食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“甜椒木耳肉丝(2)”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
主料：：猪瘦肉适量，木耳适量，
辅料：：盐适量，
配料：：甜椒适量，大葱适量，姜适量，酱油适量，
甜椒木耳肉丝的做法步骤：
1.1.准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，
2.猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右
3.热锅凉油
4.倒入葱姜蒜爆香
5.划入肉丝翻炒至变色
6.调入一勺酱油，五香粉，
7.在下入甜椒，木耳一起翻炒
8.至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘
小贴士：
木耳要用凉水浸泡。
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红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法
红椒，富含维他命C，很好的事物~从小最爱^^这道红椒肉丝一直是自己的拿手菜(^｡^)怎样炒肉才会滑嫩而不柴？下面就给大家说说吧!
材料：
红椒，瘦猪肉（里脊），姜，盐，糖，酱油，花椒，水淀粉，
红椒肉丝（甜椒肉丝）的做法的做法步骤：
步骤1，红椒去籽切丝（不要太细，大概1-2厘米），肉切丝（稍微冻一下比较好切~），姜切丝备用。
步骤2，切好的肉丝加入淀粉，酱油，少量的糖，一半的姜丝调匀，腌10分钟。红椒洒少量盐旁边待用（这一步为了让辣椒入味，保持脆感）
步骤3，锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起，多余的油盛起，锅里留少量油。
步骤4，肉重新入锅，加入剩下的姜丝，花椒翻炒一下就加入甜椒~暂时不要加盐哦，甜椒本来就有盐，一会儿尝尝没盐再加。一般来说不用了^^，继续翻炒片刻，加入少量糖提味（不要多加哦，不然就盖住甜椒本来的香甜了）~出锅~
白菜木耳炒甜椒
食材明细：
主料：：大白菜一个白菜心，木耳两把，甜椒1个，葱1根，
辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，
白菜木耳炒甜椒的做法步骤：
1.一个白菜心洗净切片。
2.焯水。
3.过凉。
4.木耳提前两小时开泡，焯水。
5.过凉。
6.准备好所有食材。
7.平底锅加热加点油炒香葱花。
8.加甜椒翻炒。
9.加白菜木耳翻炒。
10.加盐加五香粉翻炒均匀。
11.营养好吃的白菜木耳炒甜椒。
甜椒木耳回锅肉
食材明细：
主料：：肥肉1块，甜椒半个，木耳适量，
辅料：：大蒜2瓣，生姜1块，小葱2根，豆瓣酱1勺，生抽少许，盐少许，
甜椒木耳回锅肉的做法步骤：
1.食材如图。
2.甜椒木耳切丝。
3.配料如图处理好。
4.肥肉放锅中煮30分钟，冷却后切片。
5.肉片放入锅中煸炒。
6.煸炒至肉片微卷。
7.放入1勺豆瓣酱。
8.倒入少许生抽。
9.翻炒均匀。
10.放入葱姜蒜。
11.翻炒15秒后舀出，锅里留底油。
12.倒入甜椒木耳丝。
13.翻炒一分钟。
14.再次倒入肉片。
15.翻炒半分钟。
16.放少许盐翻炒均匀。
17.放入葱叶。
18.翻炒均匀即可。
19.出锅装盘。
木耳莴笋肉丝
食材明细：
主料：：猪肉适量，木耳适量，莴笋适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，辣椒适量，生抽适量，味精适量，
木耳莴笋肉丝的做法步骤：
1.食材
2.肉和木耳切丝，莴笋切片
3.先炒肉
4.大火快炒
5.放进木耳丝
6.放进米椒提辣，放盐入味，
7.炒片刻
8.装盘待用
9.另起锅烧油下入锅笋
10.放盐炒断生
11.倒进炒好的肉和木耳
12.淋上生抽
13.翻炒翻炒
14.最后撒上味精
15.装盘
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