中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上海带包子，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：面粉适量，肉馅适量，盐渍海带适量，
辅料：：黑豆酱油适量，酵母粉适量，葱适量，姜适量，盐适量，花生油适量，
海带包子的做法步骤：
1.酵母粉和水搅拌匀，加入面粉和成面团，静置发酵。
2.盐渍海带清洗干净，盐渍海带清洗干净和鲜海带一样，不会有咸味。
3.剁成海带碎。
4.五花肉剁成肉馅。
5.把肉馅加入葱姜，盐，黑豆酱油，花生油拌匀，再加入海带碎拌匀，馅就做好了。
6.把发酵好的面团揉匀，揪成小剂子，擀成圆形的包子皮。
7.把包子皮上放上馅料。
8.顺边收紧口即可。
9.放在盖帘上盖上湿布进行二次发酵，这个是包子皮柔软最重要的一步。
10.二次发酵好后，笼屉抹油放上包子，冷水上锅。
11.一共蒸25分钟即可出锅。
12.拿出趁热配上一碗汤，美美的享用。
13.外皮喧软，内陷鲜美。
小贴士：
1，二次发酵是包子柔软的重要步骤。
2，冷水上锅，是为了防止蒸馏水过多淋湿包子形成死面包。
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青岛特色---海带包子
食材明细：
主料：：鲜海带适量，五花肉适量，
辅料：：蚝油适量，姜适量，味极鲜酱油适量，盐适量，花生油适量，
青岛特色---海带包子的做法步骤：
1.1.五花肉切细丁（放冷冻里冻一下好切，也可用肉馅），用少许盐、姜末、酱油、耗油腌制十余分钟；2.鲜海带焯水洗净取边和尾部较软的地方，切细丁（其余较厚的地方可以炖排骨吃）；3.将切好的海带和肉丁，加少许花生油混合均匀，根据个人口味添加食盐。
2.用提前活好的发面做成剂子，包成大包子样子。
3.蒸锅加水，上锅大火蒸20分钟
4.关火取出包子
5.咬一口，哇，鲜美无比呀。
海带馅儿包子的做法
海边小城，春季里海带等海产品新鲜上市。
材料：
新鲜海带适量，蒜瓣适量，姜末适量，五花肉适量，盐适量，鸡精少许，食用油少许，酱油少许，
海带馅儿包子的做法的做法步骤：
步骤1，酵母用温水化开，面粉适量，用温水调面。揉成面团，放到温暖处发酵至两倍大
步骤2，新鲜海带买回来洗一下，锅里加足够水量，煮海带约10分钟吧捞出反复洗净。把海带中间较肥厚的部分切下来留着拌海带丝用。包包子只用边缘薄的。将海带洗净后，凉水泡一个小时吧。然后洗净切碎。五花肉剁成肉泥，当然也可以切块。我家小子喜欢肉糜状的。五花肉加少许酱油，料酒，鸡精腌制。切好的海带放肉馅上
步骤3，足够多的蒜瓣，拍碎切成蒜末。炒锅里加热，加入适量的食用油（海带不太吸油，相对少用点儿）烧热后，加入蒜末爆香后关火，晾凉，浇到海带馅儿上，再将包子馅儿加少许盐，鸡精拌匀
步骤4，面团发酵好后，再次揉搓，切成小剂子，擀成厚薄合适的面片儿，包成小包子吧
步骤5，包好的包子依旧放到温暖处醒一个小时左右吧。醒的时候上面要盖层薄单子哦，要不面皮儿就干干了
步骤6，蒸锅里加入足够多的水点火，将醒好的包子放入篦子上，大火烧开5、6分钟后改中小火再继续10分钟就可以关火了。关火后等5、6分钟打开盖子，香喷喷的包子就出锅了
卡通包子
食材明细：
主料：：花生适量，猪肉适量，洋葱适量，牛奶适量，胡萝卜适量，面粉适量，酵母适量，蜂蜜适量，黑木耳适量，红苋菜适量，
辅料：：白糖适量，姜泥适量，料酒适量，五香粉适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，食用油适量，蚝油适量，
卡通包子的做法步骤：
1.花生馅：干锅炒花生，晾凉放搅拌机加白糖，盐，蜂蜜，打成颗粒状即可
2.猪肉馅：猪肉打成泥，木耳，胡萝卜切丝，洋葱切碎，所有拌在一起，加生抽，老抽，料酒，胡椒粉，五香粉，鸡精，糖，盐，蚝油，食用油拌匀即可
3.白色部分面团：再大盆里倒入面粉，酵母，牛奶，白糖揉成面团放电饭煲或是微波炉里发酵
4.粉红色部分面团：同样面粉，酵母，糖，红苋菜洗净，锅里烧开水，把鲜菜烫一下关火，放凉挤出苋菜汁，苋菜水来和面，成面团同样方法发酵
5.棕色部分面团：同样面粉，酵母，锅里烧开牛奶转小火加入巧克力搅拌，用巧克力牛奶来和面，同样方法发酵
6.包成包子，蒸15分钟，关火后5分钟后再开盖，即可+ 加入菜单
南瓜包子
食材明细：
主料：：南瓜适量，猪肉馅适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，十三香适量，五香粉适量，鸡精适量，
南瓜包子的做法步骤：
1.南瓜一个
2.肉馅400克
3.粉丝一捆
4.南瓜叉丝
5.肉馅倒油煸炒
6.粉丝切段
7.和面(要和软一些)
8.提前发好的面
9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 )，混一起，拌匀 最后放盐
10.开始包了
11.包好，醒发30分钟
12.蒸20分钟 闷2分钟
13.出来了 很美味哟
14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ，有型又好看
15.~~~~
柳絮包子
食材明细：
主料：：面粉适量，糖适量，牛奶适量，蜂蜜适量，柳絮适量，豆腐适量，香菇适量，木耳适量，葱适量，玉米面粉适量，酵母适量，
辅料：：调和油适量，盐少许，芝麻油适量，
柳絮包子的做法步骤：
1.柳絮焯水后，晾干。用时再焯水回软。
2.香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回软的柳絮炒制馅儿。
3.面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵，等面团涨发到原来二倍大小后，取出扑玉米面粉揉排出空气，静置松弛。
4.包成包子。冷水上锅，大火蒸35分钟关火，关火后虚蒸5分钟出锅。
5.成品。
槐花包子
食材明细：
小麦面粉500克，槐花500克，猪肉(瘦)250克，发酵粉2克，碱5克，糯米粉100克，酱油50克，香油20克，大葱50克
槐花包子的做法步骤：
1. 将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；
2. 将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；
3. 再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，拌匀成馅；
4. 按常规方法将面发好后，兑碱揉匀；
5. 然后将面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂子；
6. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克得的馅心，捏成包子生坯；
7. 直接放入笼内，用武火蒸10分钟左右即成。
小贴士：
本品具有滋阴益肝、补血止血、健胃益髓之功效，适于骨质疏松等症患者食用。
小包子
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋1颗，香菇适量，木耳适量，虾皮适量，白菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：酵母粉适量，油适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，
小包子的做法步骤：
1.和面：酵母粉温水泡开，加适量面粉发酵约半个小时~
2.馅儿：根据自己口味准备，这里包括了木耳、香菇、白菜、鸡蛋、虾皮、胡萝卜和葱末~
3.调味：加适量盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油搅拌均匀~
4.面皮：发好的面依做饺子皮的方法擀成皮儿，用刀切四刀~
5.包起：把馅儿放入中间位置，面皮儿对角包起，似玫瑰花状；表面撒上胡萝卜碎做“花蕊”点缀~
6.蒸：蒸锅隔水蒸，屉儿表面抹层油，以免粘住~入锅蒸约20分钟即可~
7.出锅：摆盘即可~
果仁包子
食材明细：
主料：：酵母5G，白糖15G，温水280ML，面粉500G，
辅料：：松子仁适量，葡萄干适量，红枣适量，
果仁包子的做法步骤：
1.温水用酵母、白糖混合溶化。
2.酵母水倒入装有面粉和白糖的盆子（装面粉的盆子要干净）。
3.和成光滑的面团。
4.松子仁、葡萄干、切碎的红枣混合成馅料。
5.冬天放温暖处发酵2小时。出现蜂窝状是最佳状态了。
6.发酵好后，在桌上撒面粉再揉成光滑的面团。搓成软的长条。
7.切成大小均匀的剂子。剂子上撒少量面粉，用手掌压扁，擀成中心略厚边缘略薄的圆片。
8.将适量馅料放入面皮中。
9.包成饺子形的包子。
10.放入温暖处发酵半小时，发好后排入抹了层油的屉，入蒸锅冷水大火蒸20分钟再焖3分钟即可。
11.好吃
小贴士：
1 包子在蒸前再发酵一会儿会更松软。
2 关火后再闷3分钟开锅盖。
3面粉1斤：半斤做了肉包子，半斤做了果仁包
4冬天室温低，用盆子加盖，在盆子边放2个热水袋保温，并用被子包起来，2小时就发酵好了。
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