1.双色椒炒肉
食材明细:
主料::青辣椒100g,红辣椒适量,
辅料::五花肉100g,
配料::花椒适量,盐适量,味精适量,
双色椒炒肉的做法步骤:
1.青红辣椒洗净
2.去蒂去籽,喜欢辣的可以留着籽,会增加辣味的、切成菱形
3.五花内切成片
4.锅内放少许油。加入花椒煽香后放入姜片
5.等到姜香味出来后放五花肉。炒到肉8成熟
6.放入青红辣椒,在炒三到五分钟
7.加入盐,味精调味就可以了
2.双色椒蛋炒
食材明细:
主料::青尖椒1个,红尖椒1个,香菇丸2个,鸡蛋1个,蒜1块,
辅料::鸡精适量,盐适量,酱油适量,美味香1匙,
双色椒蛋炒的做法步骤:
1.把材料洗净
2.都切小备用
3.锅里油五分热时放入蒜爆香再放入小勺美味香
4.放入尖椒快炒再放入香菇丸,翻炒几下加入少量水
5.打入鸡蛋炒散,倒入少量酱油,少许鸡精和盐炒熟
6.最后装盘,一人份的菜就好啦
小贴士:
美味香这些都是咸的,要注意量,别放太多酱油和盐
3.双椒肉丝
食材明细:
主料::瘦肉200g,红椒2个,青椒2个,
辅料::油适量,生抽2勺,辣椒油1勺,豆瓣酱一勺,大蒜3瓣,姜4片,淀粉5g,料酒5ml,
双椒肉丝的做法步骤:
1.瘦肉切丝加料酒。淀粉。拌均匀腌制10分钟。
2.两种辣椒都切丝。
3.取一个碗倒入六月鲜生抽。
4.然后加入豆瓣酱一勺。辣椒油一勺。料酒少许。兑成汁。
5.坐锅烧热放油。放腌制好的肉丝。
6.滑散至变色后马上装出待用。
7.将就底油炒香姜蒜出香味。
8.放辣椒丝下去翻炒均匀。
9.炒至发软2分钟左右。
10.放滑散的肉丝重新倒回锅里。翻炒30秒。
11.倒入刚才调好的汁。
12.翻炒均匀起锅即可。
小贴士:
炒肉丝的环节要快。一变色就要马上装出。切肉丝可以先放冰箱冻一下比较好切。
4.三色椒炒肉丝
食材明细:
主料::青椒1个,黄椒1个,红椒1个,里脊肉100克,
辅料::胡椒粉适量,淀粉适量,料酒适量,
三色椒炒肉丝的做法步骤:
1.青椒、彩椒分别切细条
2.木耳提前泡发,里脊肉切丝加料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制片刻
3.炒锅倒油滑炒肉丝盛出备用
4.另起锅倒油放入菜椒条翻炒片刻
5.加入水发木耳翻炒片刻
6.最后加入肉丝
7.加生抽、盐翻炒均匀即成
小贴士:
泡发好的木耳再用水煮一段时间口感会更好。
5.双椒肉丝!~
食材明细:
主料::青椒7个,红椒1个,里脊肉适量,
辅料::姜丝适量,葱花适量,
配料::盐适量,鸡精适量,淀粉适量,
双椒肉丝!~的做法步骤:
1.原材料!(青红椒切丝备用,肉丝加干淀粉拌均备用)
2.姜丝下油锅炒香!
3.下肉丝,炒至变色。出锅备用!
4.肉丝起锅后锅内还有多下的油。
5.倒入青红椒丝。
6.炒软加适量的盐炒均。
7.加之前炒好的肉丝炒匀!
8.准备出锅前加入葱花和适量的鸡精炒匀!
9.装盘!很下饭呢,里面的汤汁老公都倒在米饭里吃下了!
10.拌过干淀粉炒好的肉丝很嫩,很滑!
更新时间:2023/11/03