没有好的食材不可能有好的美食，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上海带肉丁包子，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，海带750克，五花肉250克，清水260克，
辅料：：盐适量，姜粉适量，料酒适量，酱油适量，植物油适量，味精少许，干酵母一小勺，
海带肉丁包子的做法步骤：
1.这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
2.锅里放足够的水，烧开后放入海带；
3.海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
4.完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
5.放凉的海带捞出切碎；
6.收入调料盆里，放适量的酱油；
7.放少量的盐和味精；
8.放入适量的植物油；
9.五花肉切成小块；
10.收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
11.最后在肉馅里放适量的盐调匀；
12.将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
13.面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
14.活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
15.发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
16.面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
17.切成自己喜欢的大小剂子；
18.擀成包子皮，四边薄，中间稍后；
19.放入适量的海带，五花肉放在上面；
20.包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
21.冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。
小贴士：
和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。
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酱肉丁包子
食材明细：
主料：：五花肉适量，面粉适量，
辅料：：干酵母适量，
配料：：干黄酱适量，甜面酱适量，酱油适量，
酱肉丁包子的做法步骤：
1.温水中加入干酵母，融化几分钟
2.将酵母水加入面粉中，再加入适量水将面揉成光滑面团，盖上盖子或湿布发酵
3.五花肉切小丁
4.干黄酱加入少许水稀释
5.炒锅烧热，不用放油，倒入五花肉丁煸炒
6.炒到肉丁出油，加入甜面酱
7.加入稀释后的干黄酱
8.加入水和酱油炖煮一会儿
9.待汤汁基本收干，倒入水淀粉勾芡，浓度掌握在收干后不见多余汤汁（因为放了两种酱，所以不要另外加盐）
10.做好的酱肉馅
11.面团已发酵至二倍大
12.揉匀排气后，分成小剂子
13.擀圆片后包入酱肉馅
14.摆在刷过薄油的笼屉上，醒发15分钟，然后点火蒸，上大气前用中小火，因为慢慢加热给包子坯一个再次胀发的过程。上大气后，改用中火，蒸15分钟，关火不要揭盖，闷3分钟不容易塌陷。
肉丁海带豆腐
食材明细：
主料：：海带200g，豆腐一块，虾皮一小把，葱适量，姜二片，蒜2瓣，香菜一颗，
辅料：：盐适量，
肉丁海带豆腐的做法步骤：
1.海带切丝，清水泡一泡，捞出
2.豆腐切块
3.炒锅上火，葱姜蒜煸香，加肉丁煸炒变白，略加生抽调味
4.海带先煸炒一会
5.添水没过
6.煮开后加豆腐，虾皮，大火煮开，中火炖
7.海带熟了，菜就好了，加点香菜末提香增色。
紫米青椒肉丁包子
食材明细：
主料：：中筋面粉300克，紫米粉30克，清水180克，五花肉200克，柿子椒3个，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜粉适量，酱油适量，味精少许，酵母3克，
紫米青椒肉丁包子的做法步骤：
1.酵母先用清水泡一会，放入面粉、紫米粉，活成软硬适中的面团，室温下发酵约2个小时，拉开面团看看，出现了大大的蜂窝；
2.青椒洗净，切成丁，
3.青椒丁里加一点植物油，撒适量的盐拌匀
4.五花肉洗净，切成小丁；
5.肉丁里放入姜粉、料酒、酱油、味精、植物油，调拌均匀；
6.拌匀后的馅料放一边待用；
7.面团揉匀，搓成长条，切成合适大小的剂子，
8.按扁擀皮；
9.包子皮上先放青椒（腌青椒杀出的水倒掉），
10.再放上五花肉丁；
11.包好的包子，随便什么形状都可以的；盖保鲜膜醒发15-20分钟左右；
12.醒发后的包子入锅，凉水上锅，中小火开始，开锅后转中大火，15分钟即可；停30秒开盖即可；
13.第一次用柿子椒做包子馅，原以为青椒会蒸成泥了，咬一口看看，青椒就像焯水后一样，配上切丁的五花肉块，三下五除二包子进肚了一个；
小贴士：
柿子椒用盐后会出水，包馅之前把水倒掉，柿子椒不要和肉馅搅在一起，蒸好的柿子椒会变成泥。
青岛特色---海带包子
食材明细：
主料：：鲜海带适量，五花肉适量，
辅料：：蚝油适量，姜适量，味极鲜酱油适量，盐适量，花生油适量，
青岛特色---海带包子的做法步骤：
1.1.五花肉切细丁（放冷冻里冻一下好切，也可用肉馅），用少许盐、姜末、酱油、耗油腌制十余分钟；2.鲜海带焯水洗净取边和尾部较软的地方，切细丁（其余较厚的地方可以炖排骨吃）；3.将切好的海带和肉丁，加少许花生油混合均匀，根据个人口味添加食盐。
2.用提前活好的发面做成剂子，包成大包子样子。
3.蒸锅加水，上锅大火蒸20分钟
4.关火取出包子
5.咬一口，哇，鲜美无比呀。
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