食材明细:
主料::南瓜半个,香葱30克,
辅料::酱油1勺,盐适量,
香葱烧南瓜的做法步骤:
1. 南瓜去皮去瓤洗干净。
2. 切成片。
3.香葱要多一点,切碎备用。
4.锅烧油下一小部分香葱爆出香味儿。
5.下南瓜片翻炒。
6.倒入一小勺酱油,我用的六月鲜酱油颜色比较浅,也可以放生抽。不要用颜色深的酱油哦。
7.翻炒至南瓜变软调入一定点盐,把剩下的香葱碎放进去翻炒出锅。
8.没有过多的调料,保持南瓜的原味。
小贴士:
酱油可以用生抽,起到提鲜的作用,而不是让它加重菜的颜色。
食材明细:
主料::鸡中翅6只,
辅料::洋葱100g,京葱30g,蒜头3瓣,姜2片,干辣椒4个,月桂叶4小片,
配料::冰糖5g,麦芽糖25g,盐3/4茶匙,味极鲜酱油1/2大匙,水100cc,麦芽糖(腌料)20g,米酒(腌料)1大匙,开水(腌料)2大匙,黑胡椒(腌料)1/4茶匙,味极鲜酱油(腌料)2大匙,
麦香葱烧翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗净,并用牙签在背鸡背上扎几下,洋葱切块,京葱切段备用
2.取一碗,加入麦芽糖、酱油、米酒、黑胡椒、水搅拌均匀成腌渍酱汁
3.将调好的腌渍酱汁倒入鸡中翅中腌制30分钟
4.热锅,倒入适量油,将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄盛出备用
5.取一筷子麦芽糖,将麦芽糖拉丝拉成白色,冰糖敲碎备用
6.领取一个锅,倒入适量油,放入麦芽糖和冰糖,炒至糖融化颜色变成枣红色
7.放入洋葱块、青葱段、蒜头、姜片、月桂叶、干辣椒炒香
8.倒入剩余的腌渍酱汁、100cc的水、3/4茶匙盐、1/2茶匙味极鲜酱油以及煎好的鸡中翅,煮沸后转小火焖炖入味【中途记得给鸡翅翻翻身哈】
9.待汤汁收得差不多了关火,取出鸡翅装盘并淋上少许汤汁即可
小贴士:
1. 鸡翅用牙签扎几下,便于入味;
2. 煎鸡翅时由于加了麦芽糖腌制,所以煎时火不可太大,不然容易焦掉哦~~~
3. 麦芽糖在炒制后遇冷容易硬化并会有部分麦芽糖沾黏在铲子上,但倒入水煮沸后,其自然会融化掉,如果嫌麻烦也可以一开始只炒制冰糖,麦芽糖等放水之后一起倒入。
食材明细:
主料::河鲫鱼290克,香葱220克,
辅料::料酒适量,生抽适量,白糖1勺,盐适量,鸡精适量,
香葱烧河鲫鱼的做法步骤:
1.材料:河鲫鱼(已洗净)、香葱(已洗净切段)
2.烧锅倒油烧热,下入已洗净的河鲫鱼煎至两面金黄,捞出。
3.随后,下入切好的香葱翻炒翻炒。
4.接着,合入煎好的河鲫鱼,加适量的料酒。
5.加入一些开水煮开。
6.然后,加适量的生抽。
7.加入1勺白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味煮开。
11.最后,煮至汤汁浓稠,即可。
12.出锅,装盘。
食材明细:
主料::鲫鱼两条,
辅料::香葱一把,青杭椒5个,红椒一个,
配料::盐15克,料酒10克,姜三片,蒜五瓣,食用油30克,
香葱烧喜头的做法步骤:
1.将鱼去鳞去内脏洗净,用料酒和盐腌一小时。
2.将青椒和红椒切小丁,香葱,姜、蒜切末。
3.将腌好的鱼用水冲去多余的盐分,放油锅中煎成两面黄。
4.放入姜、蒜末炒香。
5.加料酒,盐和生抽,再放入一把小香葱,加水烧开。
6.另取一锅放油加热,入青椒和红椒丁,加少许盐和生抽炒香.
7.将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。
8.收干水调好味,盛出装盘中撒上香葱碎。
感谢您阅读“97美食网”的《香葱烧排骨》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了葱烧海参专题,希望您能喜欢!