椒盐濑尿虾

这道菜的关键就是虾一定要炒到脆，辅料末的配比很关键一般是蒜，姜，大葱，辣椒的比例是6:1:2:2，当然喜欢吃辣的朋友可以调整辣椒的比例到3或者4都可以

材料：

濑尿虾250g，蒜泥适量，姜末少量，大葱少量，红椒末适量，红椒3个，青椒3个，大葱3根，姜片3块，大蒜4颗，椒盐粉适量，料酒适量，

椒盐濑尿虾的做法的做法步骤：

步骤1，将洗好的濑尿虾装盘，一定注意安全哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦

步骤2，在做菜之前一定先把辅料准备好，不然材料太多容易手忙脚乱。这里最关键的是蒜姜葱辣椒末尽量切很细，比例可以是6:1:2:2

步骤3，油锅沸腾后放入濑尿虾不停翻炒，直至金黄色为止乘出装盘

步骤4，放入少许油，加热后将准备好的末倒入油锅翻炒，煸出一定香味

步骤5，将准备好的虾倒入锅内翻炒，让虾充分与蒜末交融，可以使得虾味道更入味，最后撒上椒盐粉翻炒，差不多收汁后即可，一定要干干的才更有味道

步骤6，大功告成撒上葱花，五味俱全啊！

晚上买了两斤濑尿虾回来，孩子爸怕上火没吃。孩子还小，只吃了两只，剩下的都被我干了。可见我有多喜欢吃椒盐濑尿虾，而且重要也是做得好吃，哈哈哈…………

材料：

濑尿虾2斤，指天椒8条，生姜1块(切片)，香葱1把，油1大勺，椒盐粉适量，酱油少许，料酒适量，

椒盐濑尿虾(椒盐皮皮虾)的做法的做法步骤：

步骤1，濑尿虾用清水过水，然后沥干水。

步骤2，锅里放水煮开，倒入濑尿虾，煮至沸腾，将濑尿虾捞出沥干水。

步骤3，沥干水的濑尿虾。

步骤4，锅里放一大勺子油烧开，放入姜片。

步骤5，倒入濑尿虾，放料酒，翻炒几下盖锅盖，然后再不定时开盖翻炒。

步骤6，直至濑尿虾表皮开始比较干，油也已经不多了。

步骤7，加入辣椒，葱，椒盐粉，少许酱油翻炒几下即可出锅。

步骤8，其他配料可以不要了，把濑尿虾装盘就可以。

食材明细：

皮皮虾，冲菜丝，姜，葱，蒜，胡椒粉，盐

盐水濑尿虾的做法步骤：

1.起油锅，爆香蒜头、下冲菜炒香。

2.将皮皮虾倒入锅中翻炒一下。

3.加姜、加水将虾煮熟，起锅前下盐、胡椒粉、葱调味。

4.成了，味道真的是很鲜甜哦，特别里面那一条红色的虾糕，爽。

食材明细：

主料：：濑尿虾500克，

辅料：：生姜1个，小葱5/6棵，料酒50克，盐适量，鸡精适量，色拉油100克，黑胡椒适量，

葱爆濑尿虾的做法步骤：

1.鲜活虾姑清水洗净。

2.锅中倒入适量色拉油（可多些）放入切好的葱花姜末爆香。

3.放入虾姑大火急炒3/4分钟，倒入适量料酒，少量清水稍焖1分钟。

4.开盖，加入黑胡椒，盐，鸡精翻炒即可。

食材明细：

主料：：濑尿虾500g，芹菜一根，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，花椒盐适量，辣椒面适量，白酒适量，酱油适量，蚝油适量，

椒香濑尿虾的做法步骤：

1.濑尿虾清洗干净，沥干水分，加适量白酒腌10分钟

2.葱姜蒜切好

3.花椒盐，辣椒面混合备用

4.濑尿虾用油炸过，我用一个小盘分批炸，这样就不用搞脏太多的油

5.炸至壳脆就可以啦

6.炒锅下油，放葱姜蒜爆香

7.放入虾，花椒，辣椒盐。烹入适量白酒，加酱油，蚝油和半杯水。翻炒均匀，盖盖焖至汁水稍干，即可上桌

8.经过焖制，虾肉里都是满满的椒香哦

小贴士：

选择虾时，一定要注意新鲜度，鲜活的虾壳色碧绿且有光泽，手按之则坚实有弹性，将死或已死的虾色泽灰黄，无光泽。