生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，美食让我们感知到了生活的味道可以如此出众，所以美食真的不可缺少。你对美食的喜好程度怎么样呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“炒花甲”，还请多多关注我们网站！
美味好吃有营养。
材料：
若干花甲，少许青椒，
炒花甲的做法步骤：
1，花甲买来泡水吐沙子
2，吐沙完毕后下锅煮开，水要没过花甲
3，青椒，洋葱，大蒜，姜片切好备用。
4，花甲放入葱段，姜片一起煮，煮到开口就可以起锅了。
5，炒料和花甲一起下过炒，炒完装盘就好了
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花甲的做法
起锅烧油放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀，就可以盛出装盘，美味的爆炒花甲就做好了。
爆炒花甲的制作方法
准备食材：花甲、蚝油、辣椒酱、黄豆酱、糖、盐、干辣椒、葱、姜、蒜、水淀粉、香油。
1、花甲倒入盆内，加满水、盐、香油静置30分钟左右，花甲吐干净沙子后洗净备用。
2、蒜切末，干辣椒切辣椒圈，姜切末，葱切段备用。
3、适量辣椒酱、黄豆酱、料酒、生抽、蚝油、盐和糖混合调至成酱汁备用。
4、起锅烧油，油热后放入切好的葱、姜、蒜和干辣椒炒出香味，倒入花甲，再倒入调好的酱汁翻炒均匀。
5、最后在出锅前倒入蒜末和水淀粉翻炒均匀，美味的爆炒花甲就做好了。
粉丝烤花甲
这道粉丝烤花甲是从锡纸烤花甲延伸过来的，个人觉得加点粉丝，可以吸收掉里面多余的汤汁，使得这道菜更加的画龙点睛，特别的美味哦！
材料：
500克花甲，1把粉丝，
粉丝烤花甲的做法步骤：
1，挑选活花甲放在盆里加入适量的盐浸泡半天，让花甲把肚肚里的泥沙吐干净。
2，粉丝提前用温水泡软备用。
3，蒜瓣剁成蒜末，青尖椒和红米椒切成圈儿备用。
4，水烧开，放入花甲焯水至花甲全部张开嘴巴。
5，焯好水的花甲放在清水中清洗干净，捞出沥干水份备用。
6，麦饭石不粘锅烧热倒入适量的油，放入蒜末小火炒香。
7，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油来。
8，加入少许的开水。
9，加入两勺味极鲜酱油。
10，加入一勺蚝油。
11，加入一勺鸡精煮开即可。
12，熬好的料汁儿倒在碗里备用。
13，麦饭石不粘锅烧热倒入少许的油，铺上锡纸。把泡好的粉丝放在锡纸上。
14，把处理好的花甲倒在粉丝上。
15，把熬好的料汁儿均匀的淋在花甲上。
16，再用锡纸把花甲包裹起来。盖上盖子，调最小火烤10分钟即可。
17，成品图
18，成品图
19，成品图
20，成品图
自制花甲粉
今天分享的就是自制花甲粉，吃起来太过瘾，比外面买的实惠多了。
材料：
500克花甲，1把金针菇，1把粉丝，
自制花甲粉的做法步骤：
1，甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，这样可以让花甲吐沙，再多洗两遍，有的人洗净后就直接做了，而我先用开水把花甲的壳煮开，再继续制作，这样做可以更干净
2，金针菇切掉根部，洗净后，掰成小朵备用；粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟
3，切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝
4，料汁：豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中，拌匀备用
5，锅中垫一张锡纸，把煮好的花甲、姜、蒜，放在进去
6，粉丝、金针菇，再加上料汁
7，加适量水
8，放在炉灶上，大火煮
9，直接盖上锅盖煮也可以
10，沸腾后转中火再煮5分钟即可
11，吃的时候再撒些小葱和辣椒
花甲怎么做
食材清洗干净后，把刷洗干净的花甲在锅中过水焯一下，开壳后捞出，爆香葱、姜、蒜后把花甲倒入锅中翻炒，加入适量的料酒、豆瓣酱等调料，翻炒均匀后撒上香菜就可以关火出锅了。
香辣花甲的制作方法
准备食材：花甲、生姜、香菜、小米辣、大蒜、小葱、料酒、生抽、豆瓣酱、蒸鱼豆豉、植物油
1、先将花甲、小葱、香菜、小米辣清洗干净，生姜切丝，小葱、香菜切段、大蒜切成小粒。
2、把洗干净的花甲放入锅中焯水，开壳后关火捞出
3、开火将炒锅烧热，放入植物油烧热后倒入姜丝、葱段、蒜粒、小米椒爆香，再放入花甲，迅速翻炒
4、翻炒几分钟后加入适量的料酒、生抽、蒸鱼豆豉和豆瓣酱，翻炒均匀，大火翻炒至略略收汁，可以根据个人口味加入适量的盐，最后撒上香菜段，翻炒均匀后，关火装盘即可食用了。
2020泡椒花甲怎么做好吃 泡椒花甲的做法,步骤
泡椒花甲
花甲又有另一个称呼叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为"天下第一鲜"、"百味之冠"，江苏民间还有"吃了蛤蜊
食材配方
主料：
花甲螺
500g红泡椒
3个辅料：油
适量盐
适量料酒
适量姜
少许大蒜
少许白糖
适量西红柿
100g泡山椒
适量做法 共15个步骤
1.花甲螺放水里养五小时，让其吐泥。
2.锅内放入清水，大火煮开。水能末过花甲螺为宜。
3.放入花甲螺，煮至螺壳开。捞出备用。
4.西红柿切片，大蒜切片，姜切丝。
5.红泡椒切粒，和泡山椒放碟中备用。
6.热锅放适量油，加入姜丝，大蒜爆香。
7.加入切好的西红柿翻炒。
8.加少许水，让西红柿煮出汤汁。
9.加入少许白糖，继续大火炒
10.放少许料酒，
11.待西红柿煮出汤汁后，加入花甲螺
12.淋入少许生抽。
13.螺炒片刻放少许盐调味。
14.加入准备好的山椒。
15.中小火闷约五分钟，即可关火出锅。
炒茼蒿
茼蒿含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。有健脾消肿、消热解毒、行气利尿、消积通便之效。治感冒发热、腹痛腹胀、肠炎痢疾、消化不良、便秘、营养不良性水肿、脾虚浮肿、乳腺炎、高血压、水肿、吐血等。
材料：
适量茼蒿，
炒茼蒿的做法步骤：
1，茼蒿洗干净
2，佐料准备：姜切丝、蒜切末、葱切碎
3，开小火加热，锅中倒入油
4，倒入备好的姜丝、葱花、蒜末
5，开大火翻炒，倒入盐、酱油、醋继续翻炒几下后，将茼蒿倒入锅中
6，待茼蒿炒熟后盛盘
炒豆腐
食材明细：
豆腐(北)30克，胡萝卜5克，香菇(干)5克，豌豆10克，色拉油5克，白砂糖2克，酱油2克
炒豆腐的做法步骤：
1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。
2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。
小贴士：
清淡的豆腐，加上油更有风味，更美味。 如果没有木绵豆腐，可用豆腐代替。
炒章鱼
章鱼我的最好，没事做着玩。
材料：
适量章鱼，
炒章鱼的做法步骤：
1，买回来的章鱼,放入盐加一点点水揉搓干净
2，热水,加入章鱼,烫2分钟捞出,切成合适的大小
3，热锅加油,放入葱姜蒜爆香
4，加入处理好的章鱼进行翻炒
5，加入适量的耗油,酱油进行调味,根据口味加入适量的盐
了解美食：腐竹炒肉咋炒？
原料：
腐竹、里脊肉、大葱，腐竹要先用凉水泡上五个小时。
做法：
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟；
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段；
3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好，但是阿诺说没有这样做的香；
4、腐竹焖煮好以后，盛出备用；
5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒；
6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。 做法附图
辣椒炒肉怎样炒肉嫩
在炒辣椒炒肉的时候，首先将选择的五花肉放在清水里浸泡一段时间，还要加入料酒，以起到去腥的作用，再将其放在碗里后，加入淀粉、水搅拌后腌制，下锅后将肉片炒熟，再放入青椒丝，之后才放盐，这样能增加肉片的口感。
辣椒炒肉嫩的方法
辣椒炒肉是平时常吃的一道家常菜，若想炒出来的肉很嫩，最好选择五花肉为主，主要先将五花肉放在清水里浸泡十几分钟，在里面倒入一些料酒后搅拌均匀，以去掉里面的血水，还能起到去腥的作用。
再将肉片放在一个干净的碗里，在里面放入适量的淀粉和水、酱油等搅拌均匀，若想口感更好的话，可以根据自己的需要加入一些鸡蛋清或者苏打粉，让其自然腌制10分钟左右，之后将辣椒清洗干净后切成丝。
待肉片腌制好后就可以下锅翻炒，最好尽量的多放点油，炒熟后就将肉片捞起来，再将辣椒放进入翻炒，之后再加入肉片，再放入适量的盐、生抽等调料，但不要提前放盐，否则就会让肉片里面的水分流失。
炒疙瘩怎么做好吃 炒疙瘩
炒疙瘩
米饭蔬菜大集聚------炒疙瘩 炒疙瘩既是一道主食又搭配很多蔬菜，营养又好看。对于忙碌的上班族来说，可以一次稍微多做些面疙瘩，淋好油后放入冰箱保存，随做随拿，
食材配方
主料：
面粉
250g玉米
20g胡萝卜
1根黄瓜
1根辅料：酱油
30ml白糖
8g盐
5g白胡椒
5g做法 共4个步骤
1.和面时用凉水，并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟，然后搓成小条，切成一厘米见方的小块，用手稍稍搓几下。胡萝卜、黄瓜洗净后也切成相同大小的方块备用；
2.锅中的水烧沸，然后放入面疙瘩，用漏勺划散以防粘连，水开后点两次水，将面疙瘩煮至约7-8成熟后捞出过凉水，然后淋入少许的食用油，防止粘连；
3.炒锅中加入少许油烧热，放入胡萝卜粒先炒半分钟，然后放入面疙瘩炒香；
4.淋入酱油，加入白糖、盐炒至上色，然后再倒入黄瓜、玉米炒匀，最后撒上适量白胡椒即可。
炒鸡杂(2)
食材明细：
酸白菜200克，鸡肠50克，鸡肝50克，鸡心50克，鸡腰子50克，莴笋100克，木耳(干)30克，姜5克，大葱5克，料酒5克，酱油5克，泡椒3克，白砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，盐2克，香油5克，醋5克，植物油15克
炒鸡杂的做法步骤：
1.将鸡腰子、肝、心、肠翻洗干净；鸡腰子去筋切片，肝、心切片，肠用沸水氽一下，切成长段；莴苣切成马耳朵状。
2.把酱油、盐、白糖、醋、味精、淀粉调芡汁；泡红辣椒切成以马耳朵状。
3.锅内放油烧到五成热时，放鸡杂、炒散断生，再加入莴苣片、姜葱、泡红辣椒、木耳，炒出香味，然后烹入芡汁，起锅盛盘。
小贴士：
莴笋又称莴苣。含有丰富的维生素及铁质，补血益智。酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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