食材明细:
田鸡200克,松蘑(干)150克,火腿20克,油菜心50克,盐5克,味精2克,黄酒15克,大葱8克,姜7克,胡麻油10克
松茸田鸡的做法步骤:
1.将田鸡用刀在脊背开五分长的小口,取出内脏,剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮。
2.鲜松茸蘑择干净,用刀改成二寸长、五分宽的块,用开水烫一下捞出。
3.火腿切成片,油菜心(水烫)洗净。
4.勺内放入鸡汤、精盐、味精、绍酒、葱、姜、花椒油,加入田鸡和松茸蘑,用中火炖十分钟,下入火腿、油菜心,烧开即成。
小贴士:
本品需鸡汤约500克。
食材明细:
主料::猪肉500克,松茸100克,
辅料::八角适量,香叶适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,
松茸烧肉的做法步骤:
1.将干的松茸用温水泡软备用
2.猪肉切小块备用
3.八角和香叶,冰糖也备好
4.葱姜切块备用
5.锅中放油适量,将冰糖放入用小火炒糖色
6.炒至冰糖融化时将肉放入快速煸炒
7.然后加料酒炒匀,再放入适量的老抽和姜蒜炒匀
8.接着加汤,把八角和香叶也放进去炒匀
9.稍煮一会,把松茸也加进去,放少量的盐翻炒均匀
10.这时,将所有的菜倒入电压力锅中
11.烧上一小时左右就好啦
食材明细:
主料::林芝松茸适量,姜适量,
辅料::枸杞适量,
松茸汤的做法步骤:
1.精选优质的鲜松茸
2.加以干松茸辅之;鲜松茸的药效最好,而干松茸的味道倍醇。
3.枸杞是特级的枸杞,呈红紫色,口感甘甜,可以直接替代糖。生姜则是香气较为清淡的老姜,调味驱寒但又不至于掩盖松茸独有的味道。
4.最后加一两勺富含各类矿物元素的井矿盐,相比较海盐来说它更为纯净,品质更上一层。
5.至于锅,最好是来自墨脱的石锅;是炖制山中野味最好的选择,纯天然有营养。
6.用量参考(适当调整):枸杞:十五颗松茸:半个干松茸:六片生姜:两片井矿盐:一小勺
小贴士:
材料备齐之后就开始烹饪,其实也谈不上烹饪,因为太简单了,不过越是简单越不容易做好,以下仅供参考。
步骤参考:
清洗松茸,将有沾有泥沙的根部清洗干净,然后切成片状。
生姜去皮后切成小块,枸杞在下锅前先浸泡十分钟。
先将松茸与生姜小火慢炖30分钟,然后再加枸杞再炖5分钟。
熄火后将石锅放置通风处让其自然降温,随即便可以食用。
美味而简单的养生汤喝过之后,要找点填饱肚子,午餐不求有多营养,但要饱,所以下点面吃也不错。
土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;
材料:
主料:松茸菇适量,,
辅料:
松茸鸡汤的做法步骤:
1. 土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;
食材明细:
主料::松茸适量,腊肠4根,青椒1个,小胡萝卜2根,
辅料::盐少许,蚝油1勺,香油半勺,海鲜酱油l勺,食用油少许,
#松茸焖饭#的做法步骤:
1.准备食材。
2.大米洗净,用水浸泡半小时。
3.松茸用小刀片轻轻刮去表面上的泥土后,用手指肚沾水轻轻抹洗干净,再用厨房擦干。
4.腊肠放入蒸锅蒸2分钟,去油蒸软。
5.将松茸外面一层削去,一部分切片,一部分切丁。
6.青椒洗净去籽和白色筋膜切成丁,胡萝卜和腊肠切丁。
7.锅内放少许油,油温热放入松茸,撒少许盐,将松茸煎出香味后盛出。
8.用剩余油,放入腊肠和胡萝卜丁略炒、不要炒熟。
9.碗内放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,半勺香油,1勺食用油,少许盐拌匀。
10.泡好的米里加入适量水,倒入调味汁、和一半的腊肠、胡萝卜、青椒丁用筷子拌匀。
11.电饭煲设定在白米快递,启动。
12.米饭焖好后用筷子搅松散,放入松茸片放入再拌入另一半腊肠和胡萝卜、青椒、松茸丁,米饭会更香浓,颜色更好看。
13.盛碗。
小贴士:
松茸沾水会降低其品质,清洗时不可用水浸泡,葱姜味会破坏松茸原有自然香气,尽量不放。
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