只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在向你推荐椒盐皮皮虾（又名濑尿虾）附剥虾技巧图解的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
小时候不爱吃濑尿虾，因为不会剥开，可是学会后，就很爱吃了！濑尿虾好多学名，还有的地方叫虾姑，哈哈，做法一向就两种，白灼和椒盐。白灼应该不用教了，那今天来介绍椒盐的做法。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
皮皮虾两斤，椒盐粉适量，姜葱蒜适量，，
椒盐皮皮虾（又名濑尿虾）附剥虾技巧图解的做法的做法步骤：
步骤1，准备姜蒜葱，剁碎备用
步骤2，皮皮虾洗干净滤干水
步骤3，下油热炒锅，不要放葱姜蒜下去哦，那是后面放的，放虾去炒炸一下
步骤4，翻炒到虾变红，也别太红，因为一会还要和香料炒
步骤5，表皮有点微红了
步骤6，捞出来放一边
步骤7，热油下姜蒜葱去爆香
步骤8，把虾倒下去
步骤9，根据个人口味加椒盐粉，外面超市都有卖。翻炒均匀就能出锅咯
步骤10，如果喜欢吃辣的，还能加点剁碎的辣椒，我家人就不能吃辣
步骤11，介绍皮皮虾的吃法：1筷到顶将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，又可大快朵颐。
步骤12，吃法二：给虾做运动，拿着头和尾上下如小虫般扭动几下，然后两手抓住虾壳的左右两边，用两拇指用力居中地按压下虾壳，同时左右两边向上翘翻就松壳，然后能剥下来
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葱爆皮皮虾（濑尿虾）
食材明细：
主料：：皮皮虾500g，黄酒100g或啤酒（去腥），大蒜头4瓣，酱油适量，
辅料：：小葱200g，生姜100g，蚝油适量，盐1勺，
葱爆皮皮虾（濑尿虾）的做法步骤：
1.1食材准备：皮皮虾500g，小葱200g，生姜200g，黄酒2勺（或者啤酒100ml用来提香去腥）大蒜头4瓣，盐一勺，酱油少许，耗油2勺
2.先烧开水，放入少量切好的生姜，清水焯皮皮虾，煮3分钟后捞起沥干水分。（没有焯过水的皮皮虾爆炒不起来，也不容易入味），
3.洗干净锅擦干水份后点火准备爆炒葱蒜，（烧水期间把需要爆炒的配料准备好，小葱切成四厘米左右的长条，蒜头剁碎），
4.确认锅里没有水后倒入食用油，等油温起来后，倒入备好的葱蒜，大火爆炒出香味，
5.然后放入沥干水份的皮皮虾一起爆炒，
6.待水份炒干后放入食盐和酱油翻炒一下，起锅前放入2勺黄酒或少许啤酒继续翻炒，待黄酒蒸发，锅里泛油光时继续翻炒几下后放入蚝油提色（蚝油不仅可以提鲜，还可以使食材金黄亮泽看起来有食欲），翻炒几下后出锅，摆盘。
小贴士：
感谢各位亲阅读此食谱，很高兴能和各位宝妈们一起讨论美食和育儿经，要是有想学的美食，或者感觉有难度的料理都可以留言我或者V我：yangguozihong，由我先去尝试制作，总结经验后再和大家分享~
爆炒皮皮虾（濑尿虾）的做法
材料：
皮皮虾2斤，蒜头几粒，青辣妹2个，红辣椒2个，姜一大块，酱油2勺，蚝油1勺，油，
爆炒皮皮虾（濑尿虾）的做法的做法步骤：
步骤1，把皮皮虾洗干净，把蒜头剁碎，姜切成丝，辣椒切小粒，葱切段备用。
步骤2，把锅烧热不要放油，把皮皮虾放进去把水分炒干，就是炒到壳有点红就倒入盘中。
步骤3，锅里放入油烧热，把蒜末，青红辣椒，姜丝放进去爆香。
步骤4，然后把皮皮虾放进去爆炒，再放入调味料放入葱段炒几下就可以出锅了。
椒盐濑尿虾的做法
这道菜的关键就是虾一定要炒到脆，辅料末的配比很关键一般是蒜，姜，大葱，辣椒的比例是6:1:2:2，当然喜欢吃辣的朋友可以调整辣椒的比例到3或者4都可以
材料：
濑尿虾250g，蒜泥适量，姜末少量，大葱少量，红椒末适量，红椒3个，青椒3个，大葱3根，姜片3块，大蒜4颗，椒盐粉适量，料酒适量，
椒盐濑尿虾的做法的做法步骤：
步骤1，将洗好的濑尿虾装盘，一定注意安全哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦
步骤2，在做菜之前一定先把辅料准备好，不然材料太多容易手忙脚乱。这里最关键的是蒜姜葱辣椒末尽量切很细，比例可以是6:1:2:2
步骤3，油锅沸腾后放入濑尿虾不停翻炒，直至金黄色为止乘出装盘
步骤4，放入少许油，加热后将准备好的末倒入油锅翻炒，煸出一定香味
步骤5，将准备好的虾倒入锅内翻炒，让虾充分与蒜末交融，可以使得虾味道更入味，最后撒上椒盐粉翻炒，差不多收汁后即可，一定要干干的才更有味道
步骤6，大功告成撒上葱花，五味俱全啊！
避风塘皮皮虾，虾爬子，虾蛄，濑尿虾
食材明细：
主料：：皮皮虾500g，玉米粒适量，青豆粒适量，
辅料：：面包糠40g，
避风塘皮皮虾，虾爬子，虾蛄，濑尿虾的做法步骤：
1.玉米，青豆，蒜瓣，生姜片，葱花
2.蒜瓣压成蒜泥，或者切碎，或者拍破，都可以
3.虾蛄用淀粉抓匀，加入料酒，盐，腌制一会
4.起锅热油，放入姜片爆香
5.倒入皮皮虾翻炒几分钟，炒熟盛出。
6.锅内留底油，放入蒜泥爆香，翻炒玉米青豆
7.倒入面包糠翻炒均匀
8.待面包糠酥松，倒入皮皮虾继续翻炒
9.调入椒盐即可出锅
10.先把虾排成个圆，哈哈
11.再讲青豆玉米面包糠倒在皮皮虾上面。好了，开吃吧！如喜欢，请加我微xin：moce1010
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法
每个地方的叫法不一样，有叫皮皮虾，虾爬子，濑尿虾，做法也多样，椒盐水煮清蒸都好吃
材料：
琵琶虾500g，小红椒3个，姜半个，盐料酒椒盐适量，大蒜3瓣，，
椒盐琵琶虾（皮皮虾）的做法的做法步骤：
步骤1，买回来鲜活的琵琶虾用淡盐水泡着，让虾吐出脏物。
步骤2，准备配料
步骤3，虾子控水沥干，锅中下油小火炸虾子，炸到虾壳变红捞出，等油温7成热时再放进去复炸。
步骤4，虾好的虾子捞出多余的油找个容器装起来，锅中留少量油爆生姜大蒜辣椒
步骤5，虾子入锅翻炒均匀，放椒盐鸡精（椒盐里面本身就有盐，我椒盐放的多所以不用放盐了）口味重的可以把干辣椒和花椒炸油后虾子入锅翻炒，随自己喜好放调料。
步骤6，装虾摆盘，完成。（味道特别棒，一个人一餐吃完了）
椒盐（盐水）皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：青椒丝适量，香菜适量，红椒丝适量，
椒盐（盐水）皮皮虾的做法步骤：
1.青红椒丝洋葱丝香菜也点赞用
2.起锅烧水➕盐料酒➕姜葱煮一下，倒入皮皮虾，煮1分钟，装盘。另起锅煮盐糖水浇到皮皮虾上即可
3.装盘
椒盐皮皮虾(1)
食材明细：
椒盐，油，皮皮虾。
椒盐皮皮虾的做法步骤：
炒锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅。炒熟（虾颜色全红），中间不用加水。最后加椒盐进去。
注意：油一定不要多放，否则炒出来很腻
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