食材指制作食物时所需要使用的原料，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？小编花时间特意编辑了小羊版美味豆腐，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，黄豆150克，里脊肉100克，
辅料：：姜适量，蒜适量，郫县豆瓣酱适量，湿淀粉适量，盐适量，料酒适量，酱油适量，
小羊版美味豆腐的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.豆腐切成小块，在盐水里浸泡5分钟。
3.里脊肉躲成肉末。
4.姜、蒜剁成末。
5.热锅，倒入适量花生油爆香姜蒜。
6.加入肉末翻炒，加入适量料酒，盐。
7.加入黄豆翻炒，时间可以稍长一点。
8.加入一大勺郫县豆瓣酱。
9.翻炒至黄豆入味。
10.加入小半碗水煮开。
11.放入豆腐，加入少量酱油焖两分钟。
12.稍稍收汁，用湿淀粉薄薄的勾一层芡即可。
小贴士：
1、豆腐在盐水里泡一下，不容易碎。
2、因为郫县豆瓣酱本身比较咸，盐一定要酌量增加。
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小羊面包
食材明细：
主料：：高筋面粉450克，全麦粉50克，糖40克，盐2克，鸡蛋一个，水80克，酵母6克，黄油40克，牛奶150克，
小羊面包的做法步骤：
1.1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。
2.2、启动面包机和成初具延展性的面团。
3.3、加上黄油继续启动和面程序。
4.4、至面团可以拉膜 。
5.5、让面团发20分钟。
6.6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。
7.7、松弛后的面团分割出若干大面团，若干中面团，若干小面团，大面团约40克 ，中面团约大枣大小，小面团约花生大小。具体到一份，应该是一份大面团（二只羊的身体部分），两个中面团，（两只羊的羊角部分）四个小面团，（两只羊的四肢）这里没有准备羊头部分，因为一会大面团上会切下来一部分，刚好可以做头部。
8.8、将松弛好的大面团擀成圆形，如图，将面棍压住的部分切掉。
9.9、然后横着再一分为二，这个就是小羊的身体部分，将切下来的部分一分为二，滚圆，成为小羊肉的头部。
10.10、将中面团搓成长条形。
11.11、卷成羊角。
12.12、将四肢头部和四肢分别用少量水粘连上。
13.13、用剪刀将四肢剪开，背部剪几刀。
14.14、为了防粘和方便移到，将小羊放在油纸上，一盘不要放多了。
15.15、放烤箱进行发酵，这个图是第一次做的小羊，发酵时要放一碗热水保持湿度。
16.16、发好的小羊出炉刷蛋液。
17.17、再次入烤箱，180度15分钟。18、这是最后一次做的小羊，能看出来是小羊吗？嘿嘿。
小贴士：
1、将小面团往大面团上粘时，用少量水效果会好些。
2、羊的身体不要太胖，二次发酵后会发的比较大了。
3、羊角在发或者烤的过程中，有可能会掉落，可以借助牙签进行固定，烤好后抽出就可以了。
小羊纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60G，黄油110G，鸡蛋4个，细砂糖105G，牛奶60G，淡奶油160G，奶酪140G，
辅料：：巧克力适量，
小羊纸杯蛋糕的做法步骤：
1.此菜谱分为4部分：纸杯蛋糕、奶酪奶油霜、奶油霜、巧克力装饰。主要是前三部分。先做蛋糕，蛋糕的材料：低筋面粉60G、黄油60G、鸡蛋4个、细砂糖60G、牛奶60G。分离蛋清蛋黄，蛋黄放入小碗中，蛋清放入无油无水的打蛋盆中。
2.黄油放入奶锅中煮沸关火。
3.筛入低筋面粉，拌匀。
4.加入牛奶拌匀。
5.分次加入鸡蛋黄，每加一次拌匀后再加入。
6.拌好的面团粘稠有光泽。
7.蛋白盆加入细砂糖。
8.用电动打蛋器打至硬性发泡，提起打蛋头呈坚挺的直角。打开烤箱140度预热。
9.用橡皮刮刀挖一勺蛋白霜到蛋黄糊中，充分拌匀。
10.拌匀后的蛋黄糊倒入到蛋白霜盆中从底向上翻拌均匀。
11.蛋糕糊倒入纸杯中，放入烤箱中层，上下火烤至30分钟，用牙签插进去如没有带出残留物就表示烤好了。烤好后取出放凉待用。
12.巧克力笔放温水溶化后在铺了油布的烤盘上画出眼睛等零部件装饰，放凉凝固。画这些零部件的时候多做一些，以防不够。
13.下面做奶酪奶油霜，材料：奶酪140G、黄油50G、细砂糖35G、淡奶油60G.黄油和奶酪切块放入盆中，室温软化，轻轻能戳进一指状。（黄油和奶酪可在做蛋糕之前切好让其软化）
14.软化好后用电动打蛋器打至顺滑，奶酪一定要打至无颗粒状。
15.然后加入细砂糖打至膨发，体积变大，浅色变深，呈膏状。
16.然后加入淡奶油打至奶油呈明显纹络不流动状。
17.打好的奶酪奶油霜装入裱化袋中。（裱花袋可以加圆形花嘴也可不用）
18.在凉好的蛋糕上挤出一个半球形。
19.然后用抹刀慢慢抹平，特别是脸部一定要抹光滑，抹平后挑选最光滑的地方做脸部，用牙签蘸少许奶油霜把巧克力眼睛和嘴巴装上去，白色巧克力可以用反面朝外。（巧克力一定要变干才可以操作，不可用手，很容易化掉）
20.下面打奶油了，100G淡奶油加入10G细砂糖打硬，呈明显纹络不流动。
21.奶油装入放有小号5齿花嘴花嘴的裱花袋中，然后在脸部以外的地方挤出花纹。
22.最后用镊子把耳朵轻轻插在两边装上去。耳朵装的时候一定要小心，用力要轻要均匀，不然很容易断的。
小贴士：
1、零部件做的时候多做一些，装的时候可以挑好看的来装，而且装的时候有些会弄断掉。
2、面部用的奶酪奶油霜，带点黄色，身上的毛毛用的奶油是白色，用一个颜色的也是可以的，可以根据需要来选 择。
美味豆腐
食材明细：
主料：：豆腐4块，肉末200克，
辅料：：辣椒100克，葱段适量，
配料：：生粉适量，生抽适量，盐适量，
美味豆腐的做法步骤：
1.葱洗净切段
2.猪肉剁碎，用生粉、生抽、盐拌匀。（我这次是用蒸肉饼的一部分，所以有咸菜，喜欢的也可以放些干冬菇，很香的）
3.辣椒切块
4.豆腐用盐腌1小时左右，切开两半，倒去水分备用。
5.放上蒸锅中大火蒸15分钟即可（我是下面煲汤上面蒸的，节能嘛）
6.热锅放油
7.倒入肉末炒至变色
8.加入辣椒片翻炒片刻
9.加入生抽，可多放些，要有汁才好吃，若怕太咸，可加少许清水
10.最后加入葱段
小贴士：
豆腐用盐腌一下，这样入味是很好的，还可以去除豆腥味。
小羊盖被
食材明细：
主料：：羊排适量，
辅料：：土豆适量，面粉适量，
配料：：植物油适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，花椒适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，孜然适量，食盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
小羊盖被的做法步骤：
1.羊排洗净焯水，我没有切小块，主要是计划炖得时间长一点
2.葱姜蒜切好备用
3.热锅冷油，加入适量白糖炒糖色
4.加入羊排翻炒，随后加入料酒、生抽、老抽、醋，因为已经炒过糖色，老抽可以减少，这样羊肉的鲜味不会受到太大的影响
5.一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时
6.一次性注入足量的水，可以多一些，因为后期还要加土豆、面饼，都很吃水。加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶、辣椒，大火烧开后，转小火，加盖炖一个小时
7.面粉加入少量食盐，用温水和成光滑的面团，加盖醒一会儿
8.趁这个时间处理土豆，洗净去皮
9.土豆切块，用清水多清洗几遍，去掉表面的淀粉
10.平底锅里加入油，将土豆块放入，中火炸
11.炸至两面焦黄，关火，捞出沥油
12.将土豆放入炖羊排的锅里
13.将醒好的面团揉好，中间裹入油酥，其实我每次做冷油酥都是这样做的，把面团当成晚，然后把油倒入中间，加入面粉，做成油酥
14.裹好油酥之后，将面团擀开，卷好，然后再擀开，这一次上面洒上孜然粉，然后卷好，再擀开
15.将面饼切成小块，感觉好对不住小羊啊，说好给它盖个被子，结果盖一个破的。。。。。。
16.将面饼盖在羊排上，然后加盖小火焖半个小时，待面饼将汤汁吸尽，关火即可开吃啦
小贴士：
羊排可以斩成小块，就无需炖太久
炒糖色是为了减少老抽的使用，保证羊肉本身的鲜香，怕油的可以不炒
炸土豆纯粹是个人爱好，怕油的可以不炸
面饼里面裹孜然粉是为了迎合羊排，如果不喜欢可以裹别的调料，或者什么调料都不加，羊排的汤汁也很香
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