任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的【兔子爱厨房】虾米肉末焖冬瓜，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜300g，干虾米1勺，肉末1勺，
辅料：：食用油1勺，酱油1勺，蚝油1勺，辣椒2个，葱花少许，盐少许，
【兔子爱厨房】虾米肉末焖冬瓜的做法步骤：
1.准备好干虾米、肉沫，冬瓜切丁；
2.锅烧热，下油，烧热后加入虾米，爆香；
3.加肉沫，继续爆香；
4.加入冬瓜，煎炒几下后盖上锅盖，加小半碗水，焖3分钟；
5.打开锅盖，加入酱油、蚝油、盐、辣椒，翻炒，大火收汁
6.起锅后撒上少许葱花即可
小贴士：
其实焖冬瓜的时候可以先不加水，有些瓜是可以煎出汁水的，那样更棒哦
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【兔子爱厨房】番茄焖豆腐
食材明细：
主料：：水豆腐1块，番茄1个，肉末10g，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，食用油1勺，葱1颗，蒜末适量，盐适量，香菜1颗，
【兔子爱厨房】番茄焖豆腐的做法步骤：
1.瘦肉剁成肉沫，加入盐、酱油，腌渍2分钟；
2.豆腐切小块、番茄切小丁、葱花香菜切碎，备用。
3.水烧开后，下豆腐焯一起下起锅；
4.炒锅加热加油，待油冒烟后加入肉沫煸炒，炒香后加入蒜末、酱油；
5.加入番茄，将番茄炒烂后加入焯过的豆腐块；
6.加入少许水，加酱油、蚝油，大火收汁，出锅前加入葱花香菜，搞定。
【兔子爱厨房】麻辣大虾?
食材明细：
主料：：大虾300g，芹菜1颗，灯笼椒半个，
辅料：：蒜3瓣，姜3片，花椒适量，干辣椒适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/3勺，蚝油1勺，食用油2勺，
【兔子爱厨房】麻辣大虾?的做法步骤：
1.大虾洗净去头去虾线，备用。
2.灯笼椒、芹菜切丁，蒜、姜切碎，备用。
3.炒锅烧热后加入食用油，待油冒烟后倒入大虾，油量稍微多些，让虾处于半炒半炸的状态。
4.虾煎炒至金黄，倒入花椒和干辣椒，翻炒两下，加入生抽，火调到最小。
5.炒出花椒和辣椒的香味后，加水，水量能刚好没过大虾即可，调大火。
6.待汤汁收到仅剩下3分左右时，把剩下的配菜、调料一同倒入锅内，翻炒1-2分钟即可出锅。
小贴士：
1、虾一定要煎炒至表面焦香，这样虾入味后更香。
2、这道菜加了酱油和蚝油，都是含有高盐分的调料，可以先尝过后再确定是否加盐。
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