食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材了解较多？有请驻留一会，阅读小编为你整理的味道劲爆—韩国辣煮鸡，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鸡1只（约100克），
辅料：：土豆400克，胡萝卜200克，洋葱半个，香菇100克，热水1大碗，
配料：：植物油2大勺，蒜5瓣，红干椒1根，姜末2茶勺，大葱1段，香油1大勺，酱油7大勺，辣椒粉2大勺，韩式辣椒酱3大勺，胡椒粉1/3茶勺，
味道劲爆—韩国辣煮鸡的做法步骤：
1.将鸡收拾干净，剁成小块。
2.蒜切片；土豆和胡萝卜去皮切块；香菇切片；大葱和红干椒切斜段；洋葱切粗丝。
3.锅中倒油，下蒜片、姜末、红干椒爆香。
4.然后放入鸡块炒至变色。
5.鸡块变色后再放香菇、土豆、胡萝卜，持续用大火炒。
6.加入酱油。
7.加入辣酱酱。
8.加入辣椒粉。
9.加入胡椒粉。
10.炒至香气透出，加入热水煮滚。
11.放入洋葱和大葱炒匀。
12.改用小火煮鸡肉至熟，锅中汤汁剩下一半时，淋入香油即可。
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香辣劲爆鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼一只，洋葱半个，葱姜蒜适量，
辅料：：白酒适量，白胡椒粉适量，
配料：：蒜蓉辣酱一勺，甜面酱一勺，蒸鱼豉油一勺，麻油一勺，生抽两勺，料酒两勺，老干妈两勺，白糖适量，高汤适量，
香辣劲爆鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏去表膜洗净备用。
2.将鱿鱼须切成大小均匀的条状，鱿鱼块状改花刀切开。放白酒，白胡椒粉腌制
3.将腌好的鱿鱼焯水，水里放一勺料酒去腥，看到鱿鱼变白打卷即可，不要等水开，那样鱿鱼就老了
4.姜、蒜切小片，葱切段。蒜蓉辣酱、甜面酱，蒸鱼豉油、料酒、白糖、老干妈、麻油，高汤调好汁备用
5.置锅火上烧热油，放姜、蒜、洋葱爆香
6.放入调好的味汁
7.下入焯水的鱿鱼翻炒均匀
8.放入葱段即可
9.成品图
10.成品图
11.成品图
12.成品图
青菜香辣劲爆鸭头
食材明细：
主料：：香辣鸭头600g，青菜200g，
辅料：：葱适量，姜适量，鸭血300g，笋丝适量，
青菜香辣劲爆鸭头的做法步骤：
1. 鸭头自然解冻
2.准备食材，取出鸭头和酱包（一袋鸭头、一袋干锅辣酱、一袋火锅辣酱和一袋干辣椒和白芝麻）
3.鸭血切片
4.青菜切小段
5.青菜焯一下
6.鸭头放锅
7.放入干锅辣酱炒2、3分钟
8.放入青菜和辣椒丝翻炒
9.最后放入白芝麻炒匀即可
10.干锅完成
11.鸭头吃完以后，锅内可以放适量水煮开，放入火锅辣酱
12.放入鸭血、笋丝等做成火锅
小贴士：
一锅两吃
肯德基劲爆鸡米花
食材明细：
主料：：鸡胸脯250克，淀粉适量，面包糠适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
肯德基劲爆鸡米花的做法步骤：
1.所有材料准备好~
2.鸡肉切成1厘米见方的小丁~不要太小哦~
3.用滤蛋器把蛋清过滤到碗里
4.鸡丁加盐胡椒鸡精和蛋清腌渍15分钟~
5.腌渍好的鸡丁裹淀粉
6.裹打散的鸡蛋黄 再裹面包糠
7.所有鸡丁全部裹好
8.锅入油，5分热时下入鸡丁，可以用筷子插到油里，周围有小泡泡为准
9.鸡肉很容易熟~不要炸老了~
10.锵锵锵，开吃~可以配上番茄酱，更加美味哦~
小贴士：
1 鸡肉切丁尽量切的均匀，避免有的熟了有的还夹生
2 炸鸡米花的时候火不要太大
3 油炸东西虽然美味还是要少吃~
香辣劲爆牛蛙的做法
材料：
牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个，蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺，料酒2大勺，花椒16颗，酱油2大勺，，
香辣劲爆牛蛙的做法的做法步骤：
步骤1，牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油；
步骤2，倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右；
步骤3，青红椒切块，姜、蒜切片；
步骤4，取一大勺辣椒酱放入碗中；
步骤5，锅烧热，放少许油；
步骤6，油三成热时，放入花椒爆香；
步骤7，将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用；
步骤8，锅烧热，重新放入适量油；
步骤9，放入姜蒜，煸出香味；
步骤10，放入牛蛙；
步骤11，炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟；
步骤12，关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。
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