食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你感兴趣？小编现在向你推荐麻酱萝卜秧，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：萝卜秧适量，
辅料：：红尖椒适量，芝麻适量，
配料：：芝麻酱适量，芝麻油适量，酱油适量，
麻酱萝卜秧的做法步骤：
1.将萝卜秧苗洗净。（保留根部不要摘去）
2.将萝卜秧苗入沸水中略烫。
3.捞出过凉。
4.芝麻酱加酱油、香油调匀。
5.将焯好的萝卜苗沥水放盆中，加入解好的芝麻酱。
6.加入熟白芝麻、红尖椒末拌匀。
7.装盘食用。
小贴士：
因为芝麻酱中加了酱油，所以一般不用再加盐，请根据自已的口味调整。
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青菜秧猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝250克，青菜300克，
辅料：：色拉油适量，葱少许，鸡精少许，食盐2小勺，姜少许，
青菜秧猪肝汤的做法步骤：
1.备好食材
2.猪肝洗净后切簿片
3.加1小勺食盐、清水浸泡15分钟左右捞起
4.青菜秧浸泡后、洗净沥干备用
5.锅热滴入色拉油煸香葱姜、倒适量开水
6.放入青菜秧、加盖大火
7.滚开后放入猪肝片，同样加盖大火
8.再次煮开、加1小勺食盐
9.撒少许鸡精
10.再次顶开后关火
11.撒些枸杞盛盘
12.汤清、猪肝滑嫩，很美味
小贴士：
1、猪肝营养丰富、但为动物有消化器官，切片后加少许食盐浸泡可以解毒
2、青菜秧鲜嫩清火，但容易受虫害所侵，所以成长过程中农药用量较大，食用前用清水浸泡15分钟以上为好
3、猪肝为女性、孕妇补血之佳品，但患有高血压、冠心病的人少食为妙；因为肝中胆固醇含量较高
秧草桂鱼的做法
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材料：
秧草250g，冬笋100g，桂鱼1条1.5斤，生姜适量，菜籽油100g，料酒适量，盐、糖适量，，
秧草桂鱼的做法的做法步骤：
步骤1，桂鱼在菜场宰杀，回家洗净，鱼身斜刀2——3刀
步骤2，冬笋前期处理，开水煮10分钟去除涩味
步骤3，秧草洗净
步骤4，锅内菜籽油练热，下姜片，煎鱼两面，加料酒去腥后加高汤（水），大火烧开，冬笋下锅转中火煮20分钟。色泽金黄。
步骤5，煮至汤汁金黄，加盐，少许糖（起鲜味）调好口味，加秧草煮开，就可以去锅了
步骤6，用合适的餐具装盘，成品菜要保留一定的汤汁，
咸秧草蒸黄鱼
国庆节，阴雨连绵，宅家做了一顿丰盛的午餐。因为只有午餐才是帅哥能尽情享用的，必须做得丰富点。鱼是前一天下班赶着去菜场买的，买了2条大黄鱼，一条大白鲳，花了103呐。要不是过节才舍不得买。大黄鱼一般都是红烧的，小黄鱼才清蒸了吃。为了显得与众不同，姐借鉴雪菜栲的方法，用家里的咸秧草来做。
咸秧草蒸黄鱼
原料：大黄鱼1条，咸秧草100克，茭丝100克，糖1小勺，料酒适量，葱结3根，姜片3片，盐0.5克
咸秧草蒸黄鱼的做法
1、黄鱼洗净，沥干水分，放入盘里，抹上盐，料酒，放葱姜，用滚开的水蒸15～20分钟。
2、热锅里加入3大勺油，倒入茭白丝煸炒30秒，再加入咸秧草加入1小勺糖，一起煸炒后，加适量水，加盖焖1分钟。
3、盛出一部分咸秧草后，留2大勺左右的量在锅里，倒入蒸鱼的汤煮滚，淋在鱼身上即可。12小时前|
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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
【麻酱烧饼】层层麻酱香
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，水110克，干酵母2.5ml，细砂糖2.5ml，盐2克，
辅料：：芝麻酱50克，香油10克，盐1克，花椒粉5ml，蜂蜜10ml，水5ml，白芝麻适量，
【麻酱烧饼】层层麻酱香的做法步骤：
1.面粉，盐，干酵母、糖混合加入水，揉成光滑的面团（面粉吸水性不同，水慢慢酌情添加），盖上保鲜膜或者松弛20分钟。
2.芝麻酱，香油，盐，花椒粉混合均匀成麻酱馅。
3.把面团擀成大大的薄面片。
4.麻酱馅料倒在面团上，用勺子或者刮板把麻酱馅均匀的涂抹在面片上。
5.从面片的一头卷起来，边卷边拉抻面片，尽量多卷几圈。
6.收口处捏紧。
7.将卷好的麻酱面团切成6份。
8.将切好的麻酱面团的两端切面捏紧。
9.捏好后再松弛10分钟，面团竖起来，压扁，擀成小圆饼状。
10.2勺蜂蜜和1勺水调匀成蜂蜜水，在每个圆饼表面刷一层。
11.刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里轻轻压一下沾上白芝麻。
12.放入预热好的烤箱180°，20-25分钟，表面变黄即可出炉。
小贴士：
1.将面团卷的时候，边拉边卷起，卷的圈数越多，最后的麻酱烧饼的层次也越多。
2.表面刷的蜂蜜水，容易让烧饼表面烤出颜色，也可以多沾些芝麻
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