中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了【广东】栗子炒饭，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：米饭适量，栗子250克，香芹1棵，蒜头2瓣，鸡蛋3个，
辅料：：酱油适量，
【广东】栗子炒饭的做法步骤：
1.栗子去壳去皮放入清水中浸泡以防氧化。
2.栗子切薄片，蒜头和香芹切碎备用。
3.锅中加入少许油，大火烧热，打入鸡蛋炒散，盛出备用。
4.锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入栗子翻炒均匀，可以加入少许水，将栗子炒至熟透。
6.倒入事先煮熟打散的米饭。
7.淋入酱油翻炒均匀。
8.加入鸡蛋翻炒均匀。
9.最后撒上香芹炒匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
11.美味又健康！
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【广东】芥蓝炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，鸡蛋3个，芥蓝150克，蒜头2瓣，香葱1棵，
辅料：：酱油适量，
【广东】芥蓝炒饭的做法步骤：
1.芥蓝洗净沥干水，切碎备用。
2.蒜头切碎，香葱切段备用。
3.锅中加入少许油大火烧热，打入鸡蛋炒散盛出备用。
4.锅中再次加入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。
5.倒入芥蓝翻炒至变色。
6.倒入事先煮熟打散的米饭。
7.淋入酱油翻炒均匀。
8.下入鸡蛋翻炒均匀。
9.最后下入葱段炒匀即可关火。
10.盛入碗中即可食用。
紫淮山栗子瘦肉汤（广东汤）的做法
紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。主要产区江西赣南，广东，台湾，福建。客家人族群视为养生珍品，在客家小吃中也是经常出现的原料。紫山药还称“紫淮山”，据本草纲目药书的记载，紫山药有着很高的药用价值。,经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。紫山药含有大量的蛋白质、多糖及淀粉等营养物质，它有滋肺益肾,健脾止泻,对脾虚腹泻、久痢不愈、虚痨咳嗽、肾虚遗精、小便频繁等一定的食疗作用，并且食味鲜美。紫山药含有大量紫色花青素，有利于治疗心血管疾病，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。
材料：
瘦肉400g，紫淮山750g，蜜枣4个，胡萝卜1个，南北杏50g，栗子20个左右，
紫淮山栗子瘦肉汤（广东汤）的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉飞水后洗净备用。
步骤2，胡萝卜去皮切块洗净备用。
步骤3，蜜枣洗净备用。
步骤4，栗子用开水烫几分钟剥皮，洗净备用。
步骤5，南北杏洗净备用。
步骤6，这是紫淮山，菜市场拍的，清晰度不高，见谅。
步骤7，商家在帮忙去皮，因为懒惰自己搞。
步骤8，去皮洗净切块备用。
步骤9，紫淮山的营养价值很高，也叫紫人参！
步骤10，水开后先放入瘦肉，后放所有食材，大火30分钟，后转中小火继续2个半小时，关火收工！
步骤11，截屏图片，识别二维码。
【广东】醉鸭
食材明细：
主料：：鸭腿适量，当归2片，姜适量，葱适量，枸杞子适量，水适量，
辅料：：黄酒半碗，白酒52°，1/3碗，糖适量，盐适量，浓汤宝半块，
【广东】醉鸭的做法步骤：
1.材料
2.鸭腿放蒸锅内，中火蒸1小时
3.取出鸭腿晾凉
4.取一锅，加进适量的水，姜片、当归片与半块浓汤宝
5.煮沸后加入酒类与其他调味料
6.关火，下葱，原锅晾凉
7.撒下枸杞子，把晾凉的鸭腿放汤汁里泡着5小时以上
8.取出砍件即可食用
【广东】酱油鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，酱油500ml，清水1200ml，
辅料：：姜1块，八角3个，桂皮小块，干辣椒2个，盐少许，冰糖适量，
【广东】酱油鸡的做法步骤：
1.准备好半只鸡，用清水清洗一下抹干
2.在鸡皮表面擦盐腌一小时
3.姜去皮切成片
4.锅里加入姜片、八角、桂皮和酱油
5.加入清水
6.放进两个干辣椒
7.然后将鸡放进去
8.放进冰糖
9.最后煮至收汁即可
小贴士：
1、用盐擦一下鸡皮，吃起来爽口
2、酱油与水最好要浸过鸡
3、冰糖的份量随个人喜欢的甜度而放
广东话梅
食材明细：
梅坯165千克，糖精800克，甘草3千克，香料粉46克。
广东话梅的做法步骤：
1.梅坯，是用盐和少量明矾与石灰腌渍梅，经曝晒、回软和复晒后制成的。
2.梅坯先在清水中漂洗脱盐，水量应充足，要能漫过梅坯，浸30分钟左右约脱去盐分50％时，捞起，用清水冲洗，除去梅坯表面附着的盐分，沥干，曝晒。开始时。不须每次翻动。以免擦破外皮，影响产量及品质。每天晚间堆好覆盖，早晨摊开晾晒，晒干后，用筛清理，除去夹杂物，装入缸内以备浸制。
3.配制甘草汁：将甘草3千克加水39千克加热煎煮，约煮到水分减少11千克时为止。所得甘草汁滤过，澄清。
4.再将糖清及香料粉加入甘草汁肉调匀，加热到80℃左右，倒进盛有脱盐梅坯的容器内。常常翻动，以助其吸收。等到甘草汁全部为梅坯所吸收，即可取出散开曝晒，晒干即为成品。
广东酥炸肉
食材明细：
肥膘肉1000克，白砂糖20克，盐15克，酱油100克，白酒30克，小麦面粉50克，淀粉(豌豆)100克，鸡蛋60克，腐乳(红)30克，植物油120克
广东酥炸肉的做法步骤：
1. 将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细；
2. 将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟；
3. 将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上；
4. 将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。
小贴士：
1.油炸时要推动肉块使之熟得均匀，不要炸得过焦，对已炸透的可先捞起，另一批落锅，可以分批炸成。2.南乳就是红腐乳。3.因有过油炸制过程，需准备植物油2000克左右。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
【广东】虎皮凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪650g，朝天椒8-10几个，葱1段，姜1块，生抽15g，酱油20g，蚝油2勺，白糖25g，盐少许，蜂蜜适量，食醋适量，
辅料：：花椒1把，八角1个，香叶3片，小茴香1小把，陈皮3块，甘草2片，白芷2片，草果1个，砂仁2个，
【广东】虎皮凤爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净，先将指甲剁去，然后将每一只鸡爪剁开，放入锅中加水，放入葱姜
2.中火烧开后小火5分钟关火，盖上过盖浸泡10分钟后捞出
3.用自来水冲洗掉粘液，捞出，控干水分，然后倒入盆中
4.蜂蜜︰食醋 =1︰2的比例调匀，倒入盛有鸡爪的盆内，抖动盆子直到全部鸡爪都沾上蜂蜜液，风干水汽备用。
5.锅中倒油超热，油温7-8成热时分几次下入鸡爪，盖上锅盖，炸制焦黄，捞出。
6.将炸过的鸡爪倒入凉水，放入冰箱，直到将鸡爪泡到膨胀
7.准备五香料：花椒 大料 香叶 小茴香 陈皮 甘草 山奈 白芷 草果 砂仁，五香料可以根据自家情况酌情添加将五香料中草果和砂仁用刀拍散连同其他香料放入料盒。
8.锅中添加适量清水加入五香料盒、朝天椒 葱 姜 生抽 酱油 蚝油 少许白糖煮开然后捞入泡发的鸡爪，再煮开5分钟后盖上锅盖焖至入味。
9.香辣入味的虎皮凤爪做好啦
【广东】水晶虾饺
食材明细：
主料：：淀粉25克，澄粉100克，开水适量，猪油1茶匙，
辅料：：虾仁150克，胡萝卜100克，猪肉糜200克，胡椒粉2克，盐2克，酱油10克，姜末2克，
【广东】水晶虾饺的做法步骤：
1.水晶虾饺：准备好虾仁，猪肉糜胡萝卜碎
2.全部倒在一起加入酱油，胡椒粉，蒜末，盐拌匀
3.淀粉和澄粉混合均匀后，缓慢加入开水用筷子搅拌至雪花状
4. 加入猪油揉成面团
5.分成适量大小的小面团，用刮面刀压开压薄，擀面杖擀开会粘，放上适量的馅料后
6. 按自己喜好包好
7. 全部包好后放入碟子，MEYER美亚蒸锅蒸15分钟
8.成品
9.成品
【广东】萝卜糕
食材明细：
主料：：萝卜300g，虾皮10g，腊肉碎20g，盐1/2茶匙，
辅料：：水300g，
【广东】萝卜糕的做法步骤：
1.准备食材：萝卜、粘米粉、虾皮、腊肉碎
2.萝卜去皮、刨丝
3.放少许盐抓匀，腌制10分钟左右，腌制好后挤干水份
4. 锅中放少许油、烧热。放入腊肉碎、虾皮爆香
5.放入萝卜丝炒匀
6.150g粘米粉加入300g清水，充分搅拌均匀呈浆汁状
7.将米浆倒入萝卜丝中
8.小火边加热边搅匀，变黏稠后
9.倒入抹过油的容器中压实,抹平表面
10.隔水蒸30分钟左右即可
11.放凉后切片
12.萝卜糕放入油锅中
13.煎至两面金黄即可
感谢您阅读“97美食网”的《【广东】栗子炒饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
