中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你见过哪些低中高食材呢？下面，我们为你推荐了非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：鲜虾适量，番茄一个，
辅料：：鸡蛋一个，葱姜蒜少许，
配料：：料酒适量，酱油一点点，食盐少许，
非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】的做法步骤：
1.新鲜的海虾洗净
2.去皮去味，去掉虾线
3.加入一个鸡蛋、少许淀粉、食盐少许、料酒少许、酱油一点抓匀腌10分钟
4.将葱切丝蒜切片姜切丝
5.西红柿茄丁
6.热锅凉油
7.加入腌的虾液
8.煸炒至虾仁变红，盛出来
9.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
10.锅中再放少许油，加入葱姜蒜煸炒一下
11.加入番茄颗粒继续翻炒
12.将其煸炒成酱，这个过程要不停的翻炒，防止糊锅，可以稍微点一点水
13.再放进炒好的虾仁，让番茄汁挂到虾仁上，即可出锅，出锅后放入少许香菜点缀一下
小贴士：
1，西红柿（番茄）一定要炒烂糊才好，炒出来的虾仁酸甜可口，非常好吃。
2，酱油不要加多了，一点点就OK
97Msw.com相关知识
一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法
参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
蚕豆200克，虾仁100克，胡萝卜丁适量，土豆丁适量，生抽适量，盐2克，料酒适量，食用油适量，
一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。新鲜的蚕豆买来剥去外皮和豆子的外衣。胡萝卜切成小丁。
步骤2，虾仁中倒入料酒浸泡10分钟去腥
步骤3，锅中放入少许油，之后放入胡蚕豆，萝卜丁和土豆丁中小火翻炒，炒到土豆8成熟，可以轻易用铲子切断，倒入生抽和盐进行翻炒，后加入虾仁，虾仁变色出锅。
步骤4，
开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁
食材明细：
主料：：鲜虾200克，菠菜100克，
辅料：：淀粉适量，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量，味精适量，
开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁的做法步骤：
1.把菠菜洗净。去跟留叶。
2.切成小段，放入搅拌机内加入适量的清水打成菠菜汁。
3.把榨好的菠菜汁过滤。
4.滤好的菠菜汁倒入锅里。
5.大火熬煮制。煮到表面有浮沫出现，转小火同时用一个小勺，把飘起的浮沫撇起。
6.撇出来的浮沫放在小碗里，这就是真正的叶绿素。
7.鲜虾洗净后去掉头和皮，包成虾仁。
8.在虾背上划上一道去掉虾线。
9.虾仁用吸油纸吸干水分，加入盐抓拌均匀，使虾仁开始发粘。
10.把提取好的叶绿素放入虾仁中，再加上适量的淀粉抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分种。
11.大火烧热锅底，倒入适量的食用油，烧制7成热。
12.下入虾仁，滑到虾仁卷起。
13.把虾仁取出控油。
14.锅中留底油，加入适量的清水 盐 糖 白胡椒粉烧开，沟入薄芡。
15.芡汁透明时，倒入划过油的虾仁。翻炒均匀，点入味精调味出锅装盘即可。
小贴士：
提取叶绿素要滤去菠菜渣。加热菠菜汁的火候很重要，大火煮至菠菜汁表面有浮沫飘起时改小火加热，加热过程不能让锅里的菠菜汁沸腾。
又一道开胃菜——番茄烧茄子
食材明细：
主料：：茄子1个，番茄2个，蒜瓣3个，
辅料：：水淀粉半碗，盐1勺半，老抽2勺，生抽2勺，白糖一小勺，
又一道开胃菜——番茄烧茄子的做法步骤：
1.备好材料。
2.茄子用一勺盐腌制15分钟。
3.腌好后去掉多余的水分。
4.番茄切块，蒜切碎，淀粉和水混合形成水淀粉。
5.锅烧热倒入适量的油，下入茄子翻炒。
6.直至茄子煸软。
7.下入番茄。
8.加入老抽，生抽，白糖，盐，蒜末调味。
9.番茄煸软后倒入水淀粉。
10.收汁，出锅。
11.成品。
一道快手菜——西芹炒肉丝
食材明细：
主料：：西芹2根，猪里脊肉50克，
辅料：：盐少许，干淀粉少许，生抽少许，料酒少许，食用油适量，鸡精少许，
一道快手菜——西芹炒肉丝的做法步骤：
1.猪里脊肉切丝，与料酒，干淀粉，生抽混合拌匀，稍微入味。
2.西芹切斜丝，汆开水后过一遍凉水，保持脆嫩。
3.备锅，放油，待锅热放入肉丝快速翻炒直至变色，放入西芹丝，撒入鸡精，起锅~
4.备锅，放油，待锅热放入肉丝快速翻炒直至变色，放入西芹丝，撒入鸡精，起锅~
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法
丝瓜营养丰富，特别是对于妹纸们千万不要错过。丝瓜不仅可以清热解毒，美白皮肤，帮助减肥，孕妈们吃丝瓜还能帮助胎儿发育。丝瓜作为夏天的当季菜，清爽脆嫩，再配上酸甜可口的番茄，滑嫩多汁，让人不得不爱。
材料：
丝瓜一根，番茄一个，油适量，盐少量，鸡精少量，，
一人一道拿手菜番茄丝瓜的做法的做法步骤：
步骤11，.准备食材。
步骤22，.丝瓜，番茄去皮。
步骤33，.丝瓜滚刀切块。
步骤44，.番茄如图所示切好待用。
步骤55，.起锅烧油。
步骤66，.下入丝瓜。
步骤77，.翻炒2分钟左右。
步骤88，.下入番茄。
步骤99，.翻炒均匀。
步骤1010，.加适量的盐。
步骤1111，.加适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
（一道原料让苦瓜变美味）
食材明细：
主料：：苦瓜一根，五花肉适量，
辅料：：彩红椒适量，橄榄菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，老抽适量，糖适量，
（一道原料让苦瓜变美味）的做法步骤：
1.准备好食材：苦瓜、五花肉、红椒、橄榄菜
2.姜葱切末，五花肉切小块，红椒切小块
3.苦瓜切小块
4.苦瓜焯水（放少许食油和精盐）
5.小火将五花肉煎出油
6.放入葱姜末煸炒一会，放少许老抽调色
7.加入苦瓜转大火煸炒
8.煸炒至七八成熟时加入一勺橄榄菜，半茶勺糖（加糖是为了提鲜）
9.加入红椒炒断生即可出锅
一道大众菜肴番茄炒鸡蛋
食材明细：
番茄2个，鸡蛋3个，小葱适量，白糖适量，生抽适量，油盐适量
一道大众菜肴番茄炒鸡蛋的做法步骤：
第1步将鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐；搅拌均匀；
第2步烧热锅， 放适量的油， 倒入打散的鸡蛋液；待鸡蛋煎至定型后用铲子铲成小片， 盛出来备用；
第3步重新烧热锅， 放少许油， 下入番茄煸炒； 6. 7. 8.番茄微微出汤汁后下入煎好的鸡蛋；
第4步再加入少量的生抽；最后加入适量的糖和盐， 翻炒均匀；
第5步盛入碗中。
小贴士：
1. 鸡蛋加入盐调味后搅打均匀， 炒鸡蛋时油要放多一些， 鸡蛋煎至定型后再铲成小块盛出备用；2. 炒番茄时只需用少许油，番茄必须用油炒才能有利于人体吸收， 番茄微微炒出汁时加入炒好的鸡蛋；3. 调味时加入可以适量的生抽、白糖和盐，这些帮助番茄提色增鲜。
相信《非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了韭菜花炒虾仁专题，希望您能喜欢！
