食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《鲜甜花甲》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：花甲750g，
辅料：：姜适量，紫苏2颗，蚝油1勺，酱油3勺，郫县豆瓣酱1勺，番茄酱1勺，料酒2勺，红辣椒1个，葱适量，蒜适量，
鲜甜花甲的做法步骤：
1.葱切段，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒切段
2.锅放油。待油烧热，放入姜，葱，蒜，红辣椒爆香
3.放入花甲炒几下，再调入郫县豆瓣酱，料酒，番茄酱，酱油，耗油，紫苏翻炒几下，加入清水，刚好与花甲齐平的量就好，盖上锅盖焖煮4分钟
4.装盘，撒点葱花，即可。我用的是砂锅，因为砂锅可以保温，吃到完的时候都还是热的
小贴士：
很多人炒都会先用水煮过一遍，其实这样会流失一些精华，处理干净就好了，没必要再去煮
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鲜甜菠萝饭
食材明细：
主料：：菠萝适量，虾仁适量，米饭适量，红甜椒适量，
辅料：：葱适量，盐适量，花生油适量，
鲜甜菠萝饭的做法步骤：
1.菠萝切两半，把其中的一半果肉挖出，果肉备用，果皮当作容器。
2.大虾去皮成虾仁。
3.把虾仁，红甜椒，菠萝，葱切丁，米饭备用。
4.锅里放入花生油。
5.放入葱末炒香。
6.倒入虾仁煸炒。
7.倒入菠萝丁。
8.加入适量的盐。
9.倒入米饭煸炒。
10.最后倒入红椒丁。
11.煸炒均匀即可。
12.美味的菠萝饭就做好了。
13.吃喽。。
小贴士：
1，炒至时火不要太大，以免炒糊。
2，菠萝炒熟后都可以吃的放心了，味道是小朋友很喜欢的哦。
花甲粉丝
食材明细：
主料：：花甲500g，粉丝1把，
辅料：：姜适量，葱适量，辣椒适量，柠檬适量，香菜适量，酱油适量，蚝油适量，麻油适量，料酒适量，
花甲粉丝的做法步骤：
1.粉丝用开水泡开，花甲洗干净 姜切丝 葱切沫 蒜切沫 辣椒。
2.将花甲放入锅中，加柠檬片 姜丝 葱末 蒜末 辣椒，盖上锅盖。
3.花甲开嘴。
4.放入粉丝翻炒。
5.倒入耗油酱油麻油调味，撒香菜末。
6.装盘。
凉拌花甲
食材明细：
主料：：花甲1斤，
辅料：：韭菜300g，花生米25，蒜3个，姜1块，小米椒5个，大葱5g，洋葱半个，料酒5ml，蚝油1勺，鸡精3g，花椒油5ml，香油10ml，
凉拌花甲的做法步骤：
1.将花甲泡至20分钟，放香油和盐在水里。花生浸泡20分钟，将花生包裹的皮剥掉备用。
2.将花甲加水加盐和料酒煮至熟，壳开为熟。
3.将葱姜蒜切成段，小米椒少量。韭菜洗净，切小段。
4.将花甲煮熟滤水，拿大碗，放入切好的调料以及韭菜和花生，加入鸡精耗油，花椒油和香油进行搅拌。
豆豉花甲
食材明细：
主料：：花甲1200克，
辅料：：豆豉适量，葱段适量，姜丝适量，蒜瓣适量，
豆豉花甲的做法步骤：
1.锅中放入大量水，再倒入花甲，烧开，看见花甲全部开口了，马上倒入冷水冲洗降温，要不然煮太久了，肉就不好吃。
2.姜切丝，蒜和豆豉切碎，葱切段。
3.锅中烧干水份，倒入油烧热。
4.倒入姜，蒜翻炒几下。
5.接着倒入花甲翻炒。
6.加葱段豆豉，适量盐翻炒几下。
7.用手洒点清水，再翻炒几下，就出锅了。
8.因为花甲之前是煮熟了，所以不要炒太久了。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜甜花甲》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒花甲专题，希望您能喜欢！
