没有好的食材不可能有好的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？也许"爽口小豆芽"就是你要找的，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：小豆芽适量，菠菜适量，红萝卜适量，葱末适量，蒜末适量，干红椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，香油适量，
爽口小豆芽的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.都入开水锅焯水捞出。
3.菠菜汆烫捞出。
4.红萝卜依次焯水。
5.放入葱末，蒜末，红椒段用热油淋入激香。
6.加盐，醋，酱油，香油拌均匀。
7.家常小菜完美呈现。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，随意搭配。祝您愉快！
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爽口豆芽(1)
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，
辅料：：干辣椒5个，蒜瓣3粒，葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，糖适量，
爽口豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净，蒜瓣切碎，干辣椒、葱切段备用。
2.锅内水烧开后放入豆芽焯水约5分钟。
3.焯过水的豆芽用流水冲洗至冷却。
4.炒锅放少许油，将蒜粒和干辣椒下锅煸香。（注意用小火，不然容易糊哦）
5.香味出来后放入豆芽，快速翻炒。
6.加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒。
7.快起锅时放入醋和少量的糖。（糖只是为了中和味道，多了就没有酸爽的味道了）
8.最后放入葱段翻炒几下起锅。
9.成品。清明吃了太多的肉，吃这个最解腻了。
小贴士：
1、焯水时放入少许盐，可使豆芽更快的软化。
2、由于已经焯过水，豆芽都熟了，需要快炒，炒久了就没有了爽脆的口感。
爽口海带豆芽汤
食材明细：
主料：：海带丝100克，黄豆芽50克，
辅料：：蘑菇50克，
配料：：葱适量，盐适量，胡椒粉1·5克，高汤精2克，香油适量，姜适量，
爽口海带豆芽汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.海带入开水中煮上2分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。
5.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。
6.然后加入盐和高汤精。
7.再加入胡椒粉调味。
8.最后淋入香油。
9.煮开后关火。
小贴士：
海带煮的时候可在水中加点醋，这样既能除去海带的腥味也能使海带变软。
煮好的海带丝最好剪短一些，好方便入口。
炝拌爽口豆芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，
辅料：：小米辣适量，盐适量，香油适量，生抽适量，酱油适量，陈醋适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，
炝拌爽口豆芽的做法步骤：
1.成品！
2.豆芽适量，洗干净！
3.锅里适量开水，焯一下，控干水分，备用！
4.适量葱、蒜、香菜末，盐糖，耗油，酱油，生抽，小米辣，香油，搅拌好！
5.成品！
新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，
新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽的做法步骤：
1.注意在自制豆芽的期间不能粘油哦，要不然就坏了。准备好制豆芽的工具，先是提前一个晚上把绿豆用水泡一个晚上，大概用两杯量米的桶的量即可。一个洗干净的可以密封的盒子。一枚大号铁钉，一把钳子，一把锤子，一个托盘。
2.把盒子反扣，用钳子夹稳铁钉的尾端，用煤气的火烧热铁钉前端，在反扣盒子上用锤子敲打出一个个孔，烧一次可以连续打几个孔的，要注意安全哦。需要点时间滴。
3.注意安全哦，就这样小圈火烧即可。
4.用一点时间就可以把孔打好了，把盒子洗净备用。
5.在厨房的一个角落里找个位置，避光，先把托盘洗干净，放好。
6.为了给豆豆一个更好的生长环境，我再在托盘上捕一个黑色的塑料袋。
7.把泡好的绿豆倒入盒子里，把水沥得稍干，后放于盒子上。
8.嘿嘿，继续给它创造黑黑的环境，先把塑料袋湿一下水，这个比较服贴，用两个袋子从两端，把它包得严实，可以在正上面为密封口，这样便于后面的浇水工作。
9.再把盒子的盖子盖上。用塑料袋把周边，边边角角都遮好。
10.接下来就是烧水了，一天烧三次水比较合适，大概隔4-5个小时就浇一次水。浇完水要把托盘上的水倒掉哦，不要留在托盘上。
11.这是第1天晚上的豆豆的出芽情况，可爱吧，开始长了，一天就长了好些了。
12.第2天晚上的芽芽已经长得有点长度了哦，哈哈，长得还蛮快的。
13.第3天晚上了，哈哈，好有成就感啊。
14.第4天早上，看到没有，长得好高哦。给它换个环境吧。
15.把整个盒子拿出来，再浇一次水，沥干水，你会发现有些根已经跑到孔外面了，哈哈，扣上盖子，把整盒子放入冰箱。其实现在已经开始可以吃了，不过，放入冰箱后还会继续长哦，嘿嘿，这样就白白胖胖的了。
16.可以先在盒子下面垫上保鲜膜或保鲜袋。如果盒子太大就用保鲜袋装好了再放也可以的。哈哈，大功告成了，什么时候想吃就拿也来炒吧，哈哈。
17.中午，开炒了，取适量的出来。剩下的盖上盖子放回冰箱。
18.洗净豆芽，去掉豆壳，洗净沥干。有没有看到，白白胖胖的，一股清香味扑过来了。
19.大火，热油锅，爆炒豆芽。
20.豆芽很容易熟，翻炒至8成熟时加适量的盐，待熟即可出锅。
21.好香的味道啊，原味，清淡，糯香，清添，爽口，太美味了。
小贴士：
一定要注意记得每隔5个小时左右就浇一次水，再把水沥干，遮好，盖好，人人都可以做，美味健康的豆芽。
小豆腐
食材明细：
黄豆适量，萝卜缨适量，盐适量，葱适量
小豆腐的做法步骤：
第1步豆浆滤出豆渣，白萝卜一个取萝卜缨。萝卜缨洗净切碎，葱也切碎。
第2步锅里少加一点点油，然后把葱末和萝卜樱子扔进去炒香。豆浆加进去，继续翻炒我这个豆渣是熟的，不用炒太长时间微干就可以了。加少许盐调味盛盘。
青菜小豆腐
食材明细：
主料：：青菜苗500克，黄豆160克，花生米80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
青菜小豆腐的做法步骤：
1.青菜洗净。
2.锅里加水烧开，放入青菜焯水。
3.捞出过凉后挤于水份。
4.放到案上剁碎。
5.黄豆泡发。
6.放入理料机里搅成豆泊。
7.花生米也放入料理机里搅成泊子。
8.把搅打好的豆泊和花生泊全倒入锅里，加入适量的水烧开，边烧边用锅铲把底搅起来，防止煳锅，我用的是硅胶铲特别好使。
9.豆泊煮熟后倒入菜碎。
10.还是边烧边搅，一家要把锅底铲起来。
11.开锅以后倒上适量的盐和味精搅匀出锅。
12.小豆腐的伴侣就是老虎菜，把香菜、大葱、和辣椒洗干净。
13.放在案上剁碎，再放入适量的盐和味极鲜调一下味。
14.和小豆腐一块上桌，不喜欢吃辣椒的可以不用，小豆腐的美味也足以让你美美的大饱口福。
小贴士：
1、打好的豆泊最容易粘锅，所以要停的翻搅锅底，如果是不粘锅当然最好了。
2、如果是老的菜叶子就要把菜剁的碎一点，如果是嫩菜就不用太碎，特别是春天刚采的鲜嫩野菜，整棵菜的小豆腐更好吃。
尖椒小豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，
辅料：：尖椒4根，葱1根，虾皮适量，
配料：：生抽适量，盐适量，
尖椒小豆腐的做法步骤：
1.葱斜刀切段
2.尖椒破开切段
3.豆腐改刀切寸块
4.豆腐入油锅翻炒
5.待豆腐发黄微焦时，倒入尖椒
6.翻炒几下后加入适量虾皮，加入适量生抽和盐
7.加入葱段，翻炒后出锅
赤小豆鸡汤
食材明细：
母鸡500克，赤小豆60克，盐1克，味精1克
赤小豆鸡汤的做法步骤：
1. 将鸡去毛、内脏，洗净备用。
2. 将赤小豆放入鸡腹内，加水适量煮熟。
小贴士：
1. 温中益气，利水消肿。2. 适用于脚气病水肿、营养性水肿、心脏病水肿、肾脏病水肿、肝脏病水肿等。3. 本方四季可用。4. 鸡要用雌鸡，不要有雄鸡及阉鸡。5. 肾病消肿上者要低盐。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
青小豆粥
食材明细：
绿豆30克，小麦50克，通草5克，白砂糖20克
青小豆粥的做法步骤：
1. 通草洗净；小麦淘净。
2. 通草放入锅内，加清水适量，用中火煮15分钟，去渣留汁，备用。
3. 小麦放入锅内，加青小豆、通草汁、白糖、清水（适量），用武火烧沸后，转用文火煮成粥。
小贴士：
1. 通淋利尿。2. 适用于小便涩少、尿时淋漓等症。
感谢您阅读“97美食网”的《爽口小豆芽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽口凉菜专题，希望您能喜欢！
