任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？或许"清炒豆腐钱"是你正在寻找的内容，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：豆腐钱适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，酱油适量，盐适量，味精适量，五香粉适量，
清炒豆腐钱的做法步骤：
1.黄瓜洗净切菱形片。
2.胡萝卜洗净切菱形片。
3.豆腐钱切段。
4.锅内倒底油，油热放入葱姜爆锅。
5.出葱姜香味后放入黄瓜和胡萝卜翻炒。
6.放入酱油及少许水。
7.放入豆腐钱。
8.放入盐。
9.放入五香粉。
10.出锅前放入味精即可。
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豆钱钱红豆粥
食材明细：
主料：：豆钱钱适量，红豆适量，小米适量，
辅料：：水适量，
豆钱钱红豆粥的做法步骤：
1.红豆提前浸泡。
2.小米和豆钱钱备用。
3.小米洗净入锅。
4.豆钱钱洗净入锅。
5.放入红豆。
6.一次性加足清水。
7.开启煮粥模式，静等美味。
8.家常美粥完美呈现。
9.家常粥品，请您品鉴。
10.成品图。
小贴士：
煮粥水洗一次加足，切勿中途添加！祝您愉快！
蒜蓉肉末炒黄瓜钱
提到黄瓜钱大多数人都不知道是啥，其实就是晒干的黄瓜片，味道跟新鲜的黄瓜差很多，经过风干的黄瓜，吃起来咯吱，咯吱的，很有嚼劲。
材料：
黄瓜钱儿50g，猪瘦肉100g，红尖椒1/2根，大蒜5瓣，老抽3g，盐5g，生抽5g，花生油。
做法：
1.黄瓜钱提前冲洗两遍，然后用清水浸泡2-3小时，中途要换水2-3次。
2.将泡好的黄瓜钱攥干水分。
3.红尖椒洗净去籽切丁，大蒜剥好切末。
4.猪瘦肉清洗干净后切小丁，加老抽3g，盐2g抓匀腌制15分钟。
5.平底锅内放多一点的花生油，油温热后下腌好的肉丁滑散至变色。
6.下蒜末和红尖椒丁炒出香味后盛出。
7.利用锅底的余油，下黄瓜钱、调入3g的盐，翻炒2分钟。
8.倒入炒好的肉丁，调入生抽适量，翻炒均匀后即可出锅食用。
小贴士：
黄瓜钱一定要记得提前冲洗两遍，然后用清水浸泡2-3小时，中途换水2-3次
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大蒜是个宝贝，无论是中医西医都对它一致褒奖。可是咱大蒜也是一把双刃剑，如果吃不对，小小蒜头也能闯大祸。吃大蒜好吗？当然好，但要看是什么情况。假如你和以下的这位一样，那么吃完大蒜，你估计就得进医院了。
【大蒜是个宝：好处一箩筐】
中医：大蒜温中消食、行滞气、暖脾胃、消积解毒，在各式各样的食疗方中，经常会出现大蒜的身影。》》》（不看绝对后悔）吃肉没大蒜营养减一半食物这样搭配吃营养翻倍
西医：大蒜里的大蒜素有很好的杀菌和抗癌效果，简直堪称植物中的天然抗生素。
另外，大蒜一致受大家认可的抗癌奇效。大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，具有杀灭肿瘤细胞的作用。
【大蒜内服：腹泻更严重了】
天气一热，拉肚子的人就多了。一般遇见拉肚子，有的人会注意饮水、保暖，有的人会吃点药，可南京市中医院肛肠科专家丁曙晴遇见了一个很有个性的患者：他吃大蒜。他记得大蒜能杀菌，又想着自己可能是吃坏了肚子，决定吃蒜杀菌。结果菌是不是杀掉了没人清楚，腹泻反而变得更严重了。》》》腹泻吃什么食物天然食物就是健康良药
其实，在急性腹泻期是不能吃一些刺激性食物的，包括大蒜，尤其是生蒜。丁曙晴说，吃大蒜的确可以在一定程度上杀菌防腹泻，但是应该在未病之时服用。
相反，当你已经处于腹泻状态，肠道局部组织已经出现炎症水肿，肠腺体分泌亢进，大量体液进入肠腔，肠腔已处于饱和状态。如果再进食大蒜等辛辣食品，可能加重对肠壁的刺激，促使肠壁血管进一步充血水肿，从而加重腹泻。因此，在急性腹泻期，我们推荐多饮水，适当补充一些电解质，或者使用补液，以免发生急性脱水。也可以适当进食稀释了2倍的醋，或适当饮茶，起到抑菌作用。
【大蒜外敷：皮肤三度烧伤了】
袁小姐前两周外出踏青的时候，不知道被什么虫子叮咬，胳臂上肿起了水疱。到医院一看，说是虫咬性皮炎。袁小姐回家后，越想越难受，就上网查了下，看到有人推荐用大蒜外敷消肿。
根据袁小姐的介绍，记者查到了类似验方，其中提到，用切成片的大蒜在被蚊虫叮咬处敷几分钟，有明显的止痛去痒消炎作用，即使被叮咬处已成大包或发炎溃烂，均可用大蒜擦，一般12小时后即可消炎去肿，溃烂的伤口24小时后可痊愈。
袁小姐当机立断，找到家里新买的大蒜捣烂后，将蒜泥敷在胳膊上。可是没想到，当晚她就觉得胳膊疼得厉害，还以为是虫咬皮炎所致;到了第二天上午，她发现自己的胳膊皮肤变成了黑色!赶紧去就医的结果是，医生说，她的皮肤已经被大蒜灼伤，接近三度烧伤，如果再来晚点伤及真皮层，就可能需要植皮了。
大蒜的杀菌作用，这点大家都是承认的。但必须注意，大蒜虽然是一种食物，但它有着强烈的刺激性;尤其是许多人外敷用的是生蒜，刺激性更强。石红乔说，许多人觉得大蒜是食物，肯定比药物安全;加上外用，似乎更安全。其实不然，大蒜对皮肤的刺激性很强，而且具有酸性，非常容易造成化学性烧伤;加上许多人外敷时间长，导致皮肤局部被灼伤，严重时甚至可能造成坏死。所以对于这种验方，最好还是别盲目尝试。
除了大蒜外，葱姜汁和葱姜水也是经常在验方中提到的。不过石红乔说，这些同样对皮肤存在刺激性。
小结：大蒜是个宝贝，但是也有超强的刺激性，以上两位是不是给大家提了个醒，以后可不能这样吃大蒜哦!
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7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤现如今，人们越来越注重预防癌症，而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症，就要多注意我们的日常饮食。今天，就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手，健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌，小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤，爱喝茶的喝茶，爱喝汤的喝汤，怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料：苹果2个，猪腱肉300克，红萝卜、马蹄各100克，陈皮1/4个。
制法：1、将猪腱肉切开，放入沸水中飞水，取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块，洗净。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小时即可。
功效：开胃消滞，清热解毒。研究表明，苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料：乳鸽1只，沙参15克，玉竹25克，红枣4颗，姜片5克。
制法：1、将乳鸽剖洗干净，去除内脏，放入沸水中煮3分钟，捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净，红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内，注入适量沸水，用中慢火炖2小时即可。
功效：沙参是一种滋阴药，用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用，对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料：鸡半只，首乌15克，枸杞子5克，红枣4颗。
制法：1、将鸡剖洗干净，斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净，红枣去核。3、把所有材料放入煲中，加入适量的水，中慢火煲3小时即可。
豆钱钱三米粥
食材明细：
主料：：豆钱钱适量，黑米适量，糯米适量，高粱米适量，
辅料：：水适量，
豆钱钱三米粥的做法步骤：
1.糯米高粱米提前浸泡
2.黑米提前浸泡
3.所需食材洗净
4.糯米高粱米放入锅中
5.依次放入黑米和豆钱钱
6.加适量的水
7.开启煮粥模式
8.一小时后美粥呈现
9.口感棒极了
10.成品图
小贴士：
可以搭配各种豆子，粗粮，更加有益健康！
黑豆钱钱五谷粥
食材明细：
主料：：黑豆钱钱50g，
辅料：：大米15g，红薯一个，枸杞适量，燕麦15g，黄小米15g，玉米糁15g，
配料：：清水适量，
黑豆钱钱五谷粥的做法步骤：
1.全部材料图
2.红薯（白薯、番薯）洗净去皮，切滚刀块。烧开水，水不用太多。煮至五成熟。不要切的太大块，会不易熟；
3.各种杂粮清水冲两三遍至干净。一块下到有红薯的开水里煮。加适量水，15分钟就可以把粥熬好了。注意因为黑色钱钱的特性是易熟，所以不用提前泡。一起下锅就可以了。
4.临出锅前把枸杞放到电饭锅，随锅焖下，就可以了。早餐，晚餐吃点黑豆钱钱五谷粥，滋润啊！
小贴士：
豆钱钱最常见的有黄豆钱钱、黑豆钱钱、绿豆钱钱，制作钱钱时将豆子用水浸泡一两天，或是将豆子用开水煮到膨胀，然后放到石碾上把豆子压扁，似古代铜钱，所以名为钱钱。因为豆子压扁不光易熟，压扁后油性和大豆蛋白更容易熬制出来，而且味道鲜美，营养会最大化被吸收。现在不是流行吃五色食物吗？黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
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