任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，你对食材感兴趣吗？小编特地为大家精心收集和整理了“苜蓿团子”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：苜蓿芽适量，玉米面适量，面粉适量，
辅料：：五香粉适量，盐适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，辣椒粉适量，
苜蓿团子的做法步骤：
1.苜蓿洗净控水。
2.改刀切碎。
3.加入面粉和玉米粉2:1的比例，放入五香粉。
4.用筷子搅拌均匀，面粉不能多，能攒成团即可。
5.依次做好团子入盘。
6.入开水锅蒸八分钟。
7.蒜米和辣椒粉放入碗中。
8.炒锅入油烧热淋入，加盐，醋，酱油调制蘸汁。
9.美美的苜蓿团子出锅喽。
10.时令美味，不容错过哦。
11.营养又低脂，爱美的小伙伴吃起来。
12.一口一个，美极了。
小贴士：
蒸的时间一定掌控好，时间久了就变黄了！祝您愉快！
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苜蓿粥
食材明细：
粳米100克，苜蓿200克，盐2克，味精15克，猪油(炼制)10克
苜蓿粥的做法步骤：
1. 嫩黄花苜蓿摘洗干净，切细；
2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
3. 取炒锅上火，放入猪油烧热，下黄花苜蓿略煸炒，起锅装入碗内；
4. 取锅加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮开；
5. 再改用小火煮至粥将成时，加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀；
6. 再略煮片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
凉拌苜蓿
食材明细：
主料：：苜蓿3两，豆腐两片，辣椒半个，木耳少许，西红柿三片，
辅料：：盐少许，味精少许，蒜五瓣，香油两滴，
凉拌苜蓿的做法步骤：
1.苜蓿用开水一烫，豆腐用油炸，辣椒切丝，西红柿切片，木耳泡开。
2.苜蓿、豆腐、辣椒丝、木耳、加在一起，加盐，加味精，加蒜末。
3.淹制十分钟加香油装盘。
苜蓿炖豆腐
菜系及功能：胃炎食谱呕吐食谱便秘食谱
苜蓿炖豆腐
原料：苜蓿250克，豆腐200克，精盐1克，味精O.3克，葱花15克，花生油30克。
苜蓿炖豆腐的做法
将苜蓿去杂质，洗净切成段。豆腐放入盐水中，泡10分钟，切成块。炒锅放入花生油，烧热，投入葱花煸香，倒入豆腐、精盐和适量水，烧至入味，放入苜蓿烧熟入味，加入味精即成。
用法：食用。
主治：胃炎、呕吐、消渴、便秘。
苜蓿营养分析
营养成分：每100克苜蓿中含水分86.8克，蛋白质3.9克，灰分2.4克，脂肪1.1克，碳水化合物8.4克，粗纤维3.1克，胡萝卜素3.28毫克，维生素BiO.05毫克，维生素B20.36毫克，维生素C92毫克，钾497毫克，钙713毫克，磷78毫克，镁61毫克，锰0.79毫克，锌2.01毫克，铁9.53毫克，硒8.7微克。
药用功效：清热利湿，和脾止血，利大小肠。主治支气管炎、贫血、湿热黄疸、尿路结石、尿黄、目赤、夜盲症、痢疾、风湿筋骨痛、紫癜性出血。
饮食禁忌：苜蓿属渗利之物，不宜多食。苜蓿不可与蜜同食，会令人腹泻。大便溏薄者慎食。
豆腐营养分析
营养成分：每100克豆腐中含水分82.8克，蛋白质8.1克，脂肪3.7克，碳水化合物3.8克，粗纤维O.4克，灰分1.2克，钾125毫克，钠7.2毫克，钙164毫克，镁27毫克，磷119毫克，铁1.9毫克，锰O.47毫克，锌1.11毫克，铜O.27毫克，硒2.3微克，硫胺素O.04毫克，核黄素O.03毫克，尼克酸0.2毫克等。
药用功效：泻火解毒，生津润燥，种益气，解酒毒。主治脾胃虚弱、消渴、小便不利、肺热咳嗽痰多、痢疾。还可降低血清胆固醇，所含血黏酶烯成分可凝固血液，并含阻碍胶原酶作用的物质，对高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、动脉硬化患者均有防治作用。
食用方法：豆腐的食用方法很多，做汤炒菜都可以，还可以炮制成豆腐皮、豆腐丝、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等花样。以豆腐为主料的菜肴更是数不胜数，像水晶豆腐、砂锅鱼头豆腐、麻婆豆腐、三色豆腐球、什锦豆腐羹和五花肉烧冻豆腐等，都是备受人们喜爱的美食。
食用宜忌：豆腐含嘌呤较多，因嘌呤代谢失常而痛风的病人和血尿酸浓度增高的患者，不宜吃豆腐。臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，还含有大量挥发性盐基氨及硫化氢，对人体有害，不宜多吃，一次吃得太多，肠胃不好的人会拉肚子，
对于胃肠功能不好的人不宜食用豆腐干，因为其质地较硬，不易消化。对儿童，有益于促进口腔咀嚼功能的发育，增加钙的摄入量，正常人用豆腐干调节饮食花色品种，既增加感觉性状的变化，也增加了膳食中蛋白质等营养素的摄入量。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
苜蓿子蛋
食材明细：
鸡蛋150克，苜蓿5克
苜蓿子蛋的做法步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，去壳；
2. 将苜蓿子研碎，置瓦罐中，加清水，先用旺火煮沸；
3. 再用小火煮20分钟；
4. 加去壳鸡蛋，再煨30分钟。
小贴士：
这样的方法做出的蛋具有养血益气，补肾安胎的作用。苜蓿子常用于治疗先兆流产以及肾虚（胎动不安，下体流血，腰腿酸软，身体瘦弱，头晕耳鸣，胃纳不佳，夜尿频多，面色萎黄，舌淡，脉沉弱略滑，尽脉无力）与跌打引起的胎动不安，一般可获得较好的治疗效果，但对难免性流产及习惯性流产无效。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苜蓿鸡蛋汤
食材明细：
韭菜花3克，鸡蛋150克
苜蓿鸡蛋汤的做法步骤：
苜蓿籽捣烂煎汤，滤去药渣，取汁，打入鸡蛋，用药汁将蛋煮熟，趁热饮汤吃蛋。
小贴士：
此汤具有调中安胎的作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
苜蓿鸡蛋饼
苜蓿别名怀风、草头、木粟、金花菜、南苜蓿、光风草、紫苜蓿、母荠头、连枝草,为豆科多年生草本植物紫苜蓿和南苜蓿的嫩茎叶。
材料：
主料：苜蓿100克，面粉150克，
辅料：鸡蛋1个，虾皮适量，食盐适量，色拉油适量，
苜蓿鸡蛋饼的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 苜蓿用盐水泡泡，清洗干净。
3. 洗好，切碎。
4. 面粉中打入鸡蛋。适量水和匀。
5. 加入切碎的苜蓿。
6. 加入精盐。
7. 加入虾皮。
8. 电饼铛涮油预热，装入面糊。
9. 煎制两面微黄即可。
10. 装碟，还可以涮些自己喜欢的酱料。
锦绣团子
食材明细：
主料：：香肠适量，胡萝卜1根，开水适量，油适量，
辅料：：青椒2个，西米粉适量，盐少量，胡椒粉少量，
锦绣团子的做法步骤：
1.青椒和胡萝卜洗净切丁，香肠直接切丁备用
2.锅中加油，烧热后加入胡萝卜丁煸炒，加适量盐调味，用盐量要比平时炒菜稍微多一点
3.然后加入香肠丁和青椒丁翻炒，再加适量胡椒粉，翻炒几下，即可出锅备用
4.西米粉中加入适量的开水，揉制成面团备用
5.将炒好的馅儿，包入西米面皮中，做成一个团子
6.将包好的团子，放入盘中，盖上保鲜膜后，上蒸锅，大火蒸至透明即可。
包团子
食材明细：
主料：：萝卜丝1500克，植物油50克，猪肉馅600克，中粗玉米面1500克，
辅料：：生抽适量，酱油适量，盐适量，开水适量，
包团子的做法步骤：
1.大萝卜洗净后用擦丝器擦成细丝，入凉水锅中煮开5分钟，然后捞出晾凉，攥掉多余的汁水
2.中粗玉米面儿加入滚开的水，用筷子搅拌成这种没有干粉、成团的状态，不用着急将它们和成团，就这样让水慢慢地被玉米面吸入；这个最好能提前40分钟左右开始做，这样玉米面才柔软，包起来不会裂开
3.炒锅中倒入植物油，将猪肉馅倒入炒熟
4.盐、生抽、酱油可以随口味来加，其它的葱姜等调味料都可以不用放
5.将攥干水的萝卜丝略微用刀切几下变短，再与肉馅混合均匀
6.玉米面也已经吸足了水，凉下来了，取一大块拍成厚厚的圆饼状
7.将厚圆饼拍成略薄一些的大饼皮
8.用手将馅儿抓起，扣在饼皮上
9.用双手捧着饼皮，团成碗状，双手的大拇指起到按压馅料的作用
10.一边转一边团，到最后只留下最上面的一个小口
11.用手指将其捏合住，别有缝隙，同时还要注意别让里面留空气，要不然一蒸一膨胀就会裂开散馅
12. 大团子或圆形，或椭圆形，完全随意
13.包好了一屉
14.再来一屉
15.大火煮开后，蒸30分钟就成了。因为馅料都是熟的，时间太长后会因水蒸汽太多而变软，再长就该塌了。
16.圆乎乎的，一个人吃不完
17.薄皮大馅儿
小贴士：
玉米面一定要是中粗的，用开水烫后再使用； 馅料选用不出汤的，新鲜的、干菜泡发的都成； 大团子包不利索，可以先练习小个的； 蒸的时间看团子的大小来调整。
大团子
食材明细：
主料：：猪肉适量，糯米粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱适量，醋适量，
大团子的做法步骤：
1.根据自己口味做好肉馅，糯米粉中加入温水搅拌成形。
2.包好。
3.下团子（水开了再下，等团子浮了上来再盖锅盖闷一会儿）。
4.成了。
草莓团子
食材明细：
主料：：糯米粉400g，
辅料：：草莓200g，豆沙适量，
配料：：白糖10g，
草莓团子的做法步骤：
1.草莓洗干净。
2.用搅拌机直接搅成泥。
3.草莓泥中加白糖，再慢慢加进糯米粉，搅拌。
4.揉成草莓团。
5.豆沙分成段，搓圆。
6.草莓面团做成圆片，包入豆沙馅。
7.蒸笼垫油纸，放进搓圆的团子。滚水上笼蒸15分钟。
8.美丽晶莹的草莓团子出锅了。
9.乘着这个收获草莓的季节，大家也快行动做美味哦~~
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