啤酒香猪肉----最销魂的一碗五花肉
晃悠悠的五花肉,放到嘴里首先让你感到的是滑嫩,然后就是惊奇,只用舌头去靠近口腔上部,舌上的肉就已然化掉,肉香倾刻间包围了全部味蕾,幸福感迅速弥漫到每一根神经,这种感觉超级销魂!这碗肉必须跟朋友们分享一下,不能说这是俺人生中最好吃的一碗肉,但它却能让你一吃难忘,再吃销魂。
这次的五花肉不是普通猪滴,它的品种是来自广西的巴马香猪。以前去云南时,吃过一种叫冬瓜猪的猪肉,那个肉香很令人难忘。偶然在沈阳发现有家香猪肉专卖店,听说一只成年香猪只有70多斤,让俺想起小个头儿的冬瓜猪了,就买了五花肉回来烧,结果相当惊喜,正在纠结要不要再去买扇儿排骨尝尝呢?
材料:香猪五花肉
调料:啤酒,腐乳,葱段,冰糖,花椒,大料,香叶,桂皮,酱油。
啤酒香猪肉的做法
1-3,香猪肉洗净沥水。切成约3CM左右的大块儿。冷水下锅煮至水沸。
4,捞出香猪肉冲去浮沫。
5,锅底加入少许底油放入香猪肉翻炒。
6,炒干水份,加入腐乳。
7-9,将腐乳炒出香气,加入啤酒没过肉的量,加入调料包。
10-12,按口味加入适量酱油,冰糖,煮沸后转小火煮至肉酥入味。
百度了一下,原来巴马香猪肉优点真不少,营养全面,富含人体必须的氨基酸和微量元素,
高蛋白低脂肪,它的热量还不到普通猪肉的百分之八十!!
不纠结了,排骨快到我的锅里来吧。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
食材明细:
主料::太阳鱼3条,酱油15克,蚝油10克,香菜适量,子姜50克,啤酒半罐,辣椒2根,大葱半根,盐2克,
辅料::蒜末3克,
啤酒香焖太阳鱼的做法步骤:
1.准备好食材,太阳鱼先刮鳞去肚,肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉,这儿是好东西,非常好吃。
2.大葱切薄片,子姜切末,辣椒切小段,不爱吃辣的可以不加。
3.啤酒,盐,酱油,蚝油混合均匀备用,这用于后面淋锅内焖煮。
4.热锅,锅里倒入适量多的油,防止粘锅,把太阳鱼沥干水分放进锅内煎,最好用不粘锅,这样不会粘底。
5.两面都煎到金黄,不要煎过头糊掉了。
6.把子姜碎,大葱和辣椒,蒜末都倒入锅内,小火微煸至冒出香气。
7.倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅,这时候香味连锅盖都盖不住,直往外串呢~
8.最后出锅撒上香菜碎就能吃上了,味道太鲜美了。
食材明细:
主料::鸭掌适量,
辅料::香菇适量,
配料::盐适量,姜适量,葱适量,蒜适量,香叶适量,八角适量,桂皮适量,山奈适量,花椒粒适量,干辣椒适量,生抽适量,老抽适量,醋适量,糖适量,
啤酒香菇焖鸭掌的做法步骤:
1.鸭掌提前解冻洗净备用。
2.香菇提前泡发好备用
3.热锅冷油,油热后转小火,放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香
4.然后放入泡发好的香菇快速翻炒
5.放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒,炒匀后注入一瓶啤酒,要没过食材,如果做得多,一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。
6.转中火焖大概四十分钟后转大火收汁,视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的,如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
原料:鸡翅中,啤酒,香菇,山药,红萝卜,食用油,葱,姜,干辣椒,盐,酱油,白糖,味精
营养特点:鸡肉补虚,暖胃,温中益气,补精添髓,可用于治疗久病体虚,肾虚,潮热盗汗等症.香菇味甘,性平,补虚,健脾,可用于治疗高血压,肾炎,糖尿病,贫血等症.山药健脾胃,补肺气,益肾精,最适宜身体虚弱,食欲不振,遗精盗汗,糖尿病患者食用.啤酒中含有钙、磷、钾、钠、镁等无机盐和微量元素,被称为“液体面包”。几者合一,乃补虚佳肴啊!
制作方法:
第一步:
鸡翅中洗净,控干水分,待用.
第二步:
将山药、红萝卜,香菇洗净,去皮,去蒂,切块待用.
第三步:
锅中倒入食用油,烧热至6成时将葱段,姜片,干辣椒,鸡翅中放进锅中煸炒.
第四步:
炒至鸡翅中成金黄色时,将山药块倒入锅中,继续翻炒.
第五步:
再放入酱油上色,盐,白糖各少许,最后倒入啤酒半瓶,待烧开后改中火煮.
第六步:
中火烧10分钟后,放入红萝卜,香菇,再烧5分钟.
第七步:
汤汁快收干时,放入味精少许,即可起锅了.
食材明细:
主料::猪蹄1个,
辅料::啤酒1罐,
配料::酱油2勺,红烧酱油2勺,开水少量,冰糖少许,葱白适量,姜块适量,香葱结适量,八角1粒,
酒香入佳肴---啤酒焖猪蹄的做法步骤:
1.将猪蹄洗净,剁开。
2.锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。
3.捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。
4.待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。
5.待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。
6.加入少量的开水煮至再次沸腾。
7.再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。
8.调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。
9.转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-1.5小时。
10.待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。
11.直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。
12.此菜特点:鲜香酥烂、色泽鲜亮。
小贴士:
猪蹄煎炸过再烧,皮比较筋道且不油腻,但一定要马上冲冷水才能达到效果。
食材明细:
主料::五花肉适量,香菇适量,干辣椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,
辅料::冰糖适量,啤酒适量,花椒适量,酱油适量,盐适量,
啤酒香菇红烧肉的做法步骤:
1.将五花肉切块,香菇改花刀。
2.锅中倒油,放入冰糖炒制糖色,等糖色变成琥珀色倒入五花肉,加入姜片、蒜头翻炒均匀。再加酱油、花椒、辣椒,之后倒入啤酒、五香粉、盐,转大火烧开,调成小火盖上锅盖焖煮25分钟。
3.锅中倒油,将香菇放入锅,淋上五花肉的汤汁让香菇入味,等汤汁收干后摆盘,再将做好的红烧肉摆盘,撒上葱花,这道啤酒香菇五花肉就做好啦~
小贴士:
传统的香菇红烧肉,是将香菇和肉块一起烧制,今天这道菜是将香菇和肉块分开,利用肉汁来制作香菇,这样可以使得红烧肉的肉味更加香浓。
食材明细:
主料::鸭蛋三个,面粉100g,
辅料::白糖50g,
【浓浓蛋香手指饼干】的做法步骤:
1.蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
2.蛋白和蛋黄分离,各加入一半的白糖。
3.把蛋黄搅拌均匀。
4.蛋白打至硬性发泡。
5.蛋白分两次加入蛋黄糊中。
6.再筛入面粉上下翻拌均匀。
7.接下来的过程是制作成形的关键,面糊搅拌好后装进干净的食品袋,没有裱花带也不怕了,简单方便。把其中一个脚剪个小口。
8.挤成长条状。这是我第一次做的,挤的太粗太厚了,口要剪小一点才好把握蛋黄糊的流速,成品图是第二次做的,挤的就是我满意的。
9.入烤箱150度十五分钟。
小贴士:
我用的有两个是双黄蛋,因为家里的都是土鸡蛋,妈妈说炖蛋之类吃更好,于是我就用鸭蛋做了,貌似之前我都是拿土鸡蛋做的蛋糕,怪不得那么香
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