
2.把除黄油外的所有原料放入面包机中搅拌20分钟后加入黄油。
3.再搅拌20分钟,搅拌成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,发酵至2倍大。
4.排气后分成8等份。滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。
5.把面团压扁,擀成椭圆形片。
6.从长处开始向内卷。
7.将面团尾端粘紧。
8.将面团揉搓,搓成与烤盘相同的长度,摆放在烤盘里,依次做好放温暖湿润处进行二次发酵。
9.发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。
10.烤箱预热,175度约烘焙20分钟。出炉后趁热刷上一层熔化的黄油即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
食材明细:
主料::高筋面粉250克,玉米油30克,鸡蛋50克,酵母粉3克,全蛋液少许,
辅料::牛奶120克,绵白糖20克,枣泥馅80克,精盐3克,黑芝麻少许,
枣泥排包的做法步骤:
1.将除全蛋液、枣泥、黑芝麻外的原料,依次加入面包桶中,
2.启动面包机和面25分钟,揉成光滑面团,
3.发酵40分钟,面团发至两倍大,
4.将发酵好面团,排气后分成6份,
5.取一份面团,擀长,
6.抹上枣泥馅,
7.卷起,稍微搓长,
8.全部做完后,码入不粘烤盘中,
9.入烤箱,选择发酵功能,
10.发酵40分钟,
11.在发酵好的面包坯布表面刷上全蛋液,撒上黑芝麻,
12.入烤箱,中层,180度,上下火,烤18分钟。
小贴士:
如果不想面包颜色太深,可以在上色后,加盖锡纸烤。
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋2个,
辅料::盐半小勺,植物油30克,白糖适量,酵母5克,牛奶120毫升,
果仁排包的做法步骤:
1.牛奶120毫升
2.面粉2小碗,两个鸡蛋,白糖适量,孝母5克,盐半小勺,植物油30克,揉成面包,放烤箱发面1个半小时,在次揉搓分成等份。
3.分成等份,反复用擀面杖擀,卷上,反复3次
4.这是醒了2个小时的生坯
5.腰果和杏仁,用擀面杖压成颗粒就行
6.刷上鸡蛋液,撒上果仁粒
7.用锡纸包上以免烤的里生外熟
8.看看是不是很好吃那。
9.成品,烤箱上下150度烤40分钟,这要根据自家的烤箱温度。
10.哈哈?成品不错的。
小贴士:
这个面包是用8寸蛋糕模具烤的,有点大,时间到了,把锡纸拿下来,如果没上色,在烤几分钟。
食材明细:
主料::面粉400g,全蛋液100g,酸奶170g,玉米油40g,糖60g,盐4g,
辅料::酵母4g,
酸奶排包的做法步骤:
1.留下10g 蛋液,所有材料放入面包桶内,启动面包机发面程序。90分钟后面发好。
2.取出面团揉匀排气,静置10分钟。
3.分成8个面剂子,揉匀在饧10分钟。
4.每个面剂子搓成长条。
5.在擀成椭圆形的薄饼卷起。
6.搓匀。都做好后放入烤盘二次饧发。
7.饧发两倍大后,涂上剩余的蛋液入烤箱上下火170度,20分钟。(烤箱提前预热)
小贴士:
烤箱时间根据自家烤箱性能设定
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