食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的翠豆蒸豆腐(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺，
翠豆蒸豆腐的做法步骤：
1.用料：熟青豌豆30克，嫩豆腐250克，咸蛋白1个，水25毫升，盐适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，酱油1/4小勺，玉米淀粉1/2小勺
2.豆腐用水冲洗后捣烂，滤去多余水分。
3.将胡椒粉，淀粉加入蛋白，搅打均匀。
4.加入水，搅拌均匀。
5.倒入豆腐中。
6.拌匀。
7.装入刷油的盘中，抹平表面。
8.将青豆撒在表面。
9.放入沸水锅中，大火蒸8分钟。
10.出锅。
11.表面浇酱油，芝麻油，撒上胡椒粉，趁热食用。
小贴士：
若将清水换成清鸡汤，味道更鲜美。
豌豆也可以直接使用生豆。
调味料可以随自己口味与喜好酌情调整。
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翠塘豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐二块，虾仁二两，红椒半个，青椒半个，青菜叶二片，小葱3根，
辅料：：淀粉一匙，高汤少许，鸡精少许，盐少许，
翠塘豆腐的做法步骤：
1.青红椒切小丁
2.青菜菜切细丝。豆腐切丁小葱切段
3.虾仁，切成碎丁
4.锅里放少许调和油辣那以后放葱段。青红椒和虾仁翻炒
5.放入豆腐条放没过豆腐的高汤调盐和鸡精
6.豆腐煮熟以后。 放入青菜叶和葱花勾个薄芡。注意翻炒，
7.装在盘里美美的开吃了又香又嫩的豆腐，很清淡。我吃这个喜欢用勺子舀着吃。
肉末蒸豆腐(1)
食材明细：
主料：：嫩豆腐一盒，鲜肉200克，红萝卜一截，
辅料：：生姜适量，芹菜适量，葱适量，
配料：：盐1勺，料酒适量，鸡精适量，蚝油适量，白糊椒粉适量，
肉末蒸豆腐的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.豆腐放入纯净水中泡一小会。
3.将肉剁碎、红萝卜、芹菜、生姜、葱均切末。
4.加入盐、料酒、糊椒粉、蚝油、鸡精、搅拌均匀。
5.蒸锅内放入碗，将整块豆腐放碗里切大小均匀的块，豆腐块上面划开几道口，以便进味。
6.用勺子取适量肉浆抹至豆腐块上面。
7.盖上锅盖开中火蒸7、8分钟。
8.取出撒上葱花即可。
小贴士：
1.我用的是有少许肥肉的肉，如果全是瘦肉加少许油。
2.肉浆可随意用自己喜欢的食材。
鳗鱼豆腐蒸(1)
食材明细：
主料：：鳗鱼300g，豆腐100g，
辅料：：葱适量，盐2g，胡椒粉2g，料酒10ml，色拉油15ml，味淋15ml，照烧汁8g，姜适量，
鳗鱼豆腐蒸的做法步骤：
1.鳗鱼片切断，放入葱姜、盐和料酒腌制15分钟。
2.锅中倒油，油热后放入鳗鱼，两面煎至金黄。
3.味淋、照烧汁黑胡椒混合，加适量水做成调味汁。
4.豆腐铺在盘底，放上鳗鱼片，浇上汤汁。放入蒸箱
5.蒸箱选择普通蒸模式，100度，15分钟。
蒸粉丝酿豆腐(1)
食材明细：
主料：：猪肉适量，粉丝适量，油豆腐适量，
辅料：：香葱适量，盐适量，生抽适量，
蒸粉丝酿豆腐的做法步骤：
1.食材
2.粉丝泡软
3.肉剁成泥，粉丝切碎
4.将粉丝剁成肉泥里，香葱切碎
5.装碗里
6.用盐生抽拌匀
7.油豆腐撕口
8.酿进拌好的肉泥
9.一个一个酿进肉泥
10.隔水蒸
11.蒸二十分钟蒸熟
12.好香的粉丝酿肉
麻辣香肠蒸豆腐(1)
食材明细：
主料：：麻辣香肠1根，豆腐320克，
辅料：：盐适量，味精适量，
麻辣香肠蒸豆腐的做法步骤：
1.食材：麻辣香肠（已清洗）、豆腐。
2.将麻辣香肠放在案板上切成片待用。
3.将豆腐放在案板上切成块。
4.放入大碗中，加适量的盐。
5.加适量的味精。
6.调味抖匀。
7.接着，合入切好的麻辣香肠。
8.然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸15分钟关火。
9.开盖取出。
广式早茶豆鼓蒸凤爪(1)
食材明细：
主料：：鸡爪12只，豆豉2勺，蚝油1小勺，生抽1小勺，花生酱1小勺，沙茶酱1小勺，紫金酱1小勺，海鲜酱1小勺，生粉1小勺，
辅料：：青椒1/3个，红椒1/3个，
广式早茶豆鼓蒸凤爪的做法步骤：
1.1. 把鸡爪的指甲剪去
2.2. 冷水下锅煮开，煮8—10分钟
3.3. 冷水下锅的好处是把鸡爪里的血水全部慢慢给煮出来，煮好捞出
4.4. 把捞出的鸡爪铺在包了锡纸的烤网上中层上下火140度30分钟
5.5. 烤到没有水分，表皮干燥（这个步骤很重要不可省略）
6.6. 锅里坐油烧热倒入鸡爪盖上盖子（以防溅油）
7.7. 炸好的鸡爪倒入冷水中泡发至虎皮
8.8. 泡至如图
9.9. 依次把所有的酱料都加入鸡爪中，加入豆豉，生粉拌匀
10.10. 切好青红椒码上
11.11. 入锅蒸25分钟
12.12. 美味出锅
13.13. 诱惑吧
14.14. 诱惑吧
15.15. 诱惑吧，开吃咯
小贴士：
1.煮鸡爪时可加点香料下同煮
2.炸鸡爪前一定要烤干水分或都是铺开晾干水分，用烤箱是最快捷的方法
3.如果没有晾干水分就下锅炸就会炸锅，乒乒乓乓的响很危险的，所以晾皮是很重要的
#柏翠大赛#蜜豆蛋糕卷
食材明细：
主料：：低粉70克，玉米淀粉10克，鸡蛋4个，牛奶40克，玉米油40克，绵白糖60克，
辅料：：蜜豆适量，
#柏翠大赛#蜜豆蛋糕卷的做法步骤：
1.油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀。
2.加入过筛的两粉拌匀。
3.加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊。
4.蛋清分次加入45克绵白糖打发。
5.把蛋白打成湿性发泡的程度（就是这样的大弯勾）
6.取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）
7.再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中。
8.用同样的手法上下翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合成细腻的蛋糊。
9.加入蜜豆稍微拌一下。
10.拌好的蛋糕糊，倒入烤盘中抹平。将烤盘在桌上用力震几下，把内部的大气泡震出来。
11.175度中层18--20分钟（时间温度仅供参考）趁热撕去蛋糕上的油布。
12.卷起，用油纸包裹着放入冰箱冷藏半小时定型。
13.切开享用吧～
14.成品欣赏。
15.成品欣赏。
蒸豆腐
食材明细：
豆腐(南)300克，熟石膏粉(食用)50克，冰糖20克
蒸豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐置石膏上，放冰糖适量；
2. 隔水蒸半小时即可。
小贴士：
品具有清热、润燥、生津之功效，适用于肺炎高热口干、咳嗽胸痛者。
翠衣番茄豆腐汤
食材明细：
西瓜皮30克，番茄50克，豆腐(北)150克，大葱5克，姜5克，盐3克，味精1克，植物油10克
翠衣番茄豆腐汤的做法步骤：
1. 将西瓜翠衣（西瓜皮）、番茄洗净，切成细丝；
2. 豆腐切成细丝；葱姜切成细丝；
3. 锅入油，煸香葱姜，加水；
4. 煮沸，加西瓜翠衣、番茄、豆腐丝；
5. 煮熟，盐、味精调味即可。
小贴士：
此汤具有健脾消食、清热解毒、利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。番茄：西红柿忌与石榴同食。
低油豆腐蜜豆马芬(1)
食材明细：
主料：：普通面粉100克，玉米淀粉50克，
辅料：：鸡蛋1个，牛奶90克，玉米油30克，北豆腐100克，泡打粉3克，蜜豆适量，
配料：：白糖60克，
低油豆腐蜜豆马芬的做法步骤：
1.原料。
2.鸡蛋，牛奶，白糖打匀。
3.分次加入玉米油打匀。
4.加入碾碎的豆腐，拌匀。
5.筛入混合粉类，拌匀。
6.放入适量蜜豆，拌匀。
7.把拌好的面糊舀入纸杯中，放8分满。
8.放入烤箱中层，上下火160度，烤20分钟。
9.看一下，长个子啦。
10.取出趁热吃也不错。
感谢您阅读“97美食网”的《翠豆蒸豆腐(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
