食材明细:
主料::冬瓜400g,杏鲍菇150g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,白糖适量,葱适量,姜适量,
冬瓜烧杏鲍菇的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤洗干净。
2.杏鲍冬菇洗干净。
3.杏鲍菇切成片。
4.冬瓜切成滚刀块。
5.碗里加酱油、白糖盐、调成碗汁。
6.起油锅,杏鲍菇入锅过油后盛出。
7.再起油锅,葱姜入锅煸香后冬瓜入锅炒。
8.倒入碗汁炒均匀,杏鲍菇入锅炒。炒均匀加适量水,盖上锅盖烧一会儿。
9.烧至食材熟即可关火。
10.盛出享用。
小贴士:
1、碗汁依据个人口味调制。
2、杏鲍菇过油后再入菜可以避免出汤,杏鲍菇的口感也更好。
食材明细:
主料::杏鲍菇适量,
辅料::盐适量,鲍汁适量(或蚝油),生抽适量,醋适量,
素烧杏鲍菇的做法步骤:
1.杏鲍菇切片,我喜欢吃起来肉肉的感觉,所以切片有些厚哦,不过,我觉得厚厚的片才是这道菜的特色呢,
2.炒锅烧热后倒入一层底油,油烧至8分熟的时候,加上切好的杏鲍菇。
3.杏鲍菇翻炒两下,有些干,所以加点盐炒两下之后再加入清水,一点点就可以啊,防止糊锅就行。
4.杏鲍菇炒的有些软的时候,倒入生抽,我最常用的是味达美哦,能保证每片杏鲍菇都能蘸上就可以。
5.当汁渐渐收浓的时候,倒入一点鲍汁或者蚝油,通常我做3根中等大小的杏鲍菇放半小勺。翻炒均匀后,倒入一小勺醋,看自己醋的酸度和你炒的菜量哦。
6.出锅装盘就行了,配上米饭或者面条,有点鲜,有点酸,很好吃哦。
小贴士:
1、杏鲍菇切厚片,既能入味,又能吃到肥美的肉肉。
2、加水的时候一定要适量哦,太多了最后不收汁,太少了容易糊锅。
3、加水炒软的时候,转中火,保证杏鲍菇熟了哦。
4、是不是很鲜,很酸,很咸?
喜欢《杏鲍菇烧豆腐》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题,希望您能喜欢!