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食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你是食材达人吗?经过收集,小编整理了熏肉芋头焖饭,相信能对大家有所帮助。

食材明细:

主料::大米400g,熏肉200g,芋头500g,胡萝卜300g,

辅料::五香粉适量,酱油适量,黄酒适量,盐适量,

熏肉芋头焖饭的做法步骤:

1.熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头

2.把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁。

3.锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入,炒至熏肉变色,油脂再出来一些

4.放入胡萝卜和芋头,

5.加五香粉和盐

6.加黄酒,加红烧酱油或者草菇老抽

7.翻炒均匀,加少量的开水煮1分钟。

8.米放入电饭煲中

9.炒好的菜铺到米上面,如果水不足可以再加点,总体以水和菜持平,但不要没过,

10.熏肉芋头焖饭2014-05-16 15:59 精华 4 1 4 1141 用熏肉焖米饭,有熏肉的特殊香味,和芋头搭配,在焖的过程中,肉的油脂及香味被米饭和芋头充分吸收,做出来的饭很香的。而是很省事儿,也不用像平时吃米饭那样炒很多的菜,饭菜一锅出,搭配一个清淡的汤就行啦,典型的懒人食谱。 原料:大米400g 胡萝卜300g 芋头500g 熏肉200g 辅料:五香粉适量 盐适量 黄酒适量 红烧酱油适量 做法1、熏肉取适量,最好是提前用开水煮上几分钟,这样即好切又可以去掉一部分油脂,稍微健康点。芋头选大个的荔浦芋头。把熏肉、芋头,胡萝卜都切方丁。 2、锅中放一点点油,放入姜末炒香后把肉丁下入,炒至熏肉变色,油脂再出来一些,放入胡萝卜和芋头,加五香粉和盐,加黄酒,加红烧酱油或者草菇老抽,翻炒均匀,加少量的开水煮1分钟。 3、米放入电饭煲中,炒好的菜铺到米上面,如果水

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芋头香菇焖饭


食材明细:

主料::大米230g,香菇180g,芋头100g,

辅料::香肠70g,黄油10g,李锦记黑椒汁10g,仲景香菇酱25g,

配料::葱适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,

芋头香菇焖饭的做法步骤:

1.将大米淘洗干净,浸水备用。

2.芋头切小块,洗去表面淀粉浸水备用。

3.香菇切小块。

4.香肠切小块。

5.盛出香菇酱和黑椒汁,如果没有的话,可以自己调配——老干妈一勺、耗油一勺、番茄酱一勺,老抽一勺,调在一起。

6.炒锅微热的时候放入一小块黄油,让其慢慢融化。

7.黄油融化后加入从蒜碎炒香。

8.葱蒜爆香后,加入香肠翻炒。

9.然后再加入芋头。

10.芋头炒到微微焦黄,加入香菇丁。

11.然后再加入香菇酱和黑椒汁。

12.让所有材料都均匀的裹上酱汁。

13.加入浸泡好的大米,翻炒片刻。

14.加入盐和鸡精调味,然后将所有材料装进电饭煲里。

15.按下焖饭键,等待焖饭结束的时候,将青椒切小粒。

16.焖饭键跳起后,撒入准备好的青椒粒,盖上盖子再用余温焖10分钟。

17.10分钟后,将饭拌匀就可以享用喽。

芋头腊味焖饭


食材明细:

主料::大米3杯,芋头半个,腊肉半根,广式腊肠润肠3根,

辅料::胡萝卜1根,

配料::李锦记煲仔饭酱油适量,

芋头腊味焖饭的做法步骤:

1.芋头、胡萝卜切丁,腊肉、广式腊肠、润肠切片

小贴士:

芋头含较多淀粉,一次不能多食,多食有滞气之弊。

腊肠芋头焖饭


食材明细:

主料::广式腊肠3根,芋头适量,

辅料::胡萝卜一根,洋葱半个,蚝油适量,红烧酱油1匙,盐少许,郫县豆瓣酱一小勺,

腊肠芋头焖饭的做法步骤:

1.食材改刀切小块。

2.热锅温油,放入一小勺豆瓣酱。

3.煸炒出红油后放入广式腊肠,翻炒。

4.放入芋头块,翻炒。

5.放入洋葱和胡萝卜。

6.放入蚝油。

7.放入红烧酱油。

8.翻炒均匀。

9.放上少许水,调入一点盐,这里切记不要放太多水了哦。

10.盖上盖子焖烧十分钟,让汤汁收收。

11.电饭煲放上跟平时煮饭一样的米和水。

12.把腊肠芋头放在米的表面,按下煮饭键。

13.跟平时煮饭一样,煮好后的样子。

14.吃时可以撒少许葱花。

小贴士:

煮到时的水量我放的跟平时差不多,因为家有老人做得稍微软些,如果你吃得稍微硬,可以减少一点水,以免煮得太稀。

排骨芋头香菇焖饭


食材明细:

主料::排骨250克,大米250克,芋头200克,香菇4朵,

辅料::姜1小块,盐1小勺,糖1小勺,蚝油5克,料酒1小勺,葱花1根,酱油2小勺,花生油5克,

排骨芋头香菇焖饭的做法步骤:

1.把香菇泡发,大米、排骨洗净。排骨切成小块,芋头去皮切成丁,香菇切成条,姜拍碎,葱花切成粒。

2.排骨用清水泡5分钟去血水,然后加入盐、糖、蚝油、酱油、花生油、料酒和姜碎,拌匀腌制30分钟。

3.将大米、香菇放入电饭锅,加入适量清水,按下煮饭键。

4.米饭煮至半熟,水份开始收干。

5.加入排骨和香芋,盖上盖子继续煮。

6.煮饭键跳闸后再焖5分钟,将饭菜稍拌匀。

7.撒上葱花即可食用。

8.成品图欣赏。

小贴士:

煮饭的水份按平常做饭时的份量即可。也可加入一些其它自己喜欢的食材,如胡萝卜、土豆等。

冬菇排骨芋头焖饭


食材明细:

主料::排骨250克,芋头250克,冬菇8朵,炸花生100克,

辅料::花生油适量,蚝油适量,盐适量,酱油适量,白砂糖适量,生粉适量,

冬菇排骨芋头焖饭的做法步骤:

1.准备好所有材料。

2.把冬菇泡发

3.排骨放入一匙花生油,一匙酱油,一匙生粉,半匙白砂糖,一匙蚝油

4.裹上保鲜膜放入冰箱,放置20分钟左右,我这个腌制了一晚了

5.把芋头削皮,切成正方型,我比较喜欢追求美感,大家可以随意切的

6.把糯米清洗一下

7.准备煮糯米饭时加入一点点花生油,这可是个秘诀,这是我奶奶教我的方法。蒸出来的饭很松软,很香的

8.把按钮转到煮饭键,这时候我们可以准备下一步的材料了

9.把冬菇也切成条

10.平底锅放油,把排骨倒入煽炒几下,因为之前放了调味料,所以不需要放其他

11.放入冬菇炒均匀,放入一点点蚝油调色

12.炒锅倒入花生油

13.把煮好的芋头饭倒进去

14.把剩下的材料也倒入

15.最后放入炸花生,翻炒几下,放半匙盐,我没有买到葱花,所以没有放。

16.装盘,完成了。

小贴士:

煮饭前加入一点点花生油,饭会变松软,比较可口。冬菇最好选以外形来分辨冬菇的厚薄,可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈,颈柄细短,菇身自然单薄;颈柄粗厚,身形自然壮实。因此,我们选购冬菇时,冬菇蒂细,菇身必薄,反之冬菇蒂粗,菇身必厚。炸花生最后放比较脆,吃起来比较香

“御寒美食”香菇芋头焖饭


食材明细:

主料::鸡腿2个,芋头1个,香菇20g,大米150g,

辅料::鱿鱼干10g,油1g,盐2g,

“御寒美食”香菇芋头焖饭的做法步骤:

1.准备好食材。

2.鸡腿去骨切块。

3.香菇和鱿鱼切好。

4.芋头去皮切块。

5.锅内热油,下鸡肉翻炒。

6.加入香菇、芋头和鱿鱼加盐翻炒。

7.锅内加水加米。

8.加入炒好的菜。

9.按下煮饭键即可。

小贴士:

1、大米提前浸泡煮出来更好吃。
2、配料可换成自己喜欢的。

芋头腊味焖饭的做法


焖饭是电饭煲美食的一种,即简单方便,又容易操作,只要有一台电饭煲就可以操作,食材也可以随自已喜好添加~

材料:

大米1杯,芋头半个,广式香肠2根,香菇4朵,盐适量,生抽适量,葱适量,食用油1勺,清水适量,,

芋头腊味焖饭的做法的做法步骤:

步骤1,准备好食材,芋头去皮,洗净切小块,广式香肠切片,香菇洗净切薄片,葱切碎。

步骤2,大米淘洗干净,放入电饭煲中,加入适量清水。

步骤3,炒锅里加入一勺食用油,油热后,转中小火,下入香肠片炒香。

步骤4,下入香菇,芋头,翻炒几下,不用炒熟。

步骤5,加入适量盐,生抽调味,量比平时炒菜略放多一点点。

步骤6,把炒好的芋头,香菇,香肠倒入电饭煲中。

步骤7,电饭煲按下煮饭键,约20分钟。

步骤8,煮好后,打开盖子,把切好的葱花放到饭里,用饭勺稍稍拌一下。

步骤9,美味的芋头腊味焖饭就好了!

步骤10,成品图!

步骤11,成品图!

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