不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的双椒皮蛋，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
主料：：松花蛋适量，
辅料：：青椒适量，香菜适量，红椒适量，
配料：：盐适量，花椒油适量，醋适量，酱油适量，糖适量，
双椒皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋小惦剥壳。
2.随意切成小块。
3.青红椒、香菜切成末。
4.将皮蛋、青红椒香菜末放在一起。
5.锅中烧热油，将花椒炸香。
6.将味极鲜、糖、盐、醋、花椒油、芝麻油调成碗汁浇在皮蛋上即可。
7.开始食用。
小贴士：
花椒油可一次多炸些存放。
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双色皮蛋
食材明细：
主料：：皮蛋4个，鸡蛋3个，
辅料：：火腿1个，
双色皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋切块，放入盒中。
2.火腿切丁，放在皮蛋上面铺平。
3.蛋清蛋黄分离。
4.将蛋清倒入，盖上保鲜膜上锅蒸20分钟。
5.20分钟后倒入蛋黄，在蒸10分钟。
6.出锅后，放凉切块。
7.成品。
8.成品。
9.沾辣椒吃相当不错噢。
烫椒皮蛋
食材明细：
松花蛋(鸭蛋)260克，辣椒(青、尖)100克，盐3克，胡麻油5克，酱油20克，醋5克，白砂糖2克，味精2克，辣椒油10克
烫椒皮蛋的做法步骤：
1.皮蛋去壳，每个切成6块大小相等的橘瓣形；青辣椒洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出撕成细长条。
2.青辣椒放在盘中央，皮蛋均匀地紧围着青辣椒摆好，浇入用精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油调匀成的红油味汁即成。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
烧椒小皮蛋
一直很喜欢辣椒烧焦了剥皮做的凉菜，似乎拌什么都好吃。带着特殊的香味，和皮蛋尤其搭。在食欲不振的夏天，有客人来，上一份烧椒小皮蛋一罐儿啤酒，估计客人会一样乐开花。
材料：
主料：皮蛋1盒，辣椒2个，
辅料：香菜1根，蒜4瓣，姜1块，香醋1汤匙，白糖2茶匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，鸡精半茶匙，香油2茶匙，黑胡椒1/3茶匙，
烧椒小皮蛋的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 辣椒烤外皮起泡。去皮切块。
3. 小皮蛋，蒜片，姜汁，辣椒，香菜，和除香油外所有调料混合。抓拌均匀。
4. 稍微烧一点油，冒青烟立刻泼在上面。拌匀后调入香油。
炝拌双椒皮蛋金针菇的做法
经常食用金针菇，有四大好处：降低胆固醇含量、缓解疲劳现象、可抑制癌细胞、可提高身体免疫力。但并不是所有人都适合多吃金针菇，脾胃虚寒者不宜多食。另外金针菇也不可和牛奶、驴肉同食，容易引发心绞痛、腹痛腹泻。
材料：
金针菇适量，皮蛋1个，青红辣椒适量，生抽少许，麻油少许，盐少许，鸡精少许，糖少许，香醋少许，色拉油少许，大蒜少许，，
炝拌双椒皮蛋金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材如图
步骤2，青红辣椒切碎，大蒜也切碎
步骤3，锅里烧开水，放入金针菇焯水，大约一分钟即可。
步骤4，焯水后的金针菇放入冰水里
步骤5，再捞出滤干水分
步骤6，两勺生抽、1勺香醋、适量的盐、鸡精，少许麻油和糖，把切碎的辣椒和大蒜放在金针菇上
步骤7，将少许的色拉油烧热后，淋在辣椒碎上
步骤8，将切块后的皮蛋和金针菇拌在一起即可。
剁椒皮蛋豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，皮蛋适量，
辅料：：剁椒适量，
配料：：盐适量，油适量，香菜适量，
剁椒皮蛋豆腐的做法步骤：
1.豆腐碾碎，加入少量的盐放入盘中。
2.把皮蛋切成小块，放在豆腐上。
3.皮蛋上加入香菜剁椒。
4.锅中放油烧热。
5.倒在剁椒上即可。
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