中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？或许你需要"麻酱黄瓜拌豆皮"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：黄瓜适量，豆皮适量，胡萝卜适量，
辅料：：香菜 蒜末适量，芝麻酱适量，辣椒油适量，白糖适量，盐适量，白醋适量，酱油适量，味精适量，香油适量，
麻酱黄瓜拌豆皮的做法步骤：
1.黄瓜 胡萝卜 豆皮切丝 香菜 蒜切末
2.炸辣椒油放点芝麻放凉备用
3.把芝麻酱放辣椒油里拌开
4.把糖 醋 盐 味精 酱油 香油放辣椒油拌开
5.把调好的辣椒油和蔬菜丝拌一起就可以出盘
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麻酱黄瓜拌洋葱
食材明细：
主料：：黄瓜1个，洋葱1个，
辅料：：芝麻酱适量，腐乳半块，芝麻香油适量，香醋适量，
麻酱黄瓜拌洋葱的做法步骤：
1.黄瓜用牙刷冲刷洗干净，黄瓜凹凸不平用牙刷边刷边冲水，无需削皮。
2.洋葱切好和黄瓜混合。
3.腐乳半块放入碗中。
4.将麻酱芝麻油香醋和腐乳混合搅匀，看着很干但和黄瓜洋葱拌匀后，菜汁会稀释麻酱。
5.搅拌几下菜汁和麻酱就拌匀了，我放腐乳就没有放盐，觉得口味淡了加点盐。
麻酱黄瓜拌番茄
食材明细：
主料：：黄瓜1根，番茄1个，
辅料：：蒜适量，醋适量，盐适量，香油适量，芝麻酱适量，
麻酱黄瓜拌番茄的做法步骤：
1.拍扁黄瓜后切段，番茄切成滚刀块。
2.蒜切碎，然后依次放入盐、醋、香油和芝麻酱，挑拌均匀。
3.装盘，开吃。用馒头或饼蘸着汤汁吃更香甜。
小贴士：
我用的是黑芝麻酱，如果想让色泽更鲜亮，用正常的芝麻酱就行。
麻酱黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2个，蒜5个，
辅料：：麻酱2勺，盐5克，醋3勺，白糖1勺，麻油1勺，辣椒油2勺，
麻酱黄瓜的做法步骤：
1.把蒜拍扁剁碎
2.加入所有调味料调匀麻酱汁
3.放入黄瓜拌匀
4.吃之前淋两勺辣椒油！汁就会这么好看了
小贴士：
先用醋把麻酱调开，不要放水。黄瓜要拍，不要切的
麻酱黄瓜鸡丝
前几天我给大家介绍了电饭煲煲鸡汤，今天我们要用鸡汤中的鸡腿做一道麻酱黄瓜鸡丝。
在这炎炎夏日，鸡丝配上清爽的黄瓜丝和提味儿的大蒜碎，再浇上以前分享给大家的万能麻酱，真是既营养又简单。让我们夏季的餐桌变得丰富起来。
麻酱黄瓜鸡丝
材料：煮好的鸡腿2个，大蒜3瓣，黄瓜半根，万能麻酱30g
麻酱黄瓜鸡丝的做法
1.将鸡腿肉撕成鸡丝，黄瓜切丝，大蒜切碎备用。
2.将鸡丝放在黄瓜丝上边，撒上大蒜碎。
3.浇上万能麻酱搅拌均匀即可。
特别提示
1.鸡丝最好选用鸡腿肉，比较鲜嫩。
2.如果选用鸡胸肉要事先将肉捶松散，否则肉丝较硬。
3.还可以加入粉丝等自己喜欢的食材。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
麻酱黄瓜条
食材明细：
主料：：黄瓜适量，
辅料：：芝麻酱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，香油适量，
麻酱黄瓜条的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄瓜洗净后，削皮，切条，加少许盐腌一会。
3.芝麻酱里放香油，盐，白糖搅匀。
4.把黄瓜里腌出的水倒掉，浇上调好的芝麻酱汁即可。
黄瓜拌豆皮
食材明细：
主料：：豆皮适量，黄瓜1根，
辅料：：葱适量，蒜适量，香菜适量，醋适量，糖适量，酱油适量，麻油适量，香油适量，盐适量，
黄瓜拌豆皮的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.豆皮焯水。
3.黄瓜去皮切片。
4.葱 蒜 香菜 切沫。
5.放入葱蒜香菜 酱油 醋 糖 香油 麻油 调味。
6.成品。
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