杏鲍菇炖豆腐

食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下杏鲍菇炖豆腐，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：豆腐300克，杏鲍菇2个，

辅料：：葱姜蒜适量，胡萝卜适量，木耳适量，香菜适量，

配料：：花生油30克，盐适量，料酒10克，酱油10克，味精适量，香油适量，白糖适量，

杏鲍菇炖豆腐的做法步骤：

1.杏鲍菇、豆腐、胡萝卜、葱、姜备好。

2.豆腐切成小块，放入油锅中。

3.煎到两面金黄色即可。

4.杏鲍菇切成菱形片。

5.胡萝卜切成菱形片。

6.锅里放油，放入葱、姜爆香，放入胡萝卜翻炒。

7.放入杏鲍菇翻炒。

8.泡发好的木耳洗净。

9.放入锅中翻炒均匀，加点水。

10.放入豆腐炖5分钟。

11.放入盐、白糖翻炒均匀。

12.放入香菜翻炒，加香油、味精调味即可。

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杏鲍菇炖鸭

食材明细：

鸭肉80克，杏鲍菇20克，杜仲30克，盐1克

杏鲍菇炖鸭的做法步骤：

1. 杏鲍菇洗净后用冷水泡软。

2. 鸭肉加水适量炖40分钟，加入杏鲍菇、杜仲、盐再以小火炖煮20分钟即可。

小贴士：

功效：降低胆固醇，活血润燥。杜仲能够减少体内脂肪，有减肥的功效。本品营养丰富，富含水分、蛋白质、碳沙袋发化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素等，能降低胆固醇，活血润燥，对水肿、血管硬化有疗效。中医认为：杜仲性寒、味甘、微辛，能补肝肾、强筋骨。

杏鲍菇焖豆腐

食材明细：

主料：：杏鲍菇300克，油豆腐200克，

辅料：：油3ml，盐3克，酱油2ml，红辣椒50克，蒜1粒，

杏鲍菇焖豆腐的做法步骤：

1.准备食材，杏鲍菇洗净滚刀切块，豆腐洗净沥干水，红辣椒洗净切好；

2.热锅，倒油，爆炒红辣椒、蒜末；

3.放入杏鲍菇爆炒至八成熟；

4.加入豆腐，中火均匀，吸收杏鲍菇汁；PS：豆腐本身熟，翻炒让其吸收杏鲍菇汁

5.放盐、酱油，炒均收汁，起锅。

小贴士：

1.杏鲍菇滚刀切法，容易熟；
2.杏鲍菇不要切太大块；
3.豆腐是油豆腐，本身熟的，故翻炒入味即可。

杏鲍菇烧豆腐

食材明细：

主料：：杏鲍菇2个，豆腐1块，

辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，蚝油适量，料酒适量，姜适量，干红辣椒适量，葱适量，蒜适量，

杏鲍菇烧豆腐的做法步骤：

1.成品图

2.准备食材：杏鲍菇2个洗净、豆腐一块、葱2根、蒜瓣2个、生姜1小块、干辣椒4个

3.将杏鲍菇切滚刀块

4.豆腐切小块

5.调料切好备用

6.锅里放油烧六七成热，放入豆腐煎至两面金黄后捞出

7.锅里留底油爆香姜蒜末、干辣椒

8.加入杏鲍菇翻炒变软

9.加入料酒

10.加入生抽

11.加入蚝油

12.翻炒均匀

13.加入半碗水烧开、加入煎好的豆腐煮五分钟

14.加入适量的盐

15.少许糖调味

16.沿锅倒入水淀粉勾芡，收汁

17.加入葱花即可

18.一道美味的杏鲍菇炒豆腐就好了

鲍汁杏鲍菇豆腐

食材明细：

主料：：杏鲍菇适量，

辅料：：豆腐适量，

配料：：葱适量，盐适量，糖适量，鲍鱼汁适量，

鲍汁杏鲍菇豆腐的做法步骤：

1.杏鲍菇切片，放水中焯一下

2.豆腐切成小块，也放水中焯一下

3.锅中放油，葱花爆香，下入杏鲍菇煸香

4.倒入鲍鱼汁煸匀

5.再加入豆腐块炒匀

6.加入少许水，加盐、一点糖烧开一会即可

7.装盘即可

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