食材明细:
主料::猪肚150克,
辅料::红椒1个,青椒1个,小泡椒6个,食用油40ml,盐3克,料酒30ml,生抽5ml,
三椒炒肚丝的做法步骤:
1.猪肚洗净后高压锅压烂熟切丝。
2.三椒均切丝备用。
3.油锅烧热放入三椒丝炒香。
4.合入肚丝炒均匀。
5.加入料酒炒匀。
6.加入盐,生抽调味即可。
7.关火盛盘。
材料:
熟猪肚适量,红椒一个,绿椒一个,味极鲜酱油少许,盐适量,米醋少许,鸡精少许,香油少许,
凉拌双椒肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,我买的现成的熟猪肚,想吃得放心的话就自己做猪肚哈。将猪肚切丝
步骤2,青红椒洗净后也切丝,焯水后控干水分,猪肚也可以在沸水里稍微汆烫一下
步骤3,将青红椒丝和猪肚丝加入味极鲜酱油,食盐,米醋,香油,鸡精等拌匀即可
食材明细:
主料::土豆2个,西芹200克,麻椒1大个,
辅料::葱花少许,姜丝少许,大料几瓣,酱油少许,盐少许,味精少许,香油少许,蒜末少许,玉米油适量,
麻椒西芹土豆丝的做法步骤:
1.准备好食材,切好备用
2.葱花姜丝切好备用,大料
3.锅里放玉米油,油热放入葱花大料姜丝爆香
4.然后放入切好的土豆条,翻炒均匀
5.然后放入西芹,放入少许酱油和少许盐翻炒均匀
6.然后在放入准备好的麻椒,还有味精,在放少许盐翻炒均匀
7.最后放入蒜末和香油准备出锅喽。
小贴士:
土豆且的时候可以切薄点,好熟好入味儿
食材明细:
主料::熟猪肚适量,青椒适量,
辅料::辣椒段适量,盐适量,鸡粉适量,
青椒肚丝的做法步骤:
1.熟猪肚切丝,青椒切丝备用!
2.起油锅下辣椒煸炒出香味
3.下青椒一起煸炒
4.加入肚丝一起煸炒放入少许水加盐和鸡粉调味,炒至青椒断生勾水欠即可!
5.出锅了
食材明细:
熟猪肚200克,胡萝卜10克,香菜10克,水发冬菇10克,精盐,味精,花椒油姜各适量。
炝肚丝的做法步骤:
1、将熟猪肚切成丝。
2、将胡萝卜洗净,切成丝。将水发冬菇洗净,切成丝。把香菜洗净,切成2厘米长的段。将姜洗净,用刀拍散,切末。
3、将肚丝,胡萝卜丝、冬菇丝、香菜段放在沸水锅中烫一下,捞出,控净水,放入大碗内,加姜末、精盐,味精、花椒油拌匀,装盘即行。
食材明细:
主料::土豆400克,
辅料::鲜花椒适量,红辣椒适量,生姜适量,蒜粒适量,葱花适量,白糖少许,生抽少许,盐少许,
椒麻土豆的做法步骤:
1.准备的食材。
2.新鲜的小土豆去皮,切小块。
3.冷水下锅煮至8成熟捞出沥干水分。(给少许的盐入个味)
4.各种配料切好待用。
5.锅里油烧5成热,倒入土豆炸熟,捞出沥油。(炸的时候盖上锅盖)
6.锅里留少许底油,依次放入辣椒鲜花椒姜蒜用小火超香。
7.倒入炸熟的土豆块小火翻炒。
8.用少许的盐,白糖,生抽调味,最后出锅前撒香葱即可。
小贴士:
一定用水冲洗花椒上的灰尘。
炸土豆时盖上锅盖开大火炸,查看时开小火揭锅盖,以免被油溅伤。
食材明细:
主料::草鱼1条,
辅料::桥头青花椒鱼一包,苕皮一包,
椒麻草鱼的做法步骤:
1.将草鱼切块腌制10分钟,腌制的材料是盐,料酒,也可以用白酒,姜,以及青花椒鱼里的腌制包。
2.将青花椒鱼调料包放入锅中,水开后放入鱼,苕皮,煮熟即可。
3.最后可以将青花椒鱼里面送的辣椒面包,在热油里滚一会儿,香味出来后倒入煮鱼的锅里。
小贴士:
桥头青花椒鱼的味道非常不错。
材料:
牛里脊250克
红辣椒1个
青辣椒1个
花椒1小勺
干红辣椒少许
香葱叶少许
鸡精少许
盐巴少许
料酒少许
胡椒粉少许
酱油少许
嫩肉粉或小苏打少许
橄榄油2汤勺
做法:
1.牛里脊切丝(横切牛羊,竖切猪肉),然后上浆:加入少许嫩肉粉或者小苏打,生抽,鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀,加入少许的水(目的是利用盐分将水分让肉吃进去)。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉,这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。最后加入少许植物油封住,腌制40分钟即可。(上浆用玉米粉,勾芡是生粉,这点亲们要注意。)
2.花椒用开水煮10分钟然后捞出,用刀背压碎,香葱切末,干红辣椒切成末,辣椒切丝备用。
3.炒锅中加入2大勺橄榄油或植物油,热锅冷油加入腌制好的牛肉丝,翻炒变色,加入花椒与干红辣椒末,翻炒1分钟,加入生抽,盐巴与鸡精即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《麻椒肚丝》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题,希望您能喜欢!