食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？小编陆续为大家整理了韩国料理中最受欢迎的小菜-腌苏子叶，绝对的下饭利器(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：苏子叶50张，洋葱1/4个，红辣椒1个，大葱1段，蒜末1大勺，
辅料：：辣椒面1大勺，酱油2大勺，糖浆1大勺，芝麻1勺，香油0.5勺，
韩国料理中最受欢迎的小菜-腌苏子叶，绝对的下饭利器的做法步骤：
1.红辣椒切成碎末。
2.大葱切成碎末。
3.洋葱切成碎末。
4.洋葱末、大葱末、红辣椒末倒入碗中。
5.放入蒜末。
6.倒入辣椒面。
7. 倒入酱油。
8. 倒入糖浆。
9.放入芝麻。
10.倒入香油。
11. 搅拌均匀。
12.酱料涂均匀涂抹至苏子叶的两面。
13.腌制一周后即可食用喽。
小贴士：
1.苏子叶现采摘的为最佳。
2.苏子叶按每张均匀的涂抹酱料，这样入味才最好，不要怕麻烦。
3.腌制一周以上再食用味道最好。
97msw.Com扩展阅读
【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜
食材明细：
主料：：鸡爪半斤，鸡胗半斤，毛豆半斤，姜一块，大葱一段，红椒一个，
辅料：：糟卤一瓶（500ml），花椒一把，香叶两片，八角一个，冰糖一小把，盐适量，
【香糟三样】：最受欢迎的下酒小菜的做法步骤：
1. 准备好原料；
2.鸡爪和鸡胗提前用清水浸泡一会儿；
3.准备好所需要的调料；
4.将糟卤倒入大碗中，加入花椒，八角，冰糖，切圈的红椒，香叶等，用微波炉加热至沸腾，然后放置冷却备用；
5.毛豆用淡盐水浸泡15分钟以上；
6.将毛豆搓洗干净，晾干水分，用剪刀在两端各剪一个小小的斜口；
7. 将毛豆放入锅中，加入清水和适量盐。大火加热至沸腾，继续加热几分钟，然后关火；
8. 捞出毛豆，用凉水冲洗降温至冷却后，沥干水分备用；
9.将鸡爪等清洗干净；
10. 重新做一锅清水，加入葱姜，鸡爪和鸡胗（鸡胗可以提前划十字花刀，也可以切片或者切小块）；
11.大火加热，煮至鸡胗变色，即可捞出浸在冰水中。然后继续加热至沸腾，再继续煮3~5分钟，至鸡爪煮熟；
12.将鸡爪也捞出，立刻浸在冷水中；
13. 待其完全冷却后，剪去鸡爪前端坚硬的指甲；
14.将各种材料都浸泡在事先做好的糟卤中，冷藏保存。通常一晚上之后就能够入味很好了。随吃随取，取用时要用干净的无油无水的器具。
小贴士：
1. 糟卤要提前做好，完全冷却之后再使用；
2. 毛豆用淡盐水浸泡，然后稍加搓洗，就能够有效的去除外面的一层绒毛；
3. 煮毛豆的时候，加少许盐，不加盖的煮，都能够让毛豆更加碧绿。剪小口，是为了让其更好入味；
4. 将食材汆水后立刻浸入冷水或者冰水，可以保证其爽脆的口感。另外要注意，鸡胗汆水的时间一定不能长；
5. 鸡爪汆烫之后再剪指甲，可以防止煮的过程中鸡皮收缩；
6. 这个菜，浸泡的时间越久，就越入味。另外糟卤中已经有盐，所以这个菜在浸泡的时候，可以不要再加盐了。
芒果千层——最受欢迎的甜点的做法
这个千层受欢迎的程度就不说了，我一个月最少要做一款，朋友来家吃饭，这是指定甜品，我说能换点别的么，可是不听啊！这个甜品的难度就是在它的皮上，把皮做好了，基本就已经成功了，不粘锅是必备啊，多操作几次，掌握规律就容易了，我说一千遍也是没用的，动起手来吧！
材料：
牛奶240克，鸡蛋1个大概55-60g，低筋面粉80克，糖粉20克，黄油15克，淡奶油500g，芒果肉300g，细砂糖45-50g，
芒果千层——最受欢迎的甜点的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
步骤2，倒入牛奶，搅拌均匀。
步骤3，筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
步骤4，将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀。
步骤5，将稀面糊过筛（一定要过筛）以后，放入冰箱冷藏静置半个小时。
步骤6，平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。
步骤7，倒入两大勺（30ML）的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的千层皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的千层皮（煎的时候要用小火，不需要翻面，煎不圆也没关系，做好了也看不出来）。
步骤8，煎好的千层皮冷却以后(我用的是一个竹匡，刚好又可以透气散热，又不至于变形)，就可以一层一层涂奶油了。
步骤9，在蛋糕托下面垫一块干净的毛巾，可以防止在抹奶油的过程中滑动，动物性淡奶油加入砂糖打发到可以保持花纹的程度。将千层皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在皮上放入适量打发好的淡奶油（这是第一层）。
步骤10，再铺上一块千层皮，表皮朝上，铺一层淡奶油（这是第二层）；再铺上一块千层皮，表皮朝上，铺一层淡奶油，放上一层芒果果肉，再放淡奶油，抹平。（这是第三层）
步骤11，从第三层开始重复，抹奶油+芒果+淡奶油，直到第五层（当然你也可以做到第六层，会高一点），第六层铺上皮之后，抹一层淡奶油，再铺一张皮儿（这张皮最好挑选你觉得最完美的一张，那是门面）这样千层就做好了！装饰随意，我觉得这样最有食欲哈！
黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法
如果说有一种老少皆宜的饼干，只要看看超市里小山一般的堆头和过年时人们手里提的各色铁罐就知道，一定就是奶油曲奇了，香酥的口感和浓郁的奶香，谁也无法抗拒。其实原料都很简单，裱花熟练后也很快的，估计我以后都会自己做了，而且神马形状都可以哦。
材料：
低筋面粉约200克，黄油130克，鸡蛋1个50克，细砂糖30克，糖粉50克，香草精1/4小勺，
黄油曲奇——最受欢迎的饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放室温软化（冬天需要隔水加热一下下），加入细砂糖和糖分，打发到体积蓬松成羽毛状，颜色略变浅。
步骤2，分两到三次加入打散的鸡蛋液，打到完全融合后再加下一次。
步骤3，加入香草精，搅匀。
步骤4，先筛入约150克低筋面粉，用刮刀拌匀，再根据干稀程度逐步加入剩下的面粉。最佳的干稀状态是，既可顺利挤出，又可保持清晰的花纹。尽量不用手接触面团，以免手的温度使黄油融化。
步骤5，装入裱花袋，挤花，留些间隙让曲奇膨胀。
步骤6，放进预热到170度的烤箱，烘焙12分钟。
苏子叶凉菜
准备尖椒，苏子叶把老的部分摘掉。煮一锅水，烧开。放入苏子叶，等个5叶子变软了，准备出锅。
材料：
主料：紫苏叶150g，，
辅料：味精适量，细香葱适量，尖椒适量，，
苏子叶凉菜的做法步骤：
1. 准备尖椒，苏子叶把老的部分摘掉。
2. 煮一锅水，烧开。
3. 放入苏子叶，等个5叶子变软了，准备出锅。
4. 出锅后用凉水洗一洗让它变凉。
5. 把水分拧干。
6. 尖椒剁碎。
7. 苏子叶剁碎。
8. 把尖椒，苏子叶放到一起放盐和味素，也可以放点葱花。准备装盘了。
9. 这道苏子叶凉菜就做好了。
我家过年最受欢迎的凉菜【糖醋莴笋丝】
食材明细：
主料：：莴笋一根，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：橄榄油一大勺，白醋两大勺，白糖一大勺，盐和鸡精适量，
我家过年最受欢迎的凉菜【糖醋莴笋丝】的做法步骤：
1.莴笋洗净去皮。
2.莴笋切丝后泡在水里
3.调料图
4.把盐和鸡精适量在加上糖和醋兑成碗汁，糖醋基本是一比一，这里是重量大概两勺醋一勺糖
5.莴笋倒入盆中，切适量葱和辣椒
6.倒入碗汁
7.加入一大勺橄榄油即可。
小贴士：
提示：1、碗汁中要选用白醋，糖醋比例不好说大家可以试着尝尝 酸甜就好
2、一定要用橄榄油，我用香油试过 没有橄榄油那种果香味 不清爽
特色苏子叶包饭
食材明细：
主料：：苏子叶适量，米饭适量，
辅料：：鸡蛋适量，胡萝卜适量，洋葱适量，火腿肠适量，干豆腐丝适量，
配料：：蚝油适量，蒜蓉辣椒酱适量，
特色苏子叶包饭的做法步骤：
1.将苏子叶用流水冲洗干净并控干水。
2.将干豆腐皮、胡萝卜、洋葱分别切成细丝，火腿肠切成小粒。
3.熟米饭晾凉。
4.将干豆腐丝入锅焯水。
5.把鸡蛋倒入锅中用筷子划散炒熟，再将胡萝卜入锅煸炒倒出（这个步骤的照片模糊，省略）。
6.将蒜蓉辣椒酱、蚝油、部分干豆腐丝及其他食材和米饭拌匀。
7.把拌好的米饭放在两张摞在一起的苏子叶上，苏子叶的底部上折，将苏子叶的左右两边卷在一起。
8.用焯过水的干豆腐丝轻轻地缠在苏子叶包饭上，并在背面打个结即可。
小贴士：
拌米饭的食材可根据自己的口味随意调整，但要注意不能抢苏子叶的味道。
苏子叶拌花生
在炎炎高温不退的日子里，苏子叶特殊的香气和保健作用，一定会带给你清凉和舒爽的感觉，也一定会带给你不一样的好心情。
查了一下，苏子叶解表散寒，行气和胃，用于风寒感冒、咳嗽呕恶等作用。据说还能使人饱食感，有利于减肥，可防治便秘。
苏子叶拌花生
主要原料：苏子叶、去皮花生、黄瓜、甜面酱
苏子叶拌花生的做法
1、原料准备
2、将黄瓜切丁，苏子叶切一下，与黄瓜丁大小即可
3、花生用开水焯熟
4、在放到凉水中拔一下，凉凉
5、将苏子叶、花生、黄瓜丁放入碗中，加入一勺甜面酱
6、加入半勺美极鲜酱油
7、加入3勺香醋
8、加入一点盐
9、加入1勺香油
10、搅拌均匀即可
11、在炎热的日子里，吃这道菜非常的清凉舒爽，一定会带给你好心情
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
传说中最受欢迎的宝贝饭——紫米肉松饭团小妙招擂台的做法
最近看朋友圈，有些妈妈很为小朋友的胃口发愁，吃东西总是不多，变着花样做，又不知道如何搭配。营养丰富的紫米，这次咱们拿来做饭团，包裹在内心的是黑芝麻、肉松、蔓越莓干和芝士片。营养均衡，口感很适合小朋友食用。尤其是做饭团的过程，可以让孩子一起来参与，制作的过程和口感都是满满的快乐和幸福哦。参与活动:#【炫技时间】厨房妙招大擂台等你来攻擂#
材料：
紫米80克，大米120克，芝士片2片，肉松适量，寿司醋2小勺，芝麻少许，即食海苔1片，，
传说中最受欢迎的宝贝饭——紫米肉松饭团小妙招擂台的做法的做法步骤：
步骤1，紫米和大米混合，洗净加温水，蒸熟。
步骤2200，克左右的紫米饭，加入两小勺寿司醋，要趁热倒入，用饭勺搅拌。有的朋友说，没买寿司醋。这里花儿也教给您家里做寿司醋的比例：白醋25ml，糖20克，盐4克，以上比例倒入搪瓷锅，小火加热至糖盐全部融化，冷却备用即可。
步骤3，准备需要的肉松、海苔片；蔓越莓干是家里常做烘焙的重要食材，很有小朋友也喜欢吃，所以您根据自己孩子的口味，灵活掌握。
步骤4，家里做汉堡或煎吐司，有时会买到芝士片，您喜欢的话就放这个，把一片芝士片切成4小条，每个饭团放一个即可。
步骤5，放置到温热的紫米饭，取80克左右，平摊在手掌内，摊的比较大一些，这样包馅比较方便。记得做饭团一定用一次性手套，这样不仅卫生，而且饭团比较粘手，不用手套做起来比较费劲。
步骤6，在米饭中间放入馅料，如果首次做，可以少放点，不然馅料漏出来很难看。
步骤7，平摊的米饭两端向中间折，包裹住馅料后两手把米饭搓圆成饭团。
步骤8，左手掌心固定饭团，右手虎口张开成90度，食指和拇指轻轻用力，把饭团捏成三角状，比较好看。
步骤9，用备好的即食海苔包裹一下。不仅是样子好看，饭团会比较黏，海苔包裹后再置于盘上，取食很方便。当然海苔的营养也是多多滴。
步骤10，妈妈们可以晚上做好后放入保鲜盒中，第二天早上拿出来用烤箱或微波炉热一下，这样吃的时候芝士融化，味道很棒哦。
喜欢《韩国料理中最受欢迎的小菜-腌苏子叶，绝对的下饭利器(1)》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩国料理的做法专题，希望您能喜欢！
