食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::腐乳适量,
腐乳汁烧杏鲍菇的做法步骤:
1.准备材料。
2.腐乳捣碎,和腐乳汁搅拌均匀.
3.杏鲍菇洗干净切片备用.
4.热锅入油,到入杏鲍菇.
5.翻炒两分钟.
6.在放入腐乳汁.
7.加少量清水.
8.搅拌均匀.
9.烧至杏鲍菇上色,汤汁收干即可.
食材明细:
主料::五花肉一斤,小葱3根,大蒜3瓣,土豆一个,
辅料::粉蒸肉粉半袋,五香粉一匙,盐少许,生抽半匙,豆腐乳汁一匙,
腐乳汁粉蒸肉的做法步骤:
1.五花肉清洗干净,顺着纹理。,切成薄片。
2.把蒜剁成蒜泥小葱葱白和葱叶分开切。
3.放上所有的调料加上葱白和蒜呢均匀腌制,一小时(为了使大家看清楚要放些什么?这张图那是没有搅拌过的。)腌制的时候一定要均匀搅拌哦。粉蒸肉粉不要放的过多,过多了里面的肉不好蒸熟个人觉得半袋就可以了。
4.这是腌制好的五花肉一般要使它入味至少要腌制半小时。
5.这个空当,把土豆切成薄片,放在蒸盘里。
6.五花肉均匀的铺在蒸盘里面。沸水下蒸锅蒸?至少40分钟,我这个蒸了一个小时。
7.起锅撒上葱花,非常的好吃哦。肥而不腻??所以做一道这种粉蒸肉孝敬家里面的长辈,他们肯定会高兴的。
小贴士:
下面的配菜用红薯或者是南瓜都是可以的,好吃。
食材明细:
主料::排骨300克,
辅料::腐乳汁3勺,
配料::料酒适量,
腐乳汁烧排骨的做法步骤:
1.锅中放入清水和排骨,加两勺料酒
2.烧开,去掉浮沫
3.把排骨焯熟
4.捞出来放入冷水里洗净
5.攥干水份备用
6.热锅入油,到入排骨
7.在加三勺腐乳汁
8.烧至汤汁收干即可
小贴士:
腐乳汁本身已有咸味,不需要加任何调料
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::腐乳汁适量,
腐乳汁烧冬瓜的做法步骤:
1.准备材料.
2.冬瓜去皮洗干净切片.
3.热锅入油,放入冬瓜.
4.翻炒两分钟.
5.在到入腐乳汁.
6.加适量清水搅拌均匀.
7.烧至冬瓜都上色即可.
食材明细:
主料::豇豆适量,红椒适量,
辅料::腐乳适量,
腐乳汁拌豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净,切长短差不多的段。
2.锅中放水,水中放少许盐。
3.入豇豆段焯熟。
4.将焯熟的豇豆捞出,放凉开水中拔凉。
5.糟方腐乳一块,用勺子碾碎待用。
6.焯水并拔凉后的豇豆整齐码放在盘中。
7.浇上腐乳汁,用红椒点缀,即可。
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::玉米适量,冬瓜适量,
配料::生姜适量,大葱适量,红豆腐乳适量,大料适量,香叶适量,干红辣椒适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
腐乳汁红烧猪蹄的做法步骤:
1.准备食材,玉米,冬瓜切大块,大葱,生姜切段,猪蹄洗干净(用开水焯出血沫,放料酒去一下腥味拿出来备用),红豆腐乳,冰糖,香叶,干红辣椒,盐,料酒,味精。
2.热锅凉油,放冰糖小火熬出红棕色。
3.放入猪蹄炒糖色。
4.放葱,姜,干红辣椒,大料,香叶。
5. 放腐乳汁,盐。
6.看这颜色漂亮吗。
7.放入开水,大火转中火炖40分钟
8.放玉米,冬瓜炖10分钟,放味精调味收汁即可。
9.. 看着很有食欲吧,味道更好哦。
食材明细:
主料::五花肉400克,
辅料::腐竹2条,
配料::玫瑰腐乳3-4块,
腐乳汁腐竹红烧肉的做法步骤:
1.首先是调腐乳汁,过程相当之简单啦。根据个人口味选2-4块玫瑰腐乳,加入适量蜂蜜和料酒以及矿泉水搅拌均匀,腐乳汁就调好啦。
2.猪肉用水洗净后切成小块,在锅中放油,油热后倒肉,5分钟左右,将肥肉的油煸出。
3.在锅中加酱油、料酒,再炒2分钟。
4.将腐乳汁倒入锅中,量刚刚好没过肉块即可,用小火炖,5分钟后加入泡好的腐竹。
5.小火炖至汤汁将要收尽时转大火翻炒,加入鸡精后即可出锅。
食材明细:
猪里脊肉500克,白砂糖50克,腐乳汁100克,小葱15克,姜10克,黄酒25克,味精2克,植物油30克
乳汁肉干的做法步骤:
1. 把里脊肉切成6 厘米长、3 厘米宽的薄片;
2. 葱姜洗净,葱切段,姜切末;
3. 猪里脊肉片中加入红腐乳汁、黄酒、白糖、葱、姜末、味精拌和,腌半小时;
4. 炒勺上火,倒入油少许,待油烧至温热时,把肉片一片一片下人锅中,两面翻身贴熟,取出,即可装盘。
小贴士:
1. 鲜猪肉的表面有层稍微干燥的外膜,不发粘,呈红色,肌肉细密而有弹性,用手指压后不留指印,纤维细软,并且夹杂脂肪,闻起来有股清淡的自然芳香味。不新鲜的猪肉,肉色暗红,无光泽,表面有层风干的外膜,或者很潮湿,无弹性,粘手。切面呈绿色、灰色、暗色。手指压后凹陷不能恢复。轻度不新鲜的肉,闻起来稍有不愉快的味道。严重腐败的肉,不但表面有臭味,而且肉的深层有氨味和酸味;2. 腐乳汁不要放的太多,加入调味料后,要拌均匀,在制肉干时油要少,下锅时要温油,而且一片片下锅,以免粘贴在一起;3. 因有过油煎制过程,需准备植物油300克。
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