食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编收集并整理了“田中之王”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：田螺800g，
辅料：：葱适量，番茄酱2勺，蚝油1勺，紫苏2颗，酱油3勺，郫县豆瓣酱2勺，料酒2勺，姜适量，蒜头适量，干辣椒适量，
田中之王的做法步骤：
1.锅下油放入姜葱蒜干辣椒爆香
2.放入处理干净的田螺翻炒1分钟调入豆瓣酱，料酒，番茄酱和蚝油，翻炒1分钟
3.放紫苏翻炒几下，然后注入清水，刚好没过田螺的量就可以，盖上锅盖焖3分钟
4.转砂锅，盖好锅盖小火再煮2分钟
5.揭开锅盖撒点葱花，香喷喷的美味就出来了，又是一道赤裸裸的诱惑
小贴士：
不用砂锅多焖几分钟就可以，用沙锅可以保温，吃到完汤都还是热的
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松茸，菌中之王！
松茸，也叫松口蘑。极品的松茸，要到藏东南的林芝、长白山系的龙井、牡丹江的东宁、云南中甸、日本京都的山野密林中方可觅得。中国是世界上松茸蕴藏量最大的国家，也是国际市场上最大的松茸出口国。
上世纪90年代，一些到林芝旅行的日本游客。发现当地民众都以松茸作为时令待客，惊叹不已，认为那样的吃法太奢侈了。有些地区甚至因为盛产松茸，还有着当地独特的一系列松茸传统文化。
好了，科普的部分就不说了。我们就聊聊有关餐桌上的部分吧。以上的这些产地都很好，当然，如果你在7-9月旅行至此，顺便尝鲜自然是最好不过的。近若咫尺的菌中之王，若可野趣，能在本地吃最好在本地吃。极鲜之味，经不起太多折腾，务必分秒必争的去享用。
当然，现在物流业很发达，坐在家中，几乎可以收到你想要的任何东西。没有关系，如果你联系了产地的卖家，他自是深知松茸的可贵和特点，如何的包装，如何的冰鲜，如何的快递。虽然经过几日折腾，它们仍会不负众望的带着极鲜之味到达你的手中。
虽然价格昂贵，分毫至臻。但是如果你从网上产地购买松茸的时候，仍建议购买带些泥土的松茸，虽然它们承担了一部分重量。但是带着泥土才说明新鲜。出口的松茸多少都带些泥土，据说在运输的路上，它们也在慢慢生长。
如何鉴别松茸
1、长短：7~9厘米的最好；
2、有无开伞：没开伞为最佳；
3、颜色：越白越好，是那种新鲜的白；
4、粗细：上下一样粗的最好；
5、表皮：表面褐色菌衣似茸非茸，似皮非皮，不能掉，掉了不值钱；
6、香气：好的松茸闻起来有特殊的清香，通常，新鲜松茸放三天就有土腥味，所以要在最佳时间内享用。
新鲜松茸的食用小提示：
1、松茸根部的泥土要轻轻剥去，也可用布擦拭干净；
2、处理松茸最好用陶瓷刀或竹刀，多数的钢刀容易让松茸沾上腥气；
3、不要用水浸泡清洗松茸，如果一定要洗去浮尘，放在小小的水流下快速冲一冲就好。尽量不要用水，因为松茸吸水后口感会大打折扣；
4、松茸表面的褐色菌衣极具营养价值，很多做法说要把松茸外面的菌衣剥掉，弄得白白的。其实这样丢失了大量富含营养的部分。松茸通常只有做刺身的时候才去除菌衣，也只是为了菜品的看相更美观。而常用的煲汤、清炖、焖炒等方法都是保留菌衣的。许多高端餐饮店中，对待刁钻食客和极品松茸的菜式：原只碳烤松茸，同样也是保留着完好的褐色菌衣的，所以要记住这点哦。
其实关于松茸的内容可写的太多太多。新鲜松茸的最佳享用季节是每年的7月至9月。明年，我会从松茸上市就开始做一些专题。因为，虽然世界上的好食材数之不尽，而对于来自中国本土的一系列珍稀食材，我们应该有更多充分的理由爱上它，了解它。
夏日的面食之王。【韩国冷面】
食材明细：
主料：：钢丝面500克，牛肉500克，
辅料：：鸡蛋1只，香菜适量，白芝麻适量，圆白菜1棵，黄瓜2根，
配料：：大料适量，香叶适量，草果适量，花椒适量，桂皮适量，甘草适量，小茴香适量，葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量，味精适量，大蒜适量，韩国辣酱3大勺，白糖适量，
夏日的面食之王。【韩国冷面】的做法步骤：
1.牛肉清洗干净。
2.凉水下锅，煮开后捞出。
3.各种佐料：花椒，大料，香叶，草果，桂皮，甘草，小茴香，葱，姜，酱油，（盐，味精，最后放在汤中）。
4.锅里放入牛肉，倒入水要没过牛肉，加入所有佐料，不要加盐和味精，大火煮开转小火慢煮，直到牛肉煮熟即可关火。
5.将牛肉汤倒入盆中，这时候加盐，味精调味，牛肉汤放凉后再送入冷藏室冰镇。
6.钢丝面（市场有售）。
7.钢丝面放入凉水，用双手搓散，不要让面条粘在一起，然后捞出控水。
8.水开后放入面条煮软，煮熟。
9.煮好的面要过凉水，双手轻轻搓洗，以洗掉多余的淀粉使面条变得清爽劲道装入碗中。
10.牛肉切片，鸡蛋煮熟对半切开，韩国泡菜，香菜。
11.牛肉摆放在面条上，放韩国泡菜，鸡蛋，沿着碗的边缘慢慢倒入冰镇的牛肉汤。
12.最后撒上香菜，熟芝麻即可。
【培根百合炒芦笋】-----蔬菜之王
食材明细：
主料：：培根适量，百合适量，芦笋适量，
辅料：：盐适量，蒜蓉适量，
【培根百合炒芦笋】-----蔬菜之王的做法步骤：
1.芦笋焯水2分钟，捞起过冷水后沥干水。
2.锅内少量油，把蒜蓉炒香。
3.加入培根煎一下，收缩。
4.加入芦笋。
5.百合一同加入翻炒几下。
6.我不喜欢太干，就加了少量的水。百合芦笋都容易熟，加入盐调味即可出锅。
补钙之王对虾裙带菜饼的做法
一直被裙带菜和海带的外表长得相似而搞得混肴不清，以为海带就是裙带菜，裙带菜就是海带，后来百度了才知道，裙带菜、海带是不同的概念，它是海带目的一种温带性海藻，属于碱性极高的食物，其中含有比海带更高的营养成份，经常食用可提高人体的免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管、增加心肌活力、清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品，对预防糖尿病、心血管疾病等也有一定作用。特别是其中的含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，是超强超强的补钙能手。你可以凉拌、涮火锅、做汤、做馅都可以，只要你能想到，它便是你手中的一道绿色健康小菜小点心。参与活动:
材料：
裙带菜190G，君梦深蓝大对虾酱3大勺，安达瑞斯橄榄油少许，盐少许，鸡蛋一个，面粉80G，十三香少许，，
补钙之王对虾裙带菜饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的材料，安达瑞斯橄榄油，君梦深蓝大对虾酱，面粉，一个鸡蛋，泡发好的裙带菜，（190G是水泡好的裙带菜重量）
步骤2，将裙带菜剁成沫，加入三大勺君梦深蓝大对虾酱，一个蛋，少许的盐
步骤3，搅拌匀均
步骤4，加入过筛的面粉（面粉一点点加，不要全部量放下去，因为每个蛋大小不同，面粉吸水不同，而导致面糊过干）
步骤5，洒入少量的十三香，拌匀静置半小时
步骤6，锅中倒入安达瑞斯橄榄油（不建议用花生油，因为花生油串味严重，影响口感）
步骤7，中小火煎饼，看一面金黄便可马上翻面。
步骤8，放入吸油纸中吸掉多余油份便可盛出。
＂果汁之王＂一百香果蜜的做法
百香果是世界上最芳香的水果之一，有＂果汁之王＂的美誉，具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。
材料：
百香果2500g，冰糖1000g，
＂果汁之王＂一百香果蜜的做法的做法步骤：
步骤1，准备5斤百香果洗净表皮，特百惠2L纤巧健康壶洗净备用
步骤2，将百香果对半切开
步骤3，特百惠纤巧壶中装入2斤冰糖，再用勺子将百香果中果肉和果汁舀入纤巧壶
步骤45，斤百香果和2斤冰糖刚好装满特百惠纤巧壶
步骤5，盖上盖子摇匀，放冰箱冷藏
步骤6，喝的时候从纤巧壶中倒出原汁，按1：5左右的比例兑入温开水即可，果汁混合了香蕉、芒果、菠萝、柠檬、番桃等多种水果的香味，非常美妙的味道！
蔬菜之王带来的清新鲜香----芦笋鲜虾饭
食材明细：
主料：：鲜虾适量，芦笋适量，胡萝卜适量，
辅料：：水淀粉适量，嫩玉米适量，米饭适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
蔬菜之王带来的清新鲜香----芦笋鲜虾饭的做法步骤：
1.鲜虾去头去尾挑去虾肠只取虾仁，洗净控干放入碗中加少许盐腌制。
2.芦笋去掉根部老皮后切段，胡萝卜切菱形片。
3.先将胡萝卜放入开水中焯烫，捞出备用。
4.芦笋也放入开水中焯一下，芦笋很嫩不必焯太久.
5.腌制好的虾仁也入开水中焯烫，变色后捞出。
6.锅内倒油烧热,先放入胡萝卜片炒一下。
7.再倒入芦笋和虾仁,加料酒,盐调味快速翻炒几下。
8.用水淀粉勾薄芡。
9.炒匀即可出锅。
小贴士：
1、 芦笋胡萝卜虾仁都是焯过的，入锅快炒调好味道即可出锅。
2、 我用的是嫩玉米棒与米饭同煮，吃的时候将玉米切下摆在盘边，这样米饭中还有淡淡的玉米香甜。
3、 芦笋营养丰富，尤其是嫩茎的顶尖部分，各种营养物质含量最为丰富，但芦笋不宜生吃，也不宜长时间存放，存放一周以上最好就不要食用。
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