食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你感兴趣？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“葱爆皮皮虾（濑尿虾）”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：皮皮虾500g，黄酒100g或啤酒（去腥），大蒜头4瓣，酱油适量，
辅料：：小葱200g，生姜100g，蚝油适量，盐1勺，
葱爆皮皮虾（濑尿虾）的做法步骤：
1.1食材准备：皮皮虾500g，小葱200g，生姜200g，黄酒2勺（或者啤酒100ml用来提香去腥）大蒜头4瓣，盐一勺，酱油少许，耗油2勺
2.先烧开水，放入少量切好的生姜，清水焯皮皮虾，煮3分钟后捞起沥干水分。（没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来，也不容易入味），
3.洗干净锅擦干水份后点火准备爆炒葱蒜，（烧水期间把需要爆炒的配料准备好，小葱切成四厘米左右的长条，蒜头剁碎），
4.确认锅里没有水后倒入食用油，等油温起来后，倒入备好的葱蒜，大火爆炒出香味，
5.然后放入沥干水份的皮皮虾一起爆炒，
6.待水份炒干后放入食盐和酱油翻炒一下，起锅前放入2勺黄酒或少许啤酒继续翻炒，待黄酒蒸发，锅里泛油光时继续翻炒几下后放入蚝油提色（蚝油不仅可以提鲜，还可以使食材金黄亮泽看起来有食欲），翻炒几下后出锅，摆盘。
小贴士：
感谢各位亲阅读此食谱，很高兴能和各位宝妈们一起讨论美食和育儿经，要是有想学的美食，或者感觉有难度的料理都可以留言我或者V我：yangguozihong，由我先去尝试制作，总结经验后再和大家分享~
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葱爆濑尿虾
食材明细：
主料：：濑尿虾500克，
辅料：：生姜1个，小葱5/6棵，料酒50克，盐适量，鸡精适量，色拉油100克，黑胡椒适量，
葱爆濑尿虾的做法步骤：
1.鲜活虾姑清水洗净。
2.锅中倒入适量色拉油（可多些）放入切好的葱花姜末爆香。
3.放入虾姑大火急炒3/4分钟，倒入适量料酒，少量清水稍焖1分钟。
4.开盖，加入黑胡椒，盐，鸡精翻炒即可。
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法
晚上买了两斤濑尿虾回来，孩子爸怕上火没吃。孩子还小，只吃了两只，剩下的都被我干了。可见我有多喜欢吃椒盐濑尿虾，而且重要也是做得好吃，哈哈哈…………
材料：
濑尿虾2斤，指天椒8条，生姜1块(切片)，香葱1把，油1大勺，椒盐粉适量，酱油少许，料酒适量，
椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法的做法步骤：
步骤1，濑尿虾用清水过水，然后沥干水。
步骤2，锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾，将濑尿虾捞出沥干水。
步骤3，沥干水的濑尿虾。
步骤4，锅里放一大勺子油烧开，放入姜片。
步骤5，倒入濑尿虾，放料酒，翻炒几下盖锅盖，然后再不定时开盖翻炒。
步骤6，直至濑尿虾表皮开始比较干，油也已经不多了。
步骤7，加入辣椒，葱，椒盐粉，少许酱油翻炒几下即可出锅。
步骤8，其他配料可以不要了，把濑尿虾装盘就可以。
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