不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？我们的小编特意搜集并整理了自制山楂脯，感谢您的参阅。
食材明细：
主料：：山楂适量，
辅料：：白砂糖适量，蜂蜜适量，盐适量，
自制山楂脯的做法步骤：
1.山楂用淡盐水泡十分钟
2.去蒂后拦腰切开去籽
3.加五大勺白砂糖腌制十分钟【喜欢酸的少加点糖，喜欢酸甜的就多加点糖，加的少了很酸】
4.下锅蒸至软绵。
5.捣成山楂泥
6.烤箱预热两分钟，拿出烤盘均匀的涮一层植物油【勿多】然后铺上薄薄得一层山楂泥。
7.中下层90度烤十五分钟然后调到60度再烤十五分钟
8.拿出来晾凉慢慢的揭下来就行了。
9.整理切块、切条就行啦。放到袋子里可以保存很长时间。
小贴士：
烤箱功率不同，烤到山楂泥干硬就行了，但注意别烤糊了。
97Msw.com相关知识
自制山楂糕
自制山楂糕
主辅料：山楂4斤、水4斤、白糖2斤、白醋1大勺
自制山楂糕的做法
1、山楂洗净去柄，对半划开，去籽
2、切开的山楂很容易氧化，最好直接泡进水里，水里加2大勺白醋，延缓氧化
3、山楂带水一起打成果泥，放入不锈钢锅内，加白砂糖或者冰糖开煮
4、大火烧开以后转小火，期间需要不停的搅拌，由于打的果泥还不够细腻，熬两个小时以后可以用打蛋器慢速打一下，帮助粉碎山楂果肉
5、熬这个最重要的是一定要不停搅拌，不然底下的气泡上不来，马上就会爆，大概小火熬5，6个小时，直到果泥变得透明，并且在勺子上不会掉下来，这就说明熬好了
6、把熬好的果泥倒进抹了油的不沾烤盘里，表面快速用刮板刮匀
7、刮匀以后需要做的就是等待，等放凉，果泥凝固了就是山楂糕了
8、烤盘四周用刮板划一下就可以倒扣轻松脱模了
9、用刀把山楂糕横切成长条，再竖切几刀分割的小一块
10、分割完成以后再均匀摆在靠谱上，注意留点空隙，再让山楂糕表面干透，这样更利于储存
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
自制山楂罐头的做法
现在山楂到处都是哈，街上和超市随处都能看到。小时候就喜欢酸酸甜甜的山楂，每到这个季节，看到山楂嘴里总是忍不住的流口水，那时候，往往是从树上摘下来就送嘴里吃了，是最原生态的吃法。现在年龄大了，俺已不能再享受那种吃法了，但看到红艳艳的山楂还是想买些回家，俺就稍微进行一下加工，变着花样的吃了。很喜欢山楂罐头，山楂经过煮熟后，再加了白糖和冰糖，变得软糯酸甜醇厚，口感更适口，再也不那么酸得倒牙了。还可以放一干净的瓶子里面，盖紧盖子，保存一段时间，想什么时候吃就什么时候吃。
材料：
山楂500克，清水，冰糖30克，白糖100克，
自制山楂罐头的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核。
步骤2，锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。（喜欢山楂水多的可以多放些，喜欢稠稠的就少放些水，冰糖根据自己喜欢的甜度添加）。
步骤3，汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂。
自制山楂酒的做法
材料：
山楂，冰糖，酒，密封罐，
自制山楂酒的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合。
步骤2，挑选新鲜、饱满的山楂。洗净后，晾干（建议在通风处晾一个晚上）。
步骤3，将山楂的叶子、小把全部剪掉。
步骤4，在消过毒的密封罐（无油无水）中，放入山楂和冰糖（山楂与冰糖比例为3:2/3:1）。
步骤5，倒入酒。酒可以是朗姆酒、伏特加、金酒、清酒，或烧酒。
步骤6，浸泡30天即可饮用。如需长时间存放，30天后将山楂捞出，建议移入冰箱继续存放。
自制山楂酱的做法
秋食山楂，行气降燥，健胃消食！难得上周日的秋日暖阳，与友同游山中，一起采红果到手软！开心！并将红果的美味演绎到极致！山楂酱！你爱它有没有！？
材料：
新鲜山楂500g，冰糖300g，
自制山楂酱的做法的做法步骤：
步骤1，将新鲜的山楂去蒂子，洗干净
步骤2，去核的环节比较考验耐心，网上倒是很多五花八门的办法，看个人习惯了！我是这样处理的：拿水果刀将山楂轻轻划下掰成两瓣，轻捏根部和蒂部，一挤山楂核就出来了，随后把根部、蒂部挖干净，处理的时候顺便将大点的山楂再撕小些。
步骤3，将处理过的山楂放入锅中（最好使用不粘锅），加入等量的水，加入土冰糖开始熬煮。
步骤4，大火烧开后转为中小火。前期可以不用管它，等到稍稍粘稠时要不断搅拌了。
步骤5，熬煮的过程中可以尝下甜度，喜甜的话可以随机再加冰糖。大概煮到二十到三十分钟时，山楂开始挂勺就OK，关火！（这个时间长短其实取决于水放的多少，水多自然就需要更长时间收水）
步骤6，趁热将做好的山楂酱装瓶，瓶子要事前洗干净，晾干无水才行。装瓶后晾凉放置冰箱即可！
自制冰糖山楂的做法
糖水山楂罐头是从小到大的最爱美食，市场买的越来越不敢吃了，趁着山楂大量上市，自己做吧。
材料：
鲜山楂，冰糖，纯净水，，
自制冰糖山楂的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜山楂洗净去蒂去核，放珐琅锅或不锈钢锅中，加一倍水，大火煮开，小火煮15分钟，加冰糖，再煮至冰糖化开即可。装进干净瓶中，冷藏后，味道跟卖的罐头一样。木有添加剂的！
自制山楂干（烤箱）的做法
又到了山楂成熟的季节，自己动手做个山楂干吧，冬天泡水喝。
材料：
山楂随意，我用了2斤半，，
自制山楂干（烤箱）的做法的做法步骤：
步骤1，山楂洗净
步骤2，切片，网上说果核要保留，为了吃起来方便，我都去掉了，工具就是筷子。
步骤3，烤箱130度上下火，烤30分钟翻面，再烤30分钟，拿出来冷却。没有烤得特别干，喜欢干的再烤一会儿。2斤半山楂，做了满满一大盒。
自制山楂糕的做法
材料：
山楂，白砂糖适量，清水适量，，
自制山楂糕的做法的做法步骤：
步骤1，将山楂逐个洗净晾干。
步骤2，用钢笔帽取出山楂核，将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
步骤3，将山楂放入搅拌机，加少量清水，打成山楂酱。
步骤4，倒入锅中，开小火加热。
步骤5，倒入白砂糖，我的白砂糖用量不多，做出来的山楂糕还是有些酸，所以洒了白糖一起吃。
步骤6，小火，不停地搅拌，直至浓稠。人不可以离开，否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
步骤7，看图可以看到，要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候，关火。
步骤8，倒入事先铺好保鲜膜的盘子里，大约1厘米左右的厚度。
步骤9，室温下晾干，秋季就更不必放在冰箱里面，隔夜就会干很多。
自制糖水山楂的做法
材料：
山楂1000克，清水4杯，生粉2勺，砂糖200克，
自制糖水山楂的做法的做法步骤：
步骤1，原料：山楂1000克、砂糖200克、清水4杯、生粉2勺。
步骤2，山楂洗干净去核，加入清水煮开。
步骤3，沸腾后，加入砂糖。
步骤4，把生粉用1杯水调匀，加入进去，煮开后10分钟即可。
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