食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？小编现在向你推荐卤木耳 卤蔬拼盘 ★减脂排毒木耳6，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：黑木耳1盒，白萝卜1/2个，杏鲍菇3根，红萝卜1/2个，青花菜1/2粒，
辅料：：酱油1/2杯，冰糖1大匙，盐少许，料酒2大匙，卤包1个，葱3根，姜5片，
卤木耳 卤蔬拼盘 ★减脂排毒木耳6的做法步骤：
1.萝卜洗净去皮，白萝卜切半圆块，红萝卜切长条，木耳卷起(如海带)以牙签固定
2.上料加水煮10分钟，熄火后续焖30分钟
3.小火煎香葱姜，加入冰糖&酱油煮滚至浓稠，放入卤包、料酒加水1/2杯，小火烧10分钟，熄火放凉
4.待2料、卤汁温度一样时，混合浸泡，待凉冰箱保存
小贴士：
♥ 辣椒醋可选任意白醋、水果醋，搭配生辣椒或各式辣椒酱。
♥ 制作卤味酱汁时，尝过味道再加盐，大约比一般菜肴略咸。
♥ 观察白萝卜色泽变化有助于判断入味与否。
97msw.cOm延伸阅读
海味银丝木耳 ★减脂排毒木耳5
食材明细：
主料：：黑木耳200g，白萝卜1/2个，虾米1大匙，香菜适量，葱2 根，大蒜3粒，
辅料：：盐适量，白胡椒少许，麻油1大匙，
海味银丝木耳 ★减脂排毒木耳5的做法步骤：
1.白萝卜切丝，虾米泡软挤干，木耳去蒂头切丝，大蒜切碎，葱切末，香菜切细
2.起油锅炒香虾米&葱蒜
3.下木耳丝拌炒
4.放入萝卜丝，加3大匙水拌炒后盖锅焖煮
小贴士：
♥ 香菜可换成芹菜、韭菜或青葱。
♥ 切好的萝卜丝，可以先加少许盐抓腌软化；下锅前冲净沥干，缩短烹煮时间。
木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7
食材明细：
主料：：梅花肉600g，干香菇7粒，黑木耳1碗，葱3根，姜3片，
辅料：：酱油1/2杯，料酒2大匙，冰糖1小匙，八角2颗，
腌肉料：：酱油2大匙，料酒1小匙，
木耳红烧肉 ★减脂排毒木耳 7的做法步骤：
1.木耳泡开撕成小块
2.香菇泡软去蒂切块备用
3.梅花肉加腌肉料腌10分钟上色
4.起油锅煎香葱、姜、香菇
5.下肉块翻炒至变色
6.加入所有调味料&水，大火烧滚
7.改小火炖20分钟，放入木耳再煮10分钟
8.花椰菜烫熟铺于盘底，将汤汁与肉块装盘即成。
小贴士：
♥ 干货或新鲜木耳皆可拿来红烧。
♥ 木耳早一点跟猪肉一起下锅，口感会呈现软烂融化的猪皮。
百搭双色木耳 ★减脂排毒木耳1
食材明细：
主料：：黑木耳20g (手抓1把)，白木耳20g (手抓1把)，辣椒一根，香菜1束，
辅料：：蚝油1大匙，酱油1小匙，白醋1大匙，黑醋1小匙，老干妈1大匙，油1小匙，黑胡椒适量，
百搭双色木耳 ★减脂排毒木耳1的做法步骤：
1.干木耳冲净，加水泡开 (前一天泡水放冰箱)
2.♥ 剪掉过硬的根部。
3.水滚下白木耳，煮5分钟
4.放入黑木耳再煮5 分钟，捞出沥干装盘 ♥ 喜欢柔软口感？熄火多焖1小时再取出调味。
5.将调味料趁热与木耳拌匀
6.洒上切碎的辣椒&香菜，上菜。
小贴士：
♥ 适合此篇的香辣酱，从沙茶酱、XO酱、金钩辣椒、小卷辣椒酱、各式老干妈皆可。
♥ 辛香料如葱、姜、蒜……，冰箱有哪味儿就放哪味儿呦~
♥ 油膏︰勾过芡偏甜的酱油底SAUCE，台菜料理中常用作沾酱，应用在炒菜可省略放糖且焦糖化效果极佳，可用蚝油代替。
木耳白菜卤
四月是个值得欣喜的月份，参加新浪博客活动，人均一份海天大礼包是我没想到的，收到后没几天又一份海天大礼包从天而降，仔细查看了寄件人一栏，上面印着：海天酱油试用，哈哈，两大箱海天真是过瘾-蚝油、酱油、黄豆酱、拌饭酱、醋，居家过日子谁家也少不了这些调料，还有围裙，想得真是周到。
面条绝对是家里应急的好食品，有时下班晚了来不及做米饭、炒菜什么的，冬天就煮点儿汤面，喝了全身暖和，春秋做个打卤面、炸酱面，夏天吃麻汁凉拌面，既方便又美味！
其中打卤面最是灵活多样，用料不同，风味不同。菜和面拌在一起，吃着吃着不觉就吃多了。尤其加入了拌饭酱的打卤面，又香又辣，成了我们家的招牌面。
木耳白菜卤
配料：白菜、木耳、鸡蛋、里脊肉，葱、姜、蒜、盐、365鲜酱油、招牌拌饭酱适量
木耳白菜卤的做法
1.白菜浸泡洗净；
2.斜切成约2cm宽；
3.切好的白菜控干水分；
4.木耳浸泡洗净；
5.里脊肉切成条（用五花肉片更好）；
6.两个鸡蛋打入碗里；
7.锅里放油烧热，倒入蛋液；
8.待蛋液凝固炒好盛在碗里；
9.锅里再放油烧热后，放入肉丝、葱、姜煸炒，放入事先炒好的鸡蛋；
10.倒入适量365高鲜酱油，翻炒均匀；
11.放入木耳翻炒；
12.放入白菜；
13-15.翻炒至白菜出水，炖至白菜软烂后加盐、蒜末即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
香菇木耳卤
香菇木耳卤
材料：木耳、香菇、干黄花、胡萝卜、鸡蛋一个、干贝、葱、姜、蒜，生抽两匙，盐适量，水淀粉（一匙淀粉+两匙水拌匀）。
香菇木耳卤的做法
1.将木耳、香菇、干黄花、干贝分别泡发：木耳和黄花菜用清水泡发，香菇用温水加一小匙糖泡发，干贝用清水加少许料酒泡发；
2．将泡发的木耳洗净，摘小朵或切丝，香菇切细条，黄花去根挤去水分，胡萝卜切片，葱切粒、姜切丝、蒜切片，鸡蛋打散，将泡发香菇和干贝的水留用；
3．炒锅注油，烧至四成热，下入蒜片和姜丝略炒，接着放入干贝略炒，最后将木耳、香菇、黄花菜、胡萝卜一起入锅煸炒一到两分钟；
4．倒入泡发冬菇和干贝的水，调入生抽和盐调味，大火烧开，转中火煮5分钟，调入拌匀的水淀粉，待汤汁渐浓，转圈淋入蛋液成蛋花，关火，撒上小葱即可。
特别提示
1.泡发冬菇和干贝的水静置以后只取上面的清水用；
2．木耳、香菇、黄花、干贝都为干货，要提前泡发透，干香菇也可用鲜菇代替，只是鲜菇没有干的香气浓郁；
3．干贝也可用泡发虾干代替，喜欢肉的也可以直接用肉丝代替。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
卤拼盘
食材明细：
主料：：五花肉适量，鸡腿适量，鸡尖适量，藕片适量，
辅料：：老抽适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，花椒适量，干辣椒适量，
卤拼盘的做法步骤：
1.先将材料准备好哦.
2.然后焯水 切记不要焯水太久哦 两三分钟即可 然后捞出过下凉水.
3.开水加到能盖住卤味即可 不用太多 加入一碗油（家里吃饭的碗一满碗 ）花椒 干辣椒 姜片 糖色 （是用油和冰糖熬出来的哦）.
4.煮十五分钟后味道出来以后 就可以加入生抽小半碗 老抽 （加入生抽的3/1）盐加的偏咸一点 不够甜的话可以加点糖 颜色煮出来和我汤的颜色差不多即可 如果颜色没有那么浓可以在➕老抽或者生抽.
5.五分钟以后加入 卤料包 味道尝一下哦 不够可以自己加辣加糖 然后再下入五花肉 五分钟后加鸡腿鸡翅十分钟 在加鸡尖 十二分钟后加藕片 这样的顺序是让难熟的先下 然后关火再放两小时 为了更入味一点 味道很好吃?在家卤味再也不用出去花钱买了
小贴士：
不懂可以加我微信ahhrndn
卤香菇木耳
食材明细：
主料：：香菇适量，木耳适量，
辅料：：老抽适量，生抽适量，油适量，
卤香菇木耳的做法步骤：
1.香菇、木耳泡发洗净
2.锅中放入适量油后放入香菇、木耳翻炒
3.加入适量老抽、生抽和水
4.大火煮开转小火煮约10分钟左右即可
5.成品。
排毒减脂---双耳西兰花
食材明细：
主料：：西兰花400g左右，黑木耳100g，银耳100g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：食用油20ml，蚝油1勺，薄盐生抽1勺，淀粉1.5勺，盐适量，白糖0.5勺，
排毒减脂---双耳西兰花的做法步骤：
1.黑白木耳泡发，洗净空水。
2.西兰花掰匀洗净。
3.锅中烧沸水，把西兰花焯3分钟，加几滴油和半勺盐。
4.飞过水的西兰花捞出。
5.葱、姜、蒜切好备用。
6.锅烧热，倒油，六七成油温时爆香葱、姜、蒜。
7.黑白木耳和西兰花入锅翻炒。
8.调入蚝油、薄盐生抽、糖，最后调50ml带盐水淀粉勾薄芡，掂两下锅即可关火出锅盛盘。
小贴士：
1、西兰花飞水时间不要过长，会损失维生素，过熟烂了炒起来容易碎；加几滴油可以让焯出的菜富有光泽，也比较易于入味；西兰花紧实的花蕾不易清洗，在飞水时加点盐可以起到较好的杀菌作用。
2、这道菜比较清淡，少量的蚝油跟生抽可以提鲜，但不宜过多，否则影响西兰花和银耳清亮的色彩，也可以放味精或鸡精。木耳和银耳都比较清淡不易入味，所以出锅前的水淀粉可以将调料的味道均匀的挂上，但不能过多，否则会影响这道菜的清爽感。
食材大全《卤木耳 卤蔬拼盘 ★减脂排毒木耳6》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了木耳做法专题，希望您能喜欢！
