“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编特地为你收集整理“一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：番茄2个，虾仁12
辅料：葱适量，姜适量
配料：盐适量，蛋清适量，生粉适量，酒适量，糖适量
一道非常亮丽诱人的----番茄虾仁蛊的做法步骤：
1，准备食材
2，用牙签挑出虾肠虾仁里调入盐、蛋清、生粉、料酒、姜葱，用手抓匀上浆待用
3，番茄在2/3处横切开，挖出番茄肉
4，起油锅，葱蒜姜爆香，放入虾仁滑炒一下至变色马上捞出
5，留少量油放入葱蒜粒爆香，倒入番茄肉加点水，盐糖炒至起沙，
6，加入虾仁拌炒
7，把番茄虾仁装入番茄小盅里，上面点缀葱花或香菜即可！
小贴士：
小贴士：
1.番茄的品质要求：一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高
2.一定要挑成熟有汁的番茄，这样做出的菜才好吃、漂亮。
3.炒番茄时，可适当加点水、番茄酱
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五分钟做成一道 番茄蛋汤
食材明细：
西红柿一个或两个，鸡蛋一个，盐适量，味精少许，葱一根
五分钟做成一道 番茄蛋汤的做法步骤：
第1步准备食材番茄从顶部划十字，之后用开水浇烫，可方便剥皮(不在意的此步骤也可省略)
第2步番茄切块，鸡蛋打散(可适量加一点水，就一汤勺即可)，葱切成葱花开小火热锅，倒入适量油，油热后倒入番茄块(此时油会四溅，可盖上锅盖，等油溅的声音没那么大了再揭开锅盖。此时火依旧是小火。)
第3步倒入适量冷水，改中火，盖锅盖。煮沸后可加入盐、味精调味。
第4步重点来了。改大火，沸腾后关火，立马倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速画圈划散，漂亮的蛋花即成。趁热撒上葱花，装盘，开吃。
一道很下饭的鱼香虾球
食材明细：
大虾适量，泡椒适量，酱油适量，葱花适量，白糖适量，味精适量，水淀粉适量，料酒适量，高汤适量，姜末适量，油适量，蒜末适量，醋适量，盐适量
一道很下饭的鱼香虾球的做法步骤：
第1步大虾去头和壳，用刀从背部划开，但不要剖成两半，去虾线，洗净。用料酒、盐腌制。用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁。
第2步锅内放油烧至6成热，将虾仁放入，烧炸一下，捞出。留底油，将泡椒下油锅炒出红色，加葱花、姜末、蒜末煸香，倒入鱼香汁，放入虾球、盐和味精炒匀即可
小贴士：
鱼香汁主要是用酱油、盐、白糖、醋、高汤、水淀粉调成。其中酱油和醋的比例是1:1，其它的依个人口味增减即可
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食材配方
主料：
鸡
600g红枣
150g辅料：盐
适量
做法 共6个步骤
1.让鸡贩将整只鸡处理干净,拿回家后稍加处理就好 将整鸡洗净放入锅内煮开氽水去腥
2.准备好适量的去核红枣
3.红枣稍微用水浸泡下洗净备用
4.将砂煲内放入清水 把氽烫好的鸡和红枣放入
5.盖上盖子将火力调至高火,然后就不用管了,几个小时后汤就可以喝了
6.汤出锅前加少许食盐调味即可
一道简单的小西点——黑米布丁
食材明细：
主料：黑米适量，椰浆适量，生梨适量
辅料：糖适量
一道简单的小西点——黑米布丁的做法步骤：
1，这道菜好吃不好吃取决于煮的时间和椰浆的多少，生梨只是起个点缀作用，有没有不影响口感，但是作为一道完整的菜肴，漂亮是必不可少的。做菜，怡己为主，兼顾 怡人则更佳。
2，黑米锅里煮到软，黑米也煮不到太软，不断尝试，差不多就好了。
3，椰浆是起到口感软滑和提香的作用。
4，梨片要薄，浸泡盐水里软化。否则弯不过来，容易折断。
5，加入糖煮到浓稠，稍微放放凉，颜色会更好。
6，点缀上梨片，是不是立刻美美哒。
7，来个近景
8，全景图
记忆深处的一道凉菜——【黔味凉拌茄子】
食材明细：
主料：茄子1个，青椒4个，番茄1个
辅料：蒜少许，葱少许
配料：盐适量，糖适量，生抽适量，醋适量
记忆深处的一道凉菜——【黔味凉拌茄子】的做法步骤：
1，将茄子、青椒、番茄洗净沥干水分；
2，青椒、茄子分别用烤箱烤熟；
3，番茄分别隔水蒸熟；
4，放凉后，用勺子将番茄捣碎；（皮不要）
5，青椒和茄子分别用手撕成条；
6，蒜切成末、葱切成葱花；
7，将青椒、茄子、番茄全部倒入一个相对大的容器，并方入葱蒜；
8，调入适当的盐、糖、生抽、醋拌匀;
9，装盘即可上桌。
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