食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编陆续为大家整理了爽口豆芽(1)，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，
辅料：：干辣椒5个，蒜瓣3粒，葱适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量，糖适量，
爽口豆芽的做法步骤：
1.黄豆芽洗净，蒜瓣切碎，干辣椒、葱切段备用。
2.锅内水烧开后放入豆芽焯水约5分钟。
3.焯过水的豆芽用流水冲洗至冷却。
4.炒锅放少许油，将蒜粒和干辣椒下锅煸香。（注意用小火，不然容易糊哦）
5.香味出来后放入豆芽，快速翻炒。
6.加入少许盐、生抽、鸡精，翻炒。
7.快起锅时放入醋和少量的糖。（糖只是为了中和味道，多了就没有酸爽的味道了）
8.最后放入葱段翻炒几下起锅。
9.成品。清明吃了太多的肉，吃这个最解腻了。
小贴士：
1、焯水时放入少许盐，可使豆芽更快的软化。
2、由于已经焯过水，豆芽都熟了，需要快炒，炒久了就没有了爽脆的口感。
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爽口海带豆芽汤
食材明细：
主料：：海带丝100克，黄豆芽50克，
辅料：：蘑菇50克，
配料：：葱适量，盐适量，胡椒粉1·5克，高汤精2克，香油适量，姜适量，
爽口海带豆芽汤的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.海带入开水中煮上2分钟过凉备用。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入洗净的所有食材翻炒片刻关火。
5.把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水煮上15分中钟。
6.然后加入盐和高汤精。
7.再加入胡椒粉调味。
8.最后淋入香油。
9.煮开后关火。
小贴士：
海带煮的时候可在水中加点醋，这样既能除去海带的腥味也能使海带变软。
煮好的海带丝最好剪短一些，好方便入口。
炝拌爽口豆芽
食材明细：
主料：：豆芽适量，
辅料：：小米辣适量，盐适量，香油适量，生抽适量，酱油适量，陈醋适量，香菜适量，蒜适量，葱适量，糖适量，
炝拌爽口豆芽的做法步骤：
1.成品！
2.豆芽适量，洗干净！
3.锅里适量开水，焯一下，控干水分，备用！
4.适量葱、蒜、香菜末，盐糖，耗油，酱油，生抽，小米辣，香油，搅拌好！
5.成品！
新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽
食材明细：
主料：：绿豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，
新鲜出炉家庭自制豆芽-爽口豆芽的做法步骤：
1.注意在自制豆芽的期间不能粘油哦，要不然就坏了。准备好制豆芽的工具，先是提前一个晚上把绿豆用水泡一个晚上，大概用两杯量米的桶的量即可。一个洗干净的可以密封的盒子。一枚大号铁钉，一把钳子，一把锤子，一个托盘。
2.把盒子反扣，用钳子夹稳铁钉的尾端，用煤气的火烧热铁钉前端，在反扣盒子上用锤子敲打出一个个孔，烧一次可以连续打几个孔的，要注意安全哦。需要点时间滴。
3.注意安全哦，就这样小圈火烧即可。
4.用一点时间就可以把孔打好了，把盒子洗净备用。
5.在厨房的一个角落里找个位置，避光，先把托盘洗干净，放好。
6.为了给豆豆一个更好的生长环境，我再在托盘上捕一个黑色的塑料袋。
7.把泡好的绿豆倒入盒子里，把水沥得稍干，后放于盒子上。
8.嘿嘿，继续给它创造黑黑的环境，先把塑料袋湿一下水，这个比较服贴，用两个袋子从两端，把它包得严实，可以在正上面为密封口，这样便于后面的浇水工作。
9.再把盒子的盖子盖上。用塑料袋把周边，边边角角都遮好。
10.接下来就是烧水了，一天烧三次水比较合适，大概隔4-5个小时就浇一次水。浇完水要把托盘上的水倒掉哦，不要留在托盘上。
11.这是第1天晚上的豆豆的出芽情况，可爱吧，开始长了，一天就长了好些了。
12.第2天晚上的芽芽已经长得有点长度了哦，哈哈，长得还蛮快的。
13.第3天晚上了，哈哈，好有成就感啊。
14.第4天早上，看到没有，长得好高哦。给它换个环境吧。
15.把整个盒子拿出来，再浇一次水，沥干水，你会发现有些根已经跑到孔外面了，哈哈，扣上盖子，把整盒子放入冰箱。其实现在已经开始可以吃了，不过，放入冰箱后还会继续长哦，嘿嘿，这样就白白胖胖的了。
16.可以先在盒子下面垫上保鲜膜或保鲜袋。如果盒子太大就用保鲜袋装好了再放也可以的。哈哈，大功告成了，什么时候想吃就拿也来炒吧，哈哈。
17.中午，开炒了，取适量的出来。剩下的盖上盖子放回冰箱。
18.洗净豆芽，去掉豆壳，洗净沥干。有没有看到，白白胖胖的，一股清香味扑过来了。
19.大火，热油锅，爆炒豆芽。
20.豆芽很容易熟，翻炒至8成熟时加适量的盐，待熟即可出锅。
21.好香的味道啊，原味，清淡，糯香，清添，爽口，太美味了。
小贴士：
一定要注意记得每隔5个小时左右就浇一次水，再把水沥干，遮好，盖好，人人都可以做，美味健康的豆芽。
爽口凉菜(1)
食材明细：
主料：：水萝卜4个，黄瓜1根，豆腐皮1张，
辅料：：花椒适量，生抽适量，糖适量，油适量，盐适量，蒜3瓣，醋适量，干辣椒适量，
爽口凉菜的做法步骤：
1.水萝卜切片
2.拍黄瓜，切段
3.豆腐皮洗净，放开水里烫一下（一分钟即可）
4.豆腐皮切细与黄瓜段、水萝卜片放在一起
5.放入盐、醋、生抽：糖（调料根据个人口味适量添加），将干辣椒段、蒜、花椒放入（这三种一定要放在一起，成堆，不可撒开放）
6.油烧热，泼到干辣椒、花椒、蒜上（泼完油，可以把花椒和辣椒段挑出）……搅拌，盛盘
爽口小菜(1)
食材明细：
主料：：莴笋适量，木耳适量，核桃仁适量，
辅料：：蒜末适量，盐适量，味精适量，白糖适量，醋适量，辣椒油适量，香油适量，
爽口小菜的做法步骤：
1.莴笋去皮切成长方形，在切成片。
2.锅中烧水下入莴笋和提前泡好的木耳，加盐，水开捞出。
3.冲凉控水。
4.焯好的莴笋木耳放入容器中，加核桃仁，加蒜末。
5.加盐，味精，白糖，醋 辣椒油 香油 拌匀。
6.先把莴笋和木耳摆在盘子里。
7.在放上核桃仁，小西红柿装饰，完成。
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