“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你是不是在研究这些菜谱呢？小编陆续为大家整理了甜椒木耳肉丝，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：猪瘦肉适量，木耳适量
辅料：盐适量
配料：甜椒适量，大葱适量，姜适量，酱油适量
甜椒木耳肉丝的做法步骤：
1，1.准备材料：木耳泡发撕成小朵，青椒和甜椒切小块，大葱切段，
2，猪瘦肉洗净切丝，下适量的生粉和盐腌制10分钟左右
3，热锅凉油
4，倒入葱姜蒜爆香
5，划入肉丝翻炒至变色
6，调入一勺酱油，五香粉，
7，在下入甜椒，木耳一起翻炒
8，至木耳变软，下适量的盐和白糖翻炒均匀即可装盘
小贴士：
木耳要用凉水浸泡。
97Msw.com相关知识
甜椒仔姜炒肉丝
前几天又买了新上市的仔姜，洗净晾干后，泡到自家的泡菜坛里，第二天就可以吃了。新上市的仔姜可水灵了，夹在两根手指中间，稍一使劲儿，嘣儿的一声就断成了两截。
泡好的仔姜可以直接食用，就粥，就馒头，灰常开胃。还可以炒肉菜的时候加一点，去腥解腻，还特别提味儿。
以前每到夏天，妈咪都爱做这道菜给俺吃，还老挂在嘴边一句：冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方。虽然妈咪已经离开我整整六年了，但是每到夏天，我依然会经常做这道菜，吃着它，妈妈那句老话，仿佛又回荡在耳边。
仔姜新鲜上市家常美味做法--甜椒仔姜炒肉丝
材料：甜椒两个、新鲜泡仔姜两个、肉丝100克
调料：盐4克、糖3克、淀粉5克、老姜一块
甜椒仔姜炒肉丝做法
1、甜椒洗净切丝，泡仔姜切丝，老姜切片
2、肉丝用一半盐，一半糖，全部淀粉，少许水抓匀腌15分钟
3、油热后，爆香老姜片，再放入肉丝炒散，肉变白后放入姜丝炒出香味
4、最后放入甜椒丝，调入剩下的一半盐和一半糖，炒匀即可。
网站小提示
肉和甜椒能一起吃:含有丰富的维生素C
青蒜木耳肉丝
这道家常菜是外公外婆小时候经常给鸟儿做的一道菜，酸香扑鼻，非常可口。在人没有胃口的时候吃这道菜特别下饭和开胃。但是对于吃不惯把肉做成酸味的人是接受不了这道菜的。
家里某人就接受不了，第一，他不吃青蒜，第二，从小到大，生长在湖北，没有吃过做成酸味的肉的菜式。鸟儿不得不说太遗憾，如此好吃的一道菜，只能自己独享了。
鸟儿记得之前当老师时，有位同事就曾经感慨而失落地告诉我，她自己花了大半天辛苦做出的一大桌拿手好菜，却不被做客的亲戚孩子认可，认为不好吃。每个家庭都有自己的口味习惯，认准的口味是很难改变的。
所以有时并不是菜做得不好吃，而是每个人的口味习惯不同而已。鸟儿是不挑食的人，只要不是我自己做的，我都觉得还好，呵呵！看来是真正能体会到做饭人的辛苦才会有的一种感受吧！
美味的青蒜木耳肉丝送给你，希望大家一定要学着做一下。这是一道蕴含着复合香味，味道非常有层次感的一道菜。
青蒜木耳肉丝
原材料：梅条肉150克、干木耳1小把、青蒜6-8根、姜3克。
调味料
A料：植物油1小勺、料酒1大勺、盐少量、鸡精、水淀粉1大勺。
B料：植物油1大勺、料酒1小勺、生抽1大勺、醋1.5大勺、糖少量、盐、鸡精、水淀粉1小勺。
青蒜木耳肉丝的做法
1：木耳提前用水泡软发。
2：将梅条肉切丝，加入A料拌匀腌制一会儿。
3：将木耳切细条，入锅中煮五分钟左右捞出待用。
4：将青蒜斜切成段，姜切丝。
5：锅入油烧五分热，将肉丝滑炒断生后盛出。
6：将B料除植物油以外的调味料入小碗中成碗汁。
7：锅再入少油，炒香姜丝和青蒜白。
8：再加入木耳、肉丝和青蒜叶快速翻炒。
9：立即倒入碗汁，大约炒1分钟左右即可出锅。
经验与感怀
1、瘦肉选梅条肉口感会更嫩滑。
2、这道菜要快速炒制，肉丝和青蒜要保持口感都不宜久炒，所以木耳要提前焯熟，保证整个菜式的成品品质。
3、事先调好碗汁，也是保证烹饪速度的一个重要方法。而且如果一样样放调味料，后放的调味料会把先放的一些滋味掩盖下去，会损失掉菜品的部分味道。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
木耳甜椒茄汁虾仁怎么做好吃 木耳甜椒茄汁虾仁的做法,配方
木耳甜椒茄汁虾仁
几天前老公就通知我本周四是什么节日全民放大假，超市也关门，可我忙于五月各小组活动还是忘记了。翻翻冰箱肉类只有一包冰冻大虾，还有昨天泡的木耳，正好可以炒一盘，顺便
食材配方
主料：
木耳
西红柿
虾
甜椒
油
盐
柠檬胡椒
姜
大蒜
做法 共9个步骤
1.将大虾去壳，从背部划一刀，但不切断，挑出黑线。
2.将西红柿、甜椒、泡发木耳切丁，姜蒜切末，如1所示将大虾全部处理好。
3.热锅热油，先下姜蒜，紧跟就将大虾倒下。
4.炒变色加盐和柠檬胡椒调味，翻炒均盛出备用。
5.原锅原油下甜椒。
6.甜椒变色后下木耳，当木耳炒的有点炸锅时，加盐调味盛出备用。
7.另起油锅炒西红柿至泥状加盐和糖调味。
8.将4炒好的大虾倒下去，快速翻炒，让大虾全部裹上茄汁。
9.最后将5木耳甜椒也倒下来，翻炒均即可出锅装盘。
韭菜木耳炒肉丝
食材明细：
主料：木耳10克 ，韭菜 100克 ，猪肉80克
辅料：酱油1茶匙 ，食盐适量，淀粉1/2茶匙 ，胡椒粉少许 ，葱适量，料酒1茶匙，姜适量
韭菜木耳炒肉丝的做法步骤：
1，主要食材：泡发好黑木耳、韭菜、猪肉
2，猪肉切丝，肥瘦分开。
3，瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 抓匀腌渍几分钟
4，木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用
5，锅中放底油，放入肥肉丝煸炒
6，煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。
7，炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒
8，煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒
9，加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀
10，加入切好的韭菜段大火快炒
11，炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。
12，上菜！
小贴士：
放入韭菜后一定要大火快炒，韭菜刚刚断生就好。
木耳肉丝蛋汤(3)
食材明细：
主料：瘦猪肉50克，鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，水发笋片25克，水发海米10克，酱油，精盐，味精，香油，高汤各适量。
木耳肉丝蛋汤的做法步骤：
1、将猪肉切成细丝。
2、鸡蛋打入碗内搅匀。
3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝。
4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。
5、完成。
肉丝木耳炒韭黄
春天将至，万物复苏，到菜市场转一圈，就看到了这嫩黄嫩黄的东东了，据说这东东能温补肝肾，因此在药典上有起阳草之称，可与现今的伟哥媲美。此外，韭黄含有挥发性精油及含硫化合物，具有促进食欲和降低血脂的作用，对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。另外，韭黄含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌，是在是个好东西。
肉丝木耳炒韭黄
原料：韭黄、猪瘦肉、泡发的木耳
调料：食用油、盐、干淀粉、料酒、生抽
肉丝木耳炒韭黄的做法
1、把猪瘦肉先切成薄片，再切成细丝，加入料酒、生抽，少许干淀粉，拌匀腌制一会儿。
2、炒之前在腌制后的肉丝里加一小勺植物油拌匀；并且把泡发的木耳摘洗干净，撕成小块。
3、韭黄摘洗干净后，切成段。
4、热锅凉油，放入下肉丝，大火煸炒至变色后盛出。
5、另起锅，放入少量的油烧热，倒入韭黄快速的煸炒后，倒入木耳炒匀，再放入肉丝煸炒均匀后，加入盐调味即可。
经验提示
1、提前把肉腌制一下，肉肉会很嫩的。
2、韭黄易熟，大火快炒，时间不易太长。
网站小提示
韭黄和平菇能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，对于增进食欲和防治消化不良很有疗效。平菇具有滋补脾胃、祛风散寒、舒筋活络、增强人体免疫力、抵制细胞病毒的作用，经常食用可强身健体。
平菇和韭黄能一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
酱甜椒
食材明细：
柿子椒250克，甜面酱50克，盐3克，白砂糖10克，味精1克，香油1克，菜籽油35克
酱甜椒的做法步骤：
1. 将甜椒洗净，拦腰切开，去籽，去蒂，切成3厘米大小的菱形块；
2. 甜椒放入盆中，加入精盐拌匀，码味；
3. 中火坐勺，入菜油烧至四成热，加甜面酱，炒至酥香，起锅晾冷；
4. 酱甜椒块放入碗内，加入炒过的甜酱、精盐、白糖、味精，淋入香油拌匀，装盘即成。
炝甜椒
食材明细：
青椒250克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒20克，盐3克，味精2克，香油5克，植物油30克
炝甜椒的做法步骤：
甜椒鸡丁
食材明细：
鸡腿三只，姜一块，蒜六瓣，甜椒两个，盐
甜椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉去骨切丁、姜蒜切蓉、甜椒切小段。
2.锅内放油烧热后放鸡丁煎至微黄，接着放姜煎香，然后放蒜。
3.最后放入甜椒翻炒片刻再放些盐就好了。
喜欢《甜椒木耳肉丝》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒肉丝专题，希望您能喜欢！
